فکر نکنید که ساخت شکلات مایع در خانه توسط دست خود بسیار دشوار است. خانم های کارآفرین چندین گزینه برای تهیه آن پیدا کرده اند. با استفاده از یکی از روش های مختلف می توان محصول را ذوب کرد. با کمک لعاب حاصل می توانید پودینگ، کیک یا کیک را تزئین کنید. تمام دستور العمل های پیشنهادی - در اجاق گاز، در مایکروویو و یا در حمام آب - جذاب هستند چرا که آنها زمان زیادی را صرف نمی کنند و در پیچیدگی تفاوت نمی کنند. مهمترین چیز این است که بدانید چند دقیقه برای حفظ شیرینگی در گرما، و به طور سیستماتیک آن را بشویید، به طوری که آن را نمی سوزاند و در توده های ناخوشایند ایجاد نمی کند.
راه های شکل دادن به شکلات به طوری که مایع باشد
خانم های خانه دار روش های شگفت انگیزی، ساده و سریع برای شکل دادن به شکلات در خانه پیدا کرده اند. تکرار این روش های جالب، با تکیه بر عکس ها و فیلم های پیشنهادی، مشکل نخواهد بود.شکلات مایع در حمام آب
ساده ترین راه برای گرفتن شکلات مایع در حمام آب است. این روش بسیار آسان است، اما شامل تعدادی از شرایط است. لازم به ذکر است که بهتر است یک محصول "تمیز" برای گرم کردن را بدون آجیل، مارمالاد، کوکی ها و کشمش استفاده کنید. ترکیب شکلات باید حداقل باشد. همچنین لازم به دانستن این است که رنگ ها، رایحه ها، مواد نگهدارنده و سایر مواد افزودنی طعم لعاب را کاهش می دهد. علاوه بر این، باید به خاطر داشته باشید که بهتر است که با مقدار بالای کره کاکائو درمان شود. در حمام آب، کاشی های شکلات تیره به طرز قابل توجهی ذوب می شوند، اما امکان انجام همان روش با شیرینی متخلخل وجود نخواهد داشت. نکته کل این است که برای دکوراسیون کیک ها و سایر محصولات تولید شیرینی در نظر گرفته نشده است.به توجه! راه حل ایده آل منحصر به فرد و انواع دسر است. آنها کاملا گرم می شوند، دارای ویسکوزیته مطلوب هستند و سپس خوب می شوند.
- بنابراین، برای ریختن شیرینی شیر در یک حمام آب، ابتدا باید محصول را تمیز کنید. آن را به تکه های کوچک می شکند و یا با یک چاقو بریده می شود.
- تکه های کوچک دسر باید در یک ظرف یا گلدان کوچک قرار گیرد.
- حالا یک تابه با قطر بزرگ باید با آب پر شود و آن را روی یک آتش سوزی قرار دهید. مایع حرارت باید قوی باشد: تا 70-80 درجه. از بالا، یک ظرف کوچک پر از شکلات شکسته ثابت شده است. در این مورد، اهمیت اساسی این است که این ظرف با مایع داغ با پایین آن تماس نداشته باشد. اگر شيرينی را به درستی در حمام آب گرم کنيد، گرما بايد تحت تأثير بخار باشد.
- به طور سیستماتیک محصول باید هماهنگ شود. این به طور مساوی کاشی ذوب می شود، اجتناب از چسباندن تنقلات بر روی دیوار از ظروف. برای تکان دادن، لازم است از یک سیلیکون یا سپتوم چوبی استفاده شود. سرخ کردن برای کیک و دیگر شاهکارهای آشپزی همانطور که باید باشد، در صورتی که درجه حرارت بالای مخزن بالای 45 درجه باشد. در غیر این صورت، یک پوشش سفید زشت روی شیرینی یخ زده شکل می گیرد.
توجه کن! برای تهیه ترکیب سطح بهینه ویسکوزیته، ظرف بالا باید با یک درب بسته شود. اما لازم است اطمینان حاصل شود که چکه های آب به توده شکلات نمی رسد.فقط برای حذف ظرف از صفحه باقی مانده و از آن برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید.
شکلات گرم در اجاق مایکروویو
یکی دیگر از راه های جالب و ساده برای به دست آوردن شکلات مایع است. این روش که توسط زنان خانه دار انجام شده است، بسیار مناسب برای ساخت کیک و بستنی خانگی است. جذابیت این رویکرد شامل ترکیبی از سرعت، سادگی و عدم نیاز به ایستادن در کنار اجاق گاز است. برای کاشی های ذوب مایکروویو استفاده می شود.- بنابراین، چگونگی شکل دادن به شکلات با وسایل مدرن؟ همه چیز بسیار ساده است برای شروع، شیرینی باید به قطعات کوچک شکسته شود. شما می توانید کاشی را با یک چاقو به قسمت هایی از برش ها تقسیم کنید. این باعث می شود که ظرافت بیشتر شود.
- قطعه کار به یک کاسه برای استفاده در اجاق مایکروفر منتقل می شود. کاسه داخل دستگاه قرار می گیرد، که ابتدا باید به یک قدرت کوچک تنظیم شود: 250-300 وات. تایمر باید برای 15-20 ثانیه تنظیم شود.
- سپس توده شکلات از مایکروویو استخراج و کاملا مخلوط می شود. سپس ترکیب دوباره در همان زمان برداشته می شود، اما قدرت توصیه می شود که قوی تر تنظیم شود. این روش جالب که توسط زنان خانه دار مدرن یافت شد، چندین بار تکرار شده است. آن را تا آنجا که لازم است، به طور کامل ترکیب کنید. این نباید تمام قطعات را داشته باشد. در این صورت، شکلات را دوباره و دوباره گرم نکنید. گاهی اوقات به اندازه کافی برای مخلوط کردن شکلات شکلات برای کیک کافی است.
به توجه! به این ترتیب، ذوب شدن به درستی نسبتا آسان است. نکته اصلی این است که بدانید که نباید آن را بیش از حد گرم کنید. این به تراکم بیش از حد دسر و ایجاد تلخی غیر ضروری منجر خواهد شد.
شکلات داغ با کره بر روی اجاق گاز
یکی دیگر از انواع جالب شکلات مایع پخت و پز است. معشوقه های او برای مدت طولانی یافت شده است. اگر شیرینی درست بر روی اجاق گاز گرم شود، نیاز به اضافه کردن روغن است. بر اساس عکس ها و فیلم های پیشنهادی زیر، این کار بسیار آسان خواهد بود.- برای ساخت جت شکلات به درستی، شما نیاز به تمیز کردن کاشی دسر به پایان رسید.
- لازم است کره را کمی در شرایط طبیعی باز کند و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- علاوه بر این، احداث دو مخزن بر اساس بشقاب بر اساس اصل حمام آب ساخته شده است. در ظرف بالا، شکلات شکسته تغییر کرده است. هنگامی که آن کمی ذوب می شود، باید در روغن قرار داده شود.
- توده شکلات باید به طور مداوم به هم متصل شود به طوری که آن را نمی سوزاند. چنین شکلات مایع، که آماده سازی آن زمان و تلاش زیادی نمی کند، تبدیل به یک لعاب فوق العاده برای تزئین شیرینی می شود.