- ورق لازانیا - 400 گرم
- پنیر ماتسرلا - 3 فنجان (رنده شده)
- پنیر پارمسان - 1/2 فنجان (رنده شده)
- گوشت گاو ریز شده - 700 گرم
- لامپ - 1 قطعه
- سیر - 3 دندان
- هویج - 2 قطعه
- کرفس (ساقه) - 3 قطعه
- فلفل بلغاری - 1 قطعه
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- جعفری تازه - - برای طعم و مزه
- روغن زیتون - برای طعم و مزه
- شیر - 1 لیتر
- کره 100 گرمی
- آرد - 3/4 قطعه
بنابراین، ابتدا، تمام مواد تشکیل دهنده را آماده می کنیم. بیایید با آماده سازی سس شروع کنیم. در گوجه فرنگی، برش های کریستالی را انجام می دهیم، آنها را در آب جوش قرار می دهیم و برای 15-20 ثانیه نگه داریم. سپس آب تخلیه می شود و گوجه فرنگی ها کنار هم قرار می گیرند - اجازه دهید سرد شود. پیاز و سیر ریز خرد شده. روغن زیتون کمی را در یک تابه بشورید، پیاز را با سیر اضافه کنید و روی حرارت متوسط حرارت داده و با هم زدن تا نرم نگه دارید. تقریبا 10 دقیقه. هویج بر روی یک تکه انداخته و به پیاز و سیر اضافه کنید. مخلوط کردن و طبخ گرمای متوسط برای 7 تا 10 دقیقه دیگر. گوشت گاو خاكی را به یخ زده اضافه كنید، با بیل آن را بشویید، آن را با سبزیجات مخلوط كنید. مخلوط كردن و حرارت دادن حدود 20 دقيقه را بشوييد. سپس کرفس کره ای را اضافه کنید. همچنین وجود دارد - فلفل بلغاری شکسته شده. مخلوط کردن گوجه فرنگی های سرد در پوره با مخلوط کن یا پردازنده مواد غذایی پخته می شوند. پوره گوجه فرنگی تولید شده به یک چیپس ریخته می شود. مخلوط کردن، اضافه کردن نمک و فلفل، 5-7 دقیقه در حرارت متوسط. در نهایت، جعفری خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و هم از حرارت بگیرید. سس آماده است. حالا وقت آن است که سس بشامل را تهیه کنید. کره را در یک کاسه قرار دهید، روی گرمای متوسط قرار دهید، کره را ذوب کنید. آرد اضافه کنید و آن را به شدت مخلوط کنید تا هیچ توده ای ایجاد نشود. تا زمانی که یک جرم یکنواخت تشکیل شود، تکان دادن ادامه دهید. شیر به مخلوط کرمی همگن با نازک نازک ریخته می شود. مخلوط کردن پخت و پز را ادامه دهید تا زمانی که سس به انجماد از خمیر مایع مایع جوشانده شود. سپس سس را از آتش بکشید. وقت آن است که لازانیا جمع شود به دقت دستورالعمل ها را برای آماده سازی برگ های لازانیا خود بخوانید. برخی از برگ های لازانیا نیاز به آب قبل از جوشاندن آب دارند، برخی از آنها نیاز به درمان اولیه ندارند. همانطور که در دستورالعمل نوشته شده است. ورق های من باید جوش داده شود، بنابراین من آنها را در آب جوش قرار داده (به طور متناوب، در غیر این صورت آنها با هم بسته می شوند) و طبخ همانطور که در دستورالعمل نشان داد. ورق های مخصوص لازانیا را از آب جوش برداشته و آنها را کمی سرد کنید. در یک ظرف پخته کمی روغن، یک ورقه ورقه برای لازانیا (اگر شکل و ورق ها در اندازه های مختلف با یکدیگر مطابقت نداشته باشند، ورق ها را می توان برش داد). سپس، در مورد یک سوم از پر کردن قرار دهید. ما لایه پر کننده را پخش می کنیم و آن را با مقدار کمی (حدود 1/4 قسمت) سس بشامل پر می کنیم. با یک فنجان پنیر رنده شده بپزید. تکرار همان روش: یک لایه از رشته فرنگی - یک لایه پر کردن - سس - پنیر. تا زمانی که مواد تشکیل دهنده از بین برود (من 4 لایه از ورقه های لازانیا داشته ام، از این رو 3 لایه چاشنی). بالا باید لایه ای از ورق های لازانیا باشد که با سس بچمل روغن زده شود. فرم برای پختن قرار داده شده در فر، گرم به 180 درجه، و پخت برای 40 دقیقه. سپس لازانیا را از اجاق بریزید، با پارمسان رنده شده بپاشید و آنرا 10 دقیقه دیگر به فر قرار دهید. آماده دریافت لازانیا از اجاق، اجازه دهید آن را کمی خنک، و سپس آن را به جدول خدمت می کنند. اشتها بون!
خدمات: 6