پنیر کیک پخت و پز "نیویورک" دستور العمل های پنیر کیک یک نوع عالی است، این کیک پنیر را می توان بر اساس پنیر، ریکوتا، پنیر نرم کرم ماسکاپن و فیلادلفیا پخته شده. به عنوان یک نتیجه، شما یک پای خردمند و ذوقآمیز دریافت خواهید کرد. بهترین آن را با میوه تازه یا مربا خوری شیرین و ترش کنید. امروز من پیشنهاد می کنم برای تهیه پنیر کیک "نیویورک" از پنیر فیلادلفیا - این گزینه را بیشتر دوست دارم! کیک تبدیل به فوق العاده خوشمزه و ظریف است. فرایند آماده سازی کاملا ساده است، مهمترین کار این است که تمام محصولات را قبل از آماده سازی آماده کنید و اجازه دهید آنها حداقل 2 ساعت در دمای اتاق قرار گیرند. بخاطر اینکه حجم خمیر پنیر به اندازه کافی بزرگ است (برای 12 قسمت بزرگ)، بخشی از پنیر را بهتر بسازید (یا مخلوط کن با سرعت کم). سعی کنید طبخ پنیر کیک "نیویورک" را بخورید و شما تبدیل به یک فن و طرفدار واقعی این کیک پنیر خواهید شد!
مواد تشکیل دهنده:- کراکر 130 گرم
- کره 80 گرم
- قند 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 1 نمک
- پنیر فیلادلفیا 1500 گرم
- قند 2.25 قاشق غذاخوری.
- آرد گندم 0.5 قاشق غذاخوری.
- خامه ترش 1 قاشق غذاخوری.
- شکر، وانیل 15 گرم
- مرغ تخم مرغ 5 عدد.
- مرحله 1 برای ساخت یک پای، شما باید پنیر فیلادلفیا، کراکر، خامه ترش، تخم مرغ، آرد و شکر را بگیرید. تمام محصولات باید دمای اتاق باشند. شما همچنین نیاز به آب جوش برای پختن پنیر کیک است.
- مرحله 2 کراکر را به خرده خرده فرو کنید.
- مرحله 3 اضافه کردن کره، قند و خرج کردن نمک.
- مرحله 4 همه چیز را در یک خرده همگن مخلوط کنید.
- مرحله 5 پخت قالب با قطر 26 سانتیمتر با کره (پایین و جانبی) روان کنید.
- گام ششم: خرد کردن کراکر - تکه تکه را که تشکیل یک ذرت است، قرار دهید.
- مرحله 7: قالب را به 2-3 لایه فویل بپیچید (این باید انجام شود به طوری که هنگام پخت در یک آب حمام آب به شکل با یک پای نمی رسد). قطعه کار را در یخچال و فریزر به مدت 15 دقیقه قرار دهید.
- گام 8 سپس کیک را در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و 15 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی. کیک را به مدت 30 دقیقه خنک کن.
- گام 9 در عین حال، بخشی از پنیر را برداریم. پنیر در یک ظرف بزرگ قرار داده و شلاق را در سرعت کم در مدت 3 دقیقه قرار دهید.
- گام 10 به طور جداگانه آرد، شکر و شکر وانیل را ترکیب کنید.
- گام 11: در قسمت ها، مخلوط خشک را به پنیر وارد کنید (میکسر فقط باید با سرعت کم اجرا شود).
- گام 12 خامه ترش را اضافه کنید.
- گام به گام 13 یکبار دیگر، در حالی که با سرعت کم ادامه می دهید، تخم مرغ را وارد کنید.
- گام 14 به عنوان یک نتیجه، شما می توانید یک توده پنیر یکنواخت هوا را دریافت کنید.
- گام 15: توده پنیر را بر روی کیک کوچک کمی سرد کنید.
- گام شانزدهم: پنیر کیک را در سینی پخت قرار دهید و آب جوش را به آن بچرخانید تا آب به نصف شکل برسد.
- گام 17: پنیر کیک را ظرف 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و سپس 30 دقیقه دیگر در دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس اجاق را خاموش کنید، درب را باز کنید و کیک را به مدت 1 ساعت بگذارید.
- گام 18 سپس کیک پنیری را در یخچال قرار داده تا 6-8 ساعت بماند. قبل از خدمت، کیک را به مدت 15-20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.