یکی دیگر از گزینه های risotto متعدد برنج ظروف جایزه افتخار در بسیاری از غذاهای جهان است، چرا که آنها مفید، خوشمزه و قدرت برای مدت طولانی است. در ایتالیا، آنها فورا گسترش نیافت. در ابتدا، ایتالیایی ها برنج را تنها به عنوان یک گیاه دارویی استفاده کردند و در لوازم آرایشی استفاده می کردند. اما پس از آن آنها تلاش کردند و حتی رشد این فرهنگ را در بخش شمالی کشور آغاز کردند. با گذشت زمان، غذاهای سنتی از برنج نیز وجود داشت که یکی از آنها رزوتو بود و دستورالعمل های آن بسته به مواد افزودنی مورد استفاده بیش از یک دهم بود. با وجود این که جزء اصلی هر رزوتو برنج است، این ظرف را نمی توان با فرنی برنج یا پلوف مقایسه کرد. از آنجا که طعم risotto ویژه است، و آن را با استفاده از تنها انواع خاصی از برنج و تکنولوژی اصلی پخت و پز است. البته، همانطور که در بسیاری از دستور العمل های منشاء ایتالیایی، در اینجا risotto با قارچ بدون شراب بود. بسیاری از دستورالعمل ها عبارتند از پنیر. امروز با قارچ ها آماده می کنیم. بهتر است برای یک ریزوتو با قارچ مناسب برای قارچ سفید، اما اگر آنها نیست، پس با قارچ خواهد شد بسیار خوشمزه است. فقط قبل از اینکه ظرف کاملا آماده شود حواس پرت شود: رزوتو نفی و غفلت را تحمل نمی کند.
مواد تشکیل دهنده:- قارچ سفید 600 گرم
- برنج دانه گرد 300 گرم
- جوجه سوپ 750 میلی لیتر
- پیاز 1 عدد.
- سیر 4 دندان
- کره 100 گرم
- روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر پارمسان 150 گرم
- جعفری تازه 0.5 گروه
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- نمک 2 نمک
- مرحله 1 برای تهیه رزوتو، قارچ ها را می توان تازه یا یخ زده (قبل از یخ زدگی) مصرف کرد. برنج باید دور باشد، شما باید همان کره، پارمسان، سیر، سوپ و سبزی را داشته باشید.
- گام 2 700-800 میلی لیتر از جوجه مرغ بر روی یک آهسته قرار داده و به خوبی گرم می شود.
- گام 3 سیر را بریزید و برش دهید.
- گام چهارم: در یک ظرف پخت، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کرده و قارچ ها را اضافه کنید (اگر قارچ ها بزرگ هستند، ابتدا آنها را بشویید)، برای 4-5 دقیقه سرخ کنید.
- گام 5 اضافه کردن سیر، نمک و فلفل سیاه و سفید - دیگر 6 تا 8 دقیقه سرخ کنید، سپس از گرما خارج شوید.
- گام 6: پیاز ریز ریز ریز کردن.
- گام هفتم پارمسان در یک ریزه کاری خوب است.
- گام هشتم: در ظرف پخت گرم، 80 گرم کره و 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید، پیاز را اضافه کنید و آن را شستشو دهید تا شفاف باشد.
- گام 9 سپس برنج را اضافه کنید و برای 2-3 دقیقه سرخ کنید، به طور مداوم تکان دهید.
- گام 10 به تدریج سوپ داغ را به بشقاب بردارید.
- گام 11: به طور مداوم مخلوط کنید و منتظر بمانید تا هر بخش از برنج به برنج جذب شود.
- گام 12 کوک، ریختن برنج، 20-30 دقیقه - برنج باید نرم شود، نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید.
- گام 13 یک دسته کوچک از جعفری برای شستن و ریز ریز ریز کردن.
- گام 14 پس از آماده شدن برنج، قارچ های پخته شده، پارمسان، جعفری و کره باقیمانده را اضافه کنید.
- گام 15 همه چیز را مخلوط کنید، بگذارید زیر پانل برای 3-5 دقیقه قرار بگیرد، و بلافاصله با قارچ های روی میز روی میز بنوشید.