فیله های هیک در شیر شیر در ماهی - یک دستور العمل خانوادگی، که یک بار بزرگ مادر بزرگ شده بود. در اجداد من Volzhans آن یک ظرف جشن از یک ماهی رودخانه بود، اغلب از ساحلی قله. هنگامی که والدین من نقل مکان کردند، ماهی رودخانه برای آنها نادر بود، اما قفسه ها با هیک پر شده بود، و مادر من شروع به طبخ ماهی های دریایی مانند آن بود. حالا همه دوستانم از این دستور استفاده می کنند و خانواده ام آن را دوست دارند. ماهی را می توان هر گونه ارزان قیمت خریداری کرد، یک ماهی خوب به دست می آید، که به طور معمول خشک شده است. در شیر می توان هر دو لاشه ماهی معمولی و فیله را آماده کرد. من اغلب از سنت های معتبر استفاده می کنم. هیک، کدو، کلوچه یا آبی. یک چیز دیگر: تعداد زیادی پیاز به شیر اضافه می شود. قابل استفاده مجدد - حتی کسانی که به طور پیوسته پخته شده را تحمل نمی کنند، در این ظرف به راحتی آن را می خورند، اما اگر شما نمی خواهید پیاز را مشاهده کنید، آن را حس می کنید که سس را با مخلوط کن خرد کنید.
مواد تشکیل دهنده:- فیله هک 800 گرم
- شیر 400 میلی لیتر
- پیاز 1 عدد.
- نمک 10 گرم
- آرد گندم 2 قاشق غذاخوری. ل
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 آماده سازی تمام مواد لازم: ماهی، شیر، پیاز، و همچنین روغن آفتابگردان برای سرخ کردن و آرد برای پخت.
- مرحله 2 ماهی را بشویید و تمیز کنید. در این وضعیت، از فیله هایی استفاده کردم که فقط نیاز به آب شدن دارند، با آب پاک شسته می شوند، به قطعات تقسیم می شوند و به نمک سخت می شوند. فلفل در این ظرف استفاده نشده است.
- مرحله 3 ما قطعات را در آرد قرار داده ایم.
- گام 4 ماهی را در روغن آفتابگردان داغ قرار دهید و از یک طرف به یک پوسته سبز سرخ کنید.
- گام 5: پیاز را در قطعات کوچک بریزید.
- مرحله 6 ماهی را خرد کرده و تمام صندلی های خالی را با پیاز خرد شده پر کنید.
- گام 7 ماهی را با شیر پر کنید. شیر باید خیلی زیاد باشد که به بالای ماهی می رسد. لازم نیست اضافه کردن نمک، اگر ماهی در ابتدا شور شده باشد، نمک اضافی به سس شیر برود. شیر را به جوش بیاورید، گرما را کاهش دهید و ظرف را با یک درب پوشش دهید. ما ماهی را ترک می کنیم تا در یک آتش سوزی شیر بزنیم.
- گام 8: خامه را خرد کنید، زمانی که شیر به حالت سس خرد شود و پیاز تقریبا در شیر ریخته شود. هنگام خدمت به ماهی، سس را در آن بخورید. در یک ظرف جانبی به چنین ماهی بهترین مناسب برای سیب زمینی پخته است.