شما می توانید شکاف سبزیجات را با سهام "باغ" و همچنین استفاده از میوه های یخ زده در تغذیه کودکان پر کنید. درست است، برخی از اسطوره ها در مورد دومی وجود دارد، بنابراین من پیشنهاد می کنم آنها را از بین ببرم.
افسانه یک: سبزیجات تازه بهتر از آنهایی هستند که منجمد شده اند
از یک سو - بله، از سوی دیگر - نه. اگر ما در مورد ماه های تابستان صحبت می کنیم، البته، مطلوب است که غذاهای جدید طبیعت را بخوریم. اگر گفتگو درباره زمستان است، پس ما در غذای کودکان، میوه های یخ زده را ترجیح می دهیم. چرا؟ واقعیت این است که حداکثر مقدار مواد ارزشمند و مفید در میوه ها در برداشت وجود دارد. با گذشت زمان، تعداد آنها کاهش می یابد، و از این رو، کودک ویتامین های کمتری نسبت به برنامه ریزی دریافت می کند. و حالا بیایید به یاد داشته باشیم که "میوه ها" در زمستان به ما می آیند؟ به این ترتیب، مراکش، برزیل، چین، شیلی، در حالی که سیب "زمستان" که به مدت طولانی به فروشگاه روسی ما می رسد، طول خواهد کشید و هفته و نیم و نه کمتر. اضافه کردن به این استفاده از مواد نگهدارنده و پارافین برای از بین بردن نقص های خارجی میوه های خارج از کشور، و شما یک تصویر واقعی دریافت کنید.
میوه ی منجمد، به نوبه خود، با ذخیره سازی مناسب، بیشترین ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ می کند. مسئله ذخیره سازی، در این مورد بسیار مرتبط است. محصولات یخ زده دارای خاصیت شگفت انگیزی هستند - آنها یک بار می توانند از روش یخ زدگی استفاده کنند. پس از انجماد مکرر، مواد مغذی در مقادیر زیادی از دست می روند. برای رد کردن گزینه خرید میوه که از طریق چندین روز از بین رفته است، محصولاتی از آن دسته از شرکت هایی که بسته ها را با شاخص های ضد یخ ارائه می دهند، خریداری کنید.
اسطوره دوم: میوه های یخ زده طعم خود را از دست می دهند
اگر انجماد محصولات درست بود، یعنی تقریبا بلافاصله، و تمام قوانین ذخیره سازی حفظ شد، و سپس میوه های یخ زده دارای روشنایی و آبدار کافی. اگر میخواهید غذا را خودتان بسوزانید، سپس برخی از تفاوتهای این فرآیند را در نظر داشته باشید:
- مطمئن شوید که میوه را کاملا شسته و سپس خشک کنید
- منجمد برای تقریبا تمام میوه ها مناسب است، به جز موز و میوه هایی که دارای مقدار زیادی آب هستند؛
- توت ها و میوه های بریده شده بر روی یک سینی، و سپس به ظروف یا کیسه های پلی اتیلن ریختن؛
- سیب، گلابی و هلو قبل از انجماد را می توان با آب لیمو پاشیده، به طوری که آنها تیره نمی شود
- میوه یخ زده را در یک محفظه فریزر، همراه با ماهی و سایر محصولات ذخیره نکنید.
با استفاده از قانون "سریع آهسته"، یعنی به عنوان مثال، در یخچال فریز شده به سرعت یخ زده و به آرامی افتتاح شد، در نتیجه حفظ طعم و رطوبت بیشتری در محصول، ما به نفع بیشتر سود می رسیم. این بسیار مهم است، به خصوص در تغذیه کودکان.
افسانه سه: میوه های یخ زده رنگ خود را از دست می دهند
در واقع، یک نظر وجود دارد که تولیدکنندگان برای حفظ رنگشان رنگها را برای غذاهای یخ زده اضافه میکنند. این همانطور نیست. باز هم، اگر شما به روند انجماد، ذخیره سازی، انجماد و اطمینان از اینکه همه چیز به درستی انجام می شود، هیچ رنگ مصنوعی مورد نیاز نیست. و چرا؟ پس از انجماد میوه، بلافاصله روشن می شود که چیزی "از خارج استفاده می شود"، و شما به راحتی می توانید این محصول را به فروشگاه بازگردانید.
افسانه چهارم: میوه های یخ زده برای میوه استفاده می شود
همه چیز کاملا مخالف است. فقط میوه های با کیفیت خوب مناسب برای انجماد هستند. حتی کمی خراب شده باید برای مدت طولانی پردازش شود، بنابراین تولید کنندگان از میوه تازه و "قوی" استفاده می کنند. حتی اگر بسته حاوی نمونه های خرابکارانه باشد، آنها فورا به چشم شما می آیند. بسته بندی را با خیال راحت بکشید و - به فروشگاه!
اسطوره شماره پنج: کمپوت های خانگی و مربا مفید تر از میوه های یخ زده است
البته، همه چیز در خانه به نظر می رسد به ما مفید تر است، اما، افسوس، این همیشه این مورد نیست. اولا، ساخت کمپوت میوه، ما آنها را تحت درمان حرارت قرار می دهیم، که در هر صورت منجر به از دست دادن بخشی از ویتامین ها می شود. دوم، در کمپوت های مشابه و حتی بیشتر در مربا، قند و اسید سیتریک اضافه می کنیم. شاید آماده سازی خانه بیشتر از میوه های یخ زده خوشمزه تر است، اما در تغذیه کودکان، مهم ترین جنبه ی همه ی اینها یکسان است.
بنابراین، با اسطوره های مربوط به میوه های یخ زدگی، ما آنرا مرتب کردیم. بیایید به میوه ها و یا به جای آن، در چه قالب هایی می توان آنها را یخ زد، و سپس با آنها چه می توان کرد.
میوه های یخ زده را می توان کل، اگر آنها در اندازه بزرگ نیست، برش و حتی آب میوه و سیب زمینی له شده. با توجه به اینکه ما درباره غذای کودک صحبت می کنیم، گزینه دوم بسیار آسان است. میوه های تازه را می توان در یک مخلوط کننده به حالت خامه ای تبدیل کرد، به یک ظرف طراحی شده برای ذخیره سازی در یک فریزر منتقل شده و در واقع منجمد شده است. با آب میوه تقریبا یکسان است، اما من متوجه شدم که استفاده از ظروف شیشه ای برای ذخیره یونجه ها، در هیچ مورد غیر ممکن نیست.
می توانید از میوه های یخ زده به روش های مختلف استفاده کنید. به عنوان مثال، در زمستان یک کوکتل ویتامین انجام دهید. مخلوط را در مخلوط کن شیر و میوه های یخ زده تنظیم کنید. معلوم می شود و خوشمزه و مفید است و به سرعت. سالاد میوه، سیب زمینی پخت و پز، موس، پودینگ، نوشیدنی های میوه و کمپوت، کودک شما را دوست دارد و از سلامت او حمایت می کند. شایع ترین استفاده از میوه های یخ زده دکوراسیون دسر به عنوان میوه های کامل است، بنابراین زمین، پر از ژلاتین مواد غذایی است.
به طور خلاصه، من می دانم که در اوایل زمستان ارگانیسم کودک در معرض بارهای زیادی از تهدید به بیماری است. ایمنی کاهش می یابد و بنابراین باید حفظ شود. یک رژیم متعادل در این مورد یکی از راه های حمایت از رفاه فرزند شما است. میوه های یخ زده در زمستان به شما یک سرویس خوب برای پرکردن فروشگاهی از ویتامین ها و ریزمغذی ها را در بدن نوزاد شما می دهد.