- روغن زیتون - 2 هنر. قاشق
- گوشت مرغ - 1.4 کیلوگرم
- میگو ببر - 150 گرم
- اوستر - 6 قطعه
- رایسا 350 گرمی
- مرغ مرغ - 1 لیتر
- بیکن - 150 گرم
- لوکا - 1 قطعه
- فلفل بلغاری - 1 قطعه
- سیر - 2 دندان
- پاپریکا - 1 قاشق چای خوری
- فلفل Cayenne - 1/4 قاشق چایخوری
- زعفران - 1/2 قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی - 225 گرم
- لوبیا - 75 گرم
- نخود فرنگی - 50 گرم
- نمک و فلفل - به مزه
1. روغن زیتون را به یک تابه بریزید و روی گرمای متوسط حرارت دهید. نیمی از مرغ مرغ را در یک ظرف پخت و سرخ کنید تا گوشت کمی از همه طرف خالی شود. مرغ سرخ شده را بر روی یک بشقاب قرار دهید و مرغ باقی مانده را به همان شیوه بپزید. قطعه مرغ را از تابه برداشت. روغن زیتون را در یک ظرف پلاستیکی بگذارید. بیکن را کمی در یک ظرف پخت سرخ کنید. برش آن را ریز کنید. روغن زیتون را در یک ظرف پلاستیکی بگذارید. 2. فلفل بلغاری را به دو قسمت بریزید، میان وسط را بچرخانید، فلفل را به قطعات کوچک بریزید. روغن زیتون را در یک ظرف پخت روی گرمای متوسط حرارت دهید، بیکن، پیاز و فلفل را اضافه کنید و برای مدت 8 دقیقه سرخ کنید تا مواد تشکیل دهنده نرم شوند. 3. سیر را بریزید و بریزید. گوجه فرنگی را در قطعات کوچک بریزید. نمک، فلفل، سیر، گوجه فرنگی، فلفل کاین، پاپریکا، زعفران، قطعه مرغ و جوجه مرغ را در یک ظرف پخت اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده را حرارت دهید تا جوشانده شوند، سپس آتش را بچرخانید و برای مدت 12 دقیقه حرارت کم را بخورید. 4. مرغ را از ظرف پانل بردارید و برنج را به مرکز پخت ماهی بریزید. خوب مخلوط کنید و برای مدت 12 دقیقه به حرارت کم برسید. 5. لوبیا را بریزید آن را اضافه کنید، قطعات مرغ، نخود فرنگی و میگوهای ببر در پاله. 20 دقیقه دیگر کوک کنید هر پنج دقیقه یک پله را بشکنید تا میگویهای ببر را از هر طرف آماده کنید. در صورت لزوم اضافه کردن مایعات قبل از خدمت، برنج را امتحان کنید تا مطمئن شوید که کاملا آماده است. در صورت لزوم، نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید. 6. تزئین با پائلا با لیمو برش به برش و صدف. خدمت به صفحات گرم شده.
خدمات: 6