- ویفر شکلات - 150 گرم
- کره - 5 هنر. قاشق
- شکر - 1/3 فنجان
- نمک - 1/8 قاشق چای خوری
- پر کردن: قند - 1 لیوان
- کرم ضخیم - 3/4 شیشه
- شکلات تلخ - 240 گرم
- خامه ترش - 1/2 فنجان
- پنیر خامه ای - 720 گرم
- تخم مرغ - 4 قطعه
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری
1. پوسته را برای پنیر کیک تهیه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را در پروسسور غذا مخلوط کرده و خمیر را به یک ظرف پخته شده روغن زده و با انگشتان دست خود را در برابر سطح فشار دهید. 2 ساعت در یخچال قرار دهید. 2. کوره را به 175 درجه پیش گرم کنید. شکر گرم را در یک ظرف پودر خشک بر روی حرارت کم، با قاشق چسب زدن تا زمانی که آن را ذوب می شود و رنگ زرد کم رنگ می شود. کارامل را آماده کنید، نه تکان دهید، بلکه فقط تکان دادن تابه را به یک رنگ طلایی عمیق بکشید. از گرما خارج شده و به آرامی کرم را اضافه کنید. کوک را روی حرارت کم، هم بزنید تا کارامل و کرم ترکیب شود. از حرارت برداشته و با شکلات تا صاف آن را بشویید. کرم خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید. پنیر کرم را با یک میکسر ببندید و سپس مخلوط شکلات و شلاق را با سرعت کم اضافه کنید. تخم مرغ ها را در هر زمان و عصاره وانیلی اضافه کنید، پس از اضافه کردن هر عنصر، سرعت کم را بشکنید. 3. شکل را با یک پوسته در ورقه پخت قرار دهید. بالا را بشویید و در وسط فر برای 55 دقیقه پخت کنید. پنیر را از قالب بیرون بیاورید و اجازه دهید آن را در ضد آب خنک نگه دارید. حداقل 6 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت به درجه حرارت اتاق بریزید، به برش بریزید و خدمت کنید.
خدمات: 8-10