غذاهای ملی اوکراین، ظروف

در مقاله "غذاهای ملی اوکراین، ظروف" ما به شما می گویم که غذاها در غذاهای ملی اوکراین هستند و در برخی از دستورالعمل ها در جزئیات ساکن. غذاهای اوکراینی در میان سایر غذاهای اسلاووی بسیار محبوب است. بسیاری از ظروف غذاهای اوکراینی از جمله برش و وارنیکی به عنوان بین المللی شناخته می شوند. غذاهای اوکراینی ترکیبی از ویژگی های غذاهای تاتار، ترکی، مجارستانی، آلمانی می باشد. غذاهای اوکراینی در میان ساکنان بلاروس، اوکراین، روسیه بسیار محبوب است. محبوب ترین بورچت اوکراین.

برش اوکراین
مواد لازم: ¼ مرغ، 200 گرم گوشت گاو، 2 عدد کوسه چغندر، 200 گرم گوشت بره، 1 لیوان کوااس. سر کوچک کلم، 300 گرم سیب زمینی، 1 پیاز، 1 جعفری، 1 هویج، 1 چغندر کوچک. هنوز نیاز به ½ فنجان خامه ترش، زرده، 1 گوجه فرنگی، 1 قاشق چای خوری آرد، 50 گرم چربی.

آمادگی اساس برش اوکراین بت کواس است. 1 فنجان کاسه خام و 2 عدد کواس چغندر، رقیق شده با آب به طوری که بیش از 10 عینک دریافت نکند. ما گوشت گاو را میگذاریم، ¼ مرغ، بعد از آن استخراج شده، گوشت سمت چپ است. در گوشت پخته شده با گوشت ما چغندر بریزیم، ریشه های سفید و هویج ریز خرد شده اضافه می کنیم.

وقتی چغندر را میپاشیم، گوشت گوسفند را در برش اوکراین میگذاریم، آن را طبخ آماده کرده و آن را بریزید. یک ساعت قبل از وعده آماده، سیب زمینی، کلم رنده شده را پخته و طبخ می کنیم. سالو ریز خرد شده، در یک ظروف چینی یا ملات چوبی قرار داده شده، با یک قاشق چای خوری آرد مخلوط کنید، دلفریب خرد شده، جعفری، پیاز سبز را اضافه کنید تا خالص سبز یکنواخت شود. سپس این مخلوط را به بورچ اوکراین اضافه کنید و آن را جوش بیاورید.

هنگامی که سیب زمینی و کلم نرم شوند، اضافه کردن تازه گوجه فرنگی قطعه قطعه شده و پوره گوجه فرنگی. ما خدمت می کنیم و در زرده تخم مرغ بورچ اوکراین قرار می دهیم، به خوبی پرورش داده و با خامه ترش رنده شده است. در هر صفحه ما گوسفند یا گوشت گاو، مرغ خرد شده را بگذاریم.

کولش
در فرایند آماده سازی، محصولات به یک توده ی همگن متصل می شوند، به همین دلیل کولوش به طور مؤثری جذب بدن می شود. در بسیاری از کشورها سوپ به نام سوپ نامیده می شود.
مواد لازم: 500 گرم کبد، 2 قاشق غذا خوری آرد، 4 قاشق غذاخوری کره، 1 قاشق چای خوری، ریشه جعفری، 1 هویج، 5 یا 6 لیوان آب، 1 لیوان شیر، 2 تخم مرغ، نمک به مزه.

ما مجرای صفراوی و کبد را از کبد پاک می کنیم، کبد را شستشو می دهیم و آن را به مکعب های کوچک تقسیم می کنیم. سرخ کردن در روغن با عصاره ریز خرد شده، جعفری، هویج. بخورید 30 یا 40 دقیقه، آب جوش یا آب جوش اضافه کنید. کبد سوخاری 2 یا 3 بار از طریق یک چرخ گوشت با رطوبت متراکم و از طریق یک غربال برداشته می شود.

