- آرد - 3 فنجان
- شیر - 1 شیشه
- مخمر خشک - 11 گرم (1 بسته خشک مخمر حدود 50 گرم مخمر تازه است)
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه
- شکر - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- نمک - - برای طعم و مزه
- قارچ ها - 500 گرم (شما می توانید از هر قارچ استفاده کنید)
- پیاز - 70 گرم
آرد را با 1/4 قاشق چای خوری نمک، شکر و تخم مرغ را مخلوط کنید. سپس قاشق را آماده کنید. برای انجام این کار، مخمرهای شیر گرم را با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری آرد رقیق کنید. وقتی حباب ها روی سطح ظاهر می شوند، قاشق را به آرد اضافه کنید. تمام ترکیبات را هم بزنید و خمیر را بشویید. خمیر را در یک مکان گرم برای یک ساعت و نیم قرار دهید. پس از خمیر 2-3 برابر افزایش می یابد، آن را باران بگذارید و دوباره کاملا آن را بشویید. در حالی که خمیر مناسب است، شما می توانید پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار، قارچ ها را بشویید و برش دهید (از قارچ ها و گوسفند هایی که در دست بودند استفاده می کردم)، و سپس روی یک ظرف پخت گرم همراه با یک پیاز ریز خرد شده قرار دهید. قارچ را در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید - یک قسمت باید کمی بزرگتر از دیگری باشد. بسیاری از نورد و به شکل کیک غنی شده قرار داده شده است. سعی کنید حداکثر تابلوهای ممکن را ترک کنید. شکل را با حوله خالی کنید و بگذارید خمیر را برای 10-15 دقیقه بگذارید. خمیر آماده و کمی شستشو داده شود. بخش دوم خمیر را رول کنید و آن را در بالای پر کنید. لبه های کیک را به طور مناسب محافظت کنید، یک سوراخ کوچک را در وسط قرار داده و 15 دقیقه را ترک کنید. برای یک رنگ طلایی زیبا، پای را می توان با زرده تخم مرغ ریخت. کیک را در اجاق قرار داده و 30 دقیقه در دمای 210 تا 240 درجه پخت کنید. پای با قارچ آماده است! شایان ستایش!
خدمت: 6-8