فیبر به طور عمده در روده تقسیم شده است، اما ارزش تغذیه ای آن فوق العاده کم است، یعنی سلولز حاوی مقدار مناسب کالری، چربی، پروتئین، مواد معدنی و ویتامین ها نیست. با وجود این، فیبر عنصر ضروری و بسیار مهم رژیم غذایی مناسب است. با تشکر از او، بسیاری از بیماری های جدی کاهش می یابد، و دستگاه گوارش به درستی عمل می کند. همچنین، با توجه به این واقعیت است که سلولز احساس ناراحتی کامل و بدون وجود کالری اضافی را به وجود می آورد، قطعا به حفظ وزن کمک می کند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند هر روز 20 گرم فیبر مصرف کنند که شامل نان، حبوبات، سبزیجات، میوه ها و البته مقدار زیادی فیبر در کروپ می باشد.
دو نوع فیبر وجود دارد. و به منظور حفظ سلامتی عالی، ما به هر دو نوع نیاز داریم. فیبر محلول، که در سبزیجات و میوه های برگ و در سبوس جو نشان داده شده، کلسترول خون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. به نوبه خود، فیبر نامحلول موجود در غلات نارگیل، مانند برنج قهوه ای یا آرد با سبوس، و در لوبیا، به هضم خوب کمک می کند.
علاوه بر این، همچنین مانع از ظهور یبوست و سایر بیماری های روده می شود. فیبر محلول و غیر محلول به طور کامل هضم نمی شود. فیبر محلول با کمک باکتری های خاصی شکسته می شود، پس از آن تولیدات جانبی تشکیل می شوند، بعضی از آنها وارد خون می شوند که به کاهش کلسترول کمک می کند.
در مورد چگونگی تقسیم فیبر نامحلول در جامعه، نظرات مختلفی وجود دارد. واقعیت این است که وقتی که آن را از طریق دستگاه گوارش عبور می کند سلولز مقدار زیادی آب را جذب می کند که تا 15 برابر وزن سلولز را بیشتر می کند. آب جذب وزن وزن زباله های بدن را افزایش می دهد که باعث می شود که این زباله ها از طریق روده سریع شوند. علم و دانشمندان در سراسر جهان ثابت کرده اند که به علت پیشرفت سریع ضایعات بدن، فیبر نامحلول مانع ظهور سرطان روده بزرگ می شود. از این رو نتیجه گیری می کند که افرادی که غذای زیادی از غلات مختلف می خورند خطر ابتلا به بیماری های وحشتناک را به عنوان سرطان رکتوم و روده بزرگ کاهش می دهند.
چند نکته از آنچه که در زندگی شماست، منبع فیبر سلامتی است:
- خوردن انواع سبزیجات، میوه ها، غلات و حبوبات، به طوری که در رژیم غذایی، ترکیبی از فیبر نامحلول و محلول مطلوب است.
- خوردن مقدار زیاد مواد غذایی نعناع، کل مواد غذایی - سوپ قهوه ای، ماکارونی، نان با سبوس.
- سعی کنید روز را با صبحانه شروع کنید، که شامل بلغور جو دوسر، نان تست یا نان با سبوس است.
- سیب زمینی نان خود را نان و نان سبوس بخورید.
- اغلب میوه ها و سبزیجات بخورید، شما می توانید آنها را با یک قلم مو سخت تمیز کنید و از پوست آنها استفاده کنید.
- به جای ساخت و نوشیدن آب، میوه ها را می خورید. شش بار، تقریبا بیشتر فیبر در کل نارنجی یافت می شود، نه در یک لیوان آب.
- سعی کنید بیشتر از مارچوبه و کلم بروکلی بخورید.
- راگا، سوپ، سالاد، نخود فرنگی، لوبیا و عدس را اضافه کنید.
- در صورت امکان، سبزیجات بریده شده یا تمیز در سس ها، سالاد ها، در ظروف پخته شده در گلدان های سرامیکی اضافه کنید.
- اگر به طور ناگهانی بخواهید چیزی برای غذا خوردن داشته باشید، میوه یا نان با سبوس بخورید.