سرخ کردن را با کره سرخ کرده، سوپ را رقیق کرده و 15 یا 20 دقیقه آن را کپک بزنید، کبد مالید، مخلوط کنید و به جوش بریزید. ژله ها با قطعات کره و با شیر مخلوط می شوند و ما آنها را با یک کولش که از آتش سوزانده شده است پر می کنیم. ما کولش را با حبه های خشک و ریز خرد شده نان سفید خدمت می کنیم.

راسلنیک
این ظرف به دلیل طعم و مزه آن و محبوبیت آن بسیار آسان است.
مواد لازم: برای 500 گرم گوشت، 8 یا 10 قارچ خشک ما 2 ترشی، ریشه جعفری، نیم هویج، 2 پیاز، 5 سیب زمینی. ما همچنین خیار ترشی، 2 لیتر آب، تخم مرغ، 6 قاشق غذا خوری ترش، 4 قاشق غذاخوری کره، 150 گرم کلم. به طعم و مزه، اضافه کردن سبزی، برگ سرخ مایل به قرمز، فلفل، نمک.

آمادگی قارچ قارچ و گوشت را پس از آن ما آن را فشار می دهیم. خیار ترشی کنید، تمیز، برش بیاورید، دانه ها را برداشته و بر روی یک کاه بزرگ بریزید. پیاز، هویج، جعفری، تمیز کردن، شستشو، برش دادن به نوار ها و سفت کردن روی کره. کلم بریزید و به نوار بریده شود.

در سوپ جوش ما سیب زمینی را بریزیم، آنها را به جوش می آوریم، کلم را اضافه می کنیم و 8 یا 10 دقیقه دیگر می خوریم. پر کردن، زغال اخته، زرد، با 2 قاشق غذاخوری خامه ترش. ما در یک ظرفی در یک میز قرار می دهیم و در یک صفحه، خامه ترش و خرد شده ی خرد شده و جعفری سبز قرار می دهیم. اگر rassolnik بر روی گوشت گوشت پخته شده، سپس ما یک تکه گوشت را در صفحه قرار داده است.

آماده سازی غذاها از یک پرنده زمان زیادی را صرف نمی کند، لذت بردن است. ظروف مرغ بسیار متنوع هستند، به راحتی قابل هضم و بسیار خوشمزه هستند.

پن کیک مرغ
مواد لازم: برای 500 گرم فیل مرغ 3 قاشق غذاخوری کره، 2 تخم مرغ، 1.5 لیوان شیر، 50 یا 60 گرم نان گندم.

آمادگی بعد از پردازش با لاشه مرغ، پالپ را از ران و برس برش می دهیم، اجازه دهیم از طریق چرخ گوشت با گندم، نان خشک، که قبلا در شیر خام شده است، منتقل شود. در مخلوط حاصل از نمک به زرد، زرده تخم مرغ را اضافه کنید، زرده های شلاق را اضافه کنید، شکر را رقیق کنید. ما این توده نیمه مایع را با یک قاشق سوپ خوری در یک کاسه قرار داده و با کره تهیه کردیم و سرکه ها را از هر طرف به رنگ قرمز سرخ کردیم. ما به میز می رسیم و پنکیک مرغ را با کره ذوب می کنیم.

مرغ پر شده با برنج و قارچ
مواد لازم: برای 1 کیلوگرم مرغ ما را ¾ فنجان برنج، 60 گرم قارچ خشک، 3.5 قاشق غذاخوری کره، 2 تخم مرغ. فلفل مرغ پر شده و نمک به مزه.

آمادگی لاشه های مرغ پردازش شده با یک جیب پر شده با گوشت چرخ شده، پخته شده از برنج و قارچ ها، در یک ظرف پز، نمک، پور و روغن در فر قرار می گیرند تا پخته شوند. ما آنها را در 5 یا 6 دقیقه، روغن، که در آن آنها را کباب می کنیم ریختیم. به میز مرغ پر شده ما را با کره ذوب ریخته و با جعفری بپاشید.
آماده سازی چاشنی قارچ خشک شده خشک شده پخته شده را پخته، کمی سرخ کنید، فصل را با فلفل، سبزی جعفری، تخم مرغ خام، کره و نمک. برنج را در قارچ قارچ بخورید تا آماده شود و با قارچ های آماده شده مخلوط کنید.

