سبزیجات با ریکوتا فلفل های پر شده با بادمجان ها یک نسخه گیاهی از فلفل های کلاسیک هستند و آنها نسبت به آنها پایین تر نیستند. بادام زمینی، ریکوتا و آجیل کاج هماهنگ ترکیب می شوند و زیتون به طعم اضافه می کند. این ظرف را می توان سرد و گرم، و این یک تفاوت بزرگ در موضوع فلفل سنتی است.
مواد تشکیل دهنده:- فلفل شیرین 2 عدد.
- بادمجان 1 عدد.
- آجیل سدر 20 گرم
- پیاز سفید 1 عدد.
- سیر 1 گل میخک
- نان خشک 1 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر پارمسان 10 گرم
- زیتون بدون دانه 20 گرم
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر ریکوتا 125 گرم
- نمک 1 نمک
- مرحله 1 برای آماده شدن، فلفل های شیرین، بادمجان، زیتون، ریکوتا، آجیل کاج، پودر سوخاری، پیاز، سیر، پنیر پارمسان، روغن زیتون و نمک نیاز خواهید داشت.
- گام 2 فلفل را بشویید و بالا را بریزید، هسته را بریده و دانه ها را پوست کنید.
- مرحله 3 بادمجان را به بلوک بریزید.
- گام چهارم: پیاز و سیر را بریزید و در روغن زیتون سرخ کنید تا روشن شود.
- گام 5 آب را جوش داده و فلفل را چند دقیقه صبر کنید تا روشن و ملایم تر شود.
- گام هفتم: بادام زمینی را تا نرم نرم بزنید.
- گام هفتم زیتون را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
- گام هفتم فلفل را از آب بیرون بیاورید.
- گام 9 مخلوط کردن بادمجان های خامه ای، ریکوتا، آجیل کاج، اضافه کردن نمک به مزه.
- گام 10: مواد مخدر را در ظرف 20 درجه سانتیگراد در دمای 190 درجه سانتیگراد پخت کنید.
- گام 11 سپس با پودر نارگیل و پنیر پارمسان بپاشید، و 5 دقیقه پخت.