کدو تنبل یکی از قدیمی ترین فرهنگ ها محسوب می شود: در قاره آمریکا 5 هزار سال پیش رشد کرده است. در سال های اخیر، او به طور پیوسته در رتبه بندی بازدید های آشپزی شمال ایتالیا، اسلوونی، اتریش، سوئیس قرار دارد ... کدو تنبل منبع غنی از ویتامین ها و کاروتن است، بنابراین برای افرادی که دارای مشکلات قلبی عروقی هستند مفید است. به ویژه اشاره کردن روغن کدو تنبل است. این شامل بسیاری از مواد است که تاثیر مثبت بر بدن انسان، و هنوز دارای طعم و عطر و بوی عالی است. اروپایی ها، این ظرافت فقط دیوانه است! پخت و پز مدرن، ظروف عالی از کدو تنبل خانه خود را با عطر و بوی عالی و ترکیبات خوشمزه از محصولات را پر کنید.
سوپ کدو تنبل با میگو
برای 4 نفر.
آماده سازی: 15 دقیقه.
آماده سازی: 25 دقیقه.
- پالپ خمیر 500 گرم
- 1 شمع
- 1 هویج
- 2 سر پیاز
- 100 گرم ریشه کرفس
- 500 گرم میگو در یک پوسته
- 2-3 گل میخک از سیر
- کرم (33٪)
- 50 گرم کره
- روغن زیتون
- روغن کدو تنبل
- نمک
- فلفل
کدو تنبل را به مکعب بریزید، کمی کمی پاشیدن کنید و اجازه دهید آن را تخلیه کنید (به طوری که سریعتر سرخ شود). پیاز و پیاز را بریزید، هویج و ریشه کرفس را برید و تمام کره را سرخ کنید. وقتی پیاز روشن می شود، کدو را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. عبور از مخلوط کن، قرار دادن در یک ظرف پز، اضافه کردن 1.5 لیتر آب و جوشاندن، حذف فوم. برای تغذیه بیشتر، می توانید کرم را اضافه کنید. میگو ها را کمی در یک ماهی تابه بخورید و مقدار کمی از روغن زیتون را بپزید. هنگامی که عطر از پوسته می آید، سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید و آن را در سوپ قرار دهید. بطری را از آتش بلافاصله حذف کنید تا میگو ها هضم شوند. اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه. میگو را بر روی صفحات قرار دهید، سوپ نابود کنید و - راز اصلی - در هر صفحه یک قاشق چای خوری روغن کدو را اضافه کنید. این ظرف را طعم غیر معمول می دهد.
انواع مختلفی از کدو تنبل وجود دارد - میوه ای بزرگ، ریشه جامد و مهره دار، و آنها به همین ترتیب آماده می شوند. کدو تنبل یک محصول رژیمی است. کسانی که از عملکرد انفرادی خود راضی نیستند، به راحتی می توانند یک همکار را برای این دوتا انتخاب کنند. بنابراین، احتمالا بسیاری از ترکیبات ظریف و نفیس کدو تنبل با گوشت به خوبی آگاه هستند. با این حال، کدو تنبل اجازه می دهد تا برای هر بداهه: شما می توانید آن را با مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، به ویژه با مارمالاد یا میگو ترکیب کنید. خوب، ساده ترین دستور این است که آن را به قطعات تقسیم کنید، آن را در فر بپزید و آن را برای هیچ چیز بخورید. شایان ستایش!
پای کدو تنبل
برای 6 نفر.
آماده سازی: 45 دقیقه.
آماده سازی: 3 ساعت.
- 1 کیلوگرم خمیر خمیر
- 6 تخم مرغ
- 400 گرم آرد
- 100 گرم شکر پودری
- 300 گرم کره
- 100 گرم کشمش
- 100 گرم کوکی خوراکی سخت
- شکر
کدو تنبل را در یک حصیری بزرگ بشویید و خورش را در کره قرار دهید، در دمای متوسط، به آرامی آب را تبخیر کنید. خمیر کوتاه را آماده کنید. زرده تخم مرغ را با پودر شکر خالی کنید تا جرم سفید حاصل شود. 250 گرم کره نرم را اضافه کنید و آن را در یک میکسر مخلوط کنید. انتقال به یک کاسه، پور در آرد و مخلوط کردن خمیر: آن نباید تبدیل شود بیش از حد نرم و نه خیلی متراکم است. رول آن را با یک پین نورد به ضخامت حدود 7-8 میلی متر (عاشقان خمیر شن و ماسه می تواند رول و ضخیم تر) و لباس پایین و دو طرف شکل شکل. وقتی کدو تن آب را تبخیر می کند، آن را سرد کنید، شکر، کشمش و کوکی ها رنده شده (کشمش و کوکی ها رطوبت بیشتری را جذب می کنند). جرم حاصل با فرم خمیر را پر کنید، از بالا یک تارهای از نوار خمیر را بسازید. کیک را در یک کوره با درجه حرارت 150 درجه سانتیگراد قرار دهید تا سه ساعت آن را بجوشانید تا بپزد. تقطیر به پایان رسید را به قطعات، بر روی یک ظرف قرار داده و با شکر پودری تزئین کنید. شما می توانید یک کیک شکلات رنده شده یا پورشه شکلات را بپاشید و به بستنی برسید. و در اصل، شما می توانید آنچه را که دوست دارید اضافه کنید. بهبود یافتن!