غذاهای ماهی خوش طعم هستند، اگر بخار شوند، این یک محصول رژیمی ارزشمند است. دستور غذاها از ماهی غرور و افتخار از غذاهای اوکراینی است.

Forshmack از شاه ماهی
مواد لازم: در یک شاه ماهی 200 گرم وزن دار ما چند نخود فلفل تلخ، 1،5 قاشق غذا خوری خردل، 1 قاشق شیر، 200 گرم نان سفید، 100 گرم پنیر هلندی.

آمادگی ما گوشت شاه ماهی را از پوست و استخوان جدا می کنیم و اجازه می دهیم آن را از طریق یک چرخ گوشت با یک کوره متراکم، و نیز نان سفید نوشیدنی در شیر، ما نیز از یک چرخ گوشت عبور می کنیم. جرم باید یکنواخت باشد، به طوری که فرشامک از شاه ماهی خوشمزه است. توده حاصل از آن از طریق غربال می شود، کره خرد شده را اضافه کنید. پر از پنیر هلندی رنده شده، فلفل، خردل، به خوبی مخلوط کنید و روی یک ماهی به شکل یک ماهی قرار دهید. با جعفری آب پاشید

ماهی ترشی شده
مواد لازم: برای 500 گرم ماهی، ¾ عینک آب، 2 برگ خوری، 5 نخود فلفل شیرین، 1 هویج، 1 پیاز، 1 قاشق غذاخوری 9٪ سرکه.

ماهی ترشی شده یک ظرف محبوب است که به عنوان یک میان وعده استفاده می شود. ماریناد: پیاز و هویج تمیز، شسته، برش داده شده، بریزید، به سرکه بریزید، سرکه، آب، فلفل شیرین، برگ خوری و جوش بخورید. سپس ماهی ترشی شده به دمای اتاق خنک می شود و برای یک روز اصرار دارد. به میز ما ماهی مرغ دار با سرخ شدن، اما با دم، خدمت می کنیم.
گوشت کبابی
مواد لازم: برای 500 گرم گوشت خوک، 40 گرم قارچ خشک، 3 قاشق غذا خوری پوره گوجه فرنگی، 1 پیاز، 1 هویج، 1 کیلو سیب زمینی، 3 قاشق غذاخوری کره. گوشت کبابی با فلفل و نمک به طعم و مزه و همچنین اضافه کردن برگ خوری.

آمادگی گوشت خوک را به قطعات کوچک، نمک، کمی سرخ کرده و بجوشانید تا نیمه با پوره گوجه فرنگی پخته شود. هویج و سیب زمینی تمیز، برش داده شده به مکعب، سرخ شده در کره، مخلوط با پیاز خرد شده و فلفل و نمک فلفل. سبزیجات آماده شده ما در یک کاسه ای یا یک کاسه ای قرار داده ایم، لایه های سبزیجات و گوشت خوک را تغییر می دهیم. برگ لارو، قارچ خرد شده را اضافه کنید، پوره قارچ را بپاشید و تا زمان پخته شدن آن را بخورید. ما برای مثال گوشت کبابی روغنی، با سیب زمینی آب پز، سرو می کنیم.

لوبیای گوشتی پیتبلول
مواد لازم: برای 500 گرم گوشت گاو، 1 کیلوگرم سیب زمینی، 1 قاشق غذاخوری کره، 2 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی، 1.5 لیوان سوپ قارچ، 3 پیاز، 150 گرم خشک یا 50 گرم قارچ تازه، 2 قاشق غذاخوری کره، 1 میز قاشق بیسکویت، 1 پیاز گوشت. به طعم ما فلفل و نمک اضافه می کنیم.

