کمی در مورد دستور غذا اگر چه پیتزا یک ظرف ایتالیایی است، اما در کشورهای دیگر اروپا نیز چیزی شبیه به آن پخته شده است. به عنوان مثال، در الساعه، که بعدها قلمرو آلمان بود و در حال حاضر متعلق به فرانسه است، آنها یک ظرف یکسان را تهیه کردند، فقط آن را یک پایه نامیدند. نام اصلی پیتزا آلزایاتی "تره فرنگی" است که از فرانسه به عنوان "پودر شعله ور" ترجمه می شود. این نام به این ظرف داده شد، زیرا در یک آتش باز، در "زبان شعله" تهیه شده بود. تره فرنگی یا فلامنکوهه از غذاهای دهقانی آلزایات منشا می گیرد. هنگامی که در روستاهای آلزایات بود، نان به ندرت پخته می شد، گاهی هر دو یا حتی سه هفته، به طوری که فرآیند پخت تبدیل به یک تعطیلات کوچک خانوادگی شد. با این حال، کوره تازه کوره برای نان پخت بسیار داغ بود، اما ممکن بود یک کیک نازک را از خمیر به سرعت در عرض یک یا دو دقیقه بپزد. برای انجام این کار، چوب سوزانده شده در هر دو طرف دهانه کوره، و در وسط یک کیک قرار داده شد، که با پنیر یا خامه ترش شده، برش چربی و پیاز قرار داده شد. بعد از چند دقيقه، فلامبت ترك برداشته شد و روي يك تخته كاغذ قرار داده شد، جايي كه بعدا به قطعات تقسيم شد. تفاوت اصلی بین "سوزن سوز" و پیتزا این است که خمیر با سس گوجه فرنگی، اما با خامه ترش یا پنیر خامه ای پوشیده می شود.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 250 گرم
- آب 80 میلی لیتر
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 1 نمک
- گوشت خوک 150 گرم
- پنیر خامه ای خامه ای 50 گرم
- پنیر سخت 50 گرم
- گوجه فرنگی 2 عدد.
- فلفل شیرین 1 عدد.
- مرحله 1 مواد اصلی: آرد، روغن زیتون، آب، پنیر خامه ای (از پنیر فرآوری شده "مایع")، پنیر، فلفل، گوجه فرنگی و ژامبون استفاده کردم.
- مرحله 2: آرد، آب، روغن زیتون را مخلوط کنید و خمیر را بشویید. خمیر باید الاستیک باشد.
- گام 3 به طور كامل خمیر را با اسفنجی كشی كنید تا ضخامت 3 تا 3 میلیمتر كیک را در آن قرار دهید و آن را روی ورقه پخت قرار دهید و آن را با آرد آشنا كنید.
- مرحله 4 کیک را با پنیر "مایع" روان کنید تا لبه های کیک آزاد باقی بمانند، حدود 1 سانتیمتر. شما می توانید لبه های کیک را با روغن زیتون چرب کنید تا آنها خیلی خشک نشوند.
- گام 5 برش ژامبون را به نوار بریزید.
- مرحله 6 تخم مرغ را روی کیک داخل پنیر خامه قرار دهید.
- گام 7 گوجه فرنگی را به حلقه بریزید.
- گام 8 ما همچنین گوجه فرنگی را روی کیک قرار داده ایم.
- گام 9 فلفل را به نوار بریزید.
- گام 10 فلفل را روی کیک قرار دهید.
- گام 11 ما پنیر سخت را برروی تار میگذاریم.
- گام 12: پنیر را روی سبزیجات و ژامبون قرار دهید. حلقه ترشی را در یک اجاق بریزید و 15-20 دقیقه در دمای 250 درجه سانتیگراد پخت کنید.
- مرحله 13 پیتزا آلمانی آماده است!