چربی های ارزان و طولانی و فاسد نمی شوند، قاتلان. در حال حاضر ثابت شده است که آنها در سطح سلولی کار کل سیستم قلبی عروقی را مختل کرده و منجر به بیماری های وحشتناک می شود. چنین چربی ها می تواند در هر کجا باشد: در یک بسته دملل یخ زده، کتلت، چوب ماهی، کیک پف دار. در برچسب آنها اغلب به عنوان "روغن هیدروژنه" نامیده می شوند، اما نه همیشه. مشکل این است که گاهی اوقات تولید کنندگان چیزی در مورد استفاده آنها نمی گویند. در بسیاری از کشورها این یک جرم جنایی محسوب می شود، ما هنوز به این موضوع نرسیده ایم، بنابراین ما به شانس تکیه می کنیم.
محصولات نیمه تمام: آیا واقعا فقط آسیب می رساند؟
فن آوری های مدرن اجازه می دهد تا عملا تمام مواد مفید در محصولات یخ زده را نجات دهد. چیز دیگری - آیا آنها در اصل در آنها بودند؟ این در حال حاضر یک سوال از کیفیت مواد و یکپارچگی فروشنده است. یعنی، از لحاظ نظری، نیمه تمام محصولات می توانند مفید باشند. اما چگونه چنین محاسبه کنیم؟ شاید بدترین چیزی که امروز می توانیم در محصولات نیمه تمام (و نه تنها در آنها) پیدا کنیم، چربی های ترانس است. بیایید نگاهی دقیق تر به آن داشته باشیم. در بسیاری از محصولات از چربی های گیاهی استفاده می شود که عمر مفید آن بسیار کوتاه است. دانشمندان راهي براي طولاني شدن آن را با هيدروژنه شدن يافته اند: يک روغن را تا حدود 200 درجه حرارت داده و از طريق آن از هيدروژن عبور دهيد، در حالي که ساختار مولکولي روغن تغيير مي کند و تبديل به چربي ترانس مي شود.
چربی های ارزان و طولانی و فاسد نمی شوند، قاتلان. در حال حاضر ثابت شده است که آنها در سطح سلولی کار کل سیستم قلبی عروقی را مختل کرده و منجر به بیماری های وحشتناک می شود. چنین چربی ها می تواند در هر کجا باشد: در یک بسته دملل یخ زده، کتلت، چوب ماهی، کیک پف دار. در برچسب آنها اغلب به عنوان "روغن هیدروژنه" نامیده می شوند، اما نه همیشه. مشکل این است که گاهی اوقات تولید کنندگان چیزی در مورد استفاده آنها نمی گویند. در بسیاری از کشورها این یک جرم جنایی محسوب می شود، ما هنوز به این موضوع نرسیده ایم، بنابراین ما به شانس تکیه می کنیم.
چربی های ارزان و طولانی و فاسد نمی شوند، قاتلان. در حال حاضر ثابت شده است که آنها در سطح سلولی کار کل سیستم قلبی عروقی را مختل کرده و منجر به بیماری های وحشتناک می شود. چنین چربی ها می تواند در هر کجا باشد: در یک بسته دملل یخ زده، کتلت، چوب ماهی، کیک پف دار. در برچسب آنها اغلب به عنوان "روغن هیدروژنه" نامیده می شوند، اما نه همیشه. مشکل این است که گاهی اوقات تولید کنندگان چیزی در مورد استفاده آنها نمی گویند. در بسیاری از کشورها این یک جرم جنایی محسوب می شود، ما هنوز به این موضوع نرسیده ایم، بنابراین ما به شانس تکیه می کنیم.