آمادگی ما گوشت گاو را بدون استخوان می بریم، ما آن را از فیلم ها و تاندون ها پاک می کنیم، آن را شستشو می دهیم، آن را از طریق یک چرخ گوشت با رنده بزرگ، با یک پیاز مخلوط کنید، فلفل و نمک را به توده دریافت شده اضافه کنید. خوب گوشت هم بزنید، توپ ها را بشکنید و به شکل صاف و چاقو بپزید. ما در آرد باقیمانده ریخته و در کره سرخ میکنیم.

نیمی از پیاز سرخ شده در انتهای کاسه قرار داده می شود، ما قارچ ها را روی آن قرار داده (پخته شده و سپس سرخ شده)، آنها را با یک قارچ قارچ و تره فرنگی به مدت 10 یا 15 دقیقه پر کنید. برای یک ظرف سفار: سیب زمینی را در سوپ قارچ بخورید، اضافه کنید کره و پوره گوجه فرنگی.

Dumplings با گیلاس
برای پر کردن، 4 فنجان گیلاس یا گیلاس، ½ فنجان قند. برای آبیاری، ½ فنجان خامه ترش کنید.

گیلاس شیرین یا گیلاس، استخوان ها را حذف می کنیم و پالپ را با شکر ریختیم، بگذارید 25 یا 30 دقیقه ایستاده، آب را تخلیه می کنیم. از انواع توت ها و خمیر ما vareniki را می سازیم و آنها را طبخ می کنیم. ما vareniki با گیلاس با خامه ترش و آب می خوریم.

Vareniki با بیکن و کبد
مواد لازم: 700 گرم کبد، 2 پیاز، 100 گرم چربی، 2 قاشق غذاخوری کره. برای آبیاری ما 1 قاشق غذاخوری کره را مصرف کنیم. فلفل و نمک در vareniki به مزه اضافه کنید.

آمادگی ما کبد کبد را پاک می کنیم، آن را بشوییم، آن را طبخ می کنیم، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم، آن را از طریق یک چرخ گوشت عبور می دهیم، گوشت پخته شده را خرد کرده، آن را با پیاز سرخ شده، فلفل، نمک و خوب مخلوط کنید. سپس از خمیر ما vareniki را، اضافه کردن چاشنی. کوک کردن و روی میز vareniki با کبد انجام دهید و آنها را با کره گرم گرم کنید.

گالوشکی
در آشپزی آشپزی اوکراین بسیار محبوب هستند. این خمیر پخته شده، قطعه قطعه شده در مربع کوچک، جوشانده شده است. بخشی از خمیر ما به آب جوش آب شور فرو می ریزیم و وقتی آنها می آیند، ما برای چند دقیقه بیشتر طبخ می کنیم. Dumplings های پخته شده با کره ذوب شده یا با پیاز خامه ای و گوشت گاو استفاده می شود.
مواد لازم: برای 3 فنجان آرد گندم، 3 قاشق غذا خوری ترش، 4 تخم مرغ، 2 قاشق غذا خوری شکر، 100 گرم کره، 200 گرم پنیر.

آمادگی تجزیه آرد، با آب و ¾ معمول از تخم مرغ، خمیر تند را بشویید، به مربع های کوچک بریزید، تا قبل از پخت، آب آشامیدنی را بشویید. پودر تخم مرغ را به یک کاسه اضافه کنید، پنیر رنده شده، تخم مرغ، یک چهارم کره ذوب شده، نمک، خامه ترش، شکر، همه چیز را با هم مخلوط کنید، آن را در یک ظرف پانسمان قرار دهید و حدود یک ساعت در فر بپزید. ما در خدمت dumplings به جدول و نوشیدن آنها را با کره ذوب شده.

حالا ما می دانیم که غذاهای ملی اوکراین، ظروف است. در این مقاله ما فقط بخشی از ظروف اوکرایین را نشان دادیم، امیدواریم که آنها را دوست داشته باشید. شایان ستایش