بسیار مفید، خوشمزه و شگفت انگیز ظرافت - مارمالاد. از کل طعم شیرینی، مارمالاد "راست" ترین است. این شامل: آگار آگار، ژلاتین، پکتین، پوره میوه است. برخی از مواد تشکیل دهنده توسط جلبک تولید می شود و پکتین یک فیبر رژیمی است که در مقادیر زیادی در مرکبات، سیب، زردآلو قرار دارد.
مارمیلت چیست؟ مارمالاد ژله شامل عامل ژل دار - پکتین، ژلاتین یا آگار است. علاوه بر این، شربت شربت شکر، آب میوه های مختلف، رنگ ها، طعم دهنده ها، قند یا جایگزین آن، اگر مارمالاد برای جلوگیری از دیابت باشد، شامل می شود.
مواد میوه توت بر پایه سس گوجهفرنگی سیب است که معمولا از انواع سیب زمستانه به دست می آید. برای تنوع طعم دهنده، کراننج، گوزن یا سایر پوره توت را اضافه کنید. این دلیل این مواد افزودنی است که مارمالاد حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.
ما خواص مفید مارمالاد را لیست می کنیم:
1) یک محصول شیرین با محتوای بسیار کم کالری است، حاوی چربی نیست و ادعا می کند که یک محصول رژیمی است.
2) پکتین موجود در مارمالاد، پاک کننده بدن از سرباره است، در حذف سموم و رادیونوکلئید شرکت دارد، عدم تعادل در دستگاه گوارش را از بین می برد، کلسترول را کاهش می دهد. پکتین در سیب، پوست مرکبات، هندوانه، چغندرقند، جلبک یافت می شود. تمام موارد فوق و مواد اولیه برای تولید پکتین است.
3) آگار، حاوی مارمالاد، فعالیت کبد را بهبود می بخشد، سموم را از بدن خارج می کند. آگار-آگار از جلبک های قرمز و قهوه ای بدست می آید.
4) ژلاتین تاثیری مثبت بر سلامت پوست و مو دارد. ژلاتین ترکیبی از پروتئین های مشتق شده از بدن حیوانات است
5) مارمالاد استرس را کاهش می دهد، یک ضد افسردگی عالی است.
همه این خواص باعث می شود محصول فوق العاده یوجب بسیار خوشمزه و مفید باشد.
برش لیمو
در حال حاضر، این اسید سیتریک در تولید لوبولای لیمو و نارنجی استفاده نشده است. در حال حاضر، آنها رنگ های مختلف، طعم دهنده ها، که شبیه به رنگ طبیعی هستند را ترجیح می دهند. ترکیب برای تکه های لیمو به رنگ زرد رنگ است، برای تکه های نارنجی - در رنگ نارنجی. البته، هیچ چیز وحشتناک و فوقالعاده در این. عطر و طعم، یکسان با طبیعی، فقط از این واقعیت است که خواص مشابهی دارد، فقط قیمت کمی پایین تر از این محصول است. چنین طعم هایی برای تولید بوی محصولات متفاوتی استفاده می شود. بیشتر طعم دهنده ها بیشتر ذخیره می شوند و با سایر محصولات واکنش نشان نمی دهند
مارمالاد جویدنی
در دنیای مدرن این یک تازگی است. در روسیه، که در اوایل 1990 وارد شده، تقریبا هیچگاه از مارمالاد معمولی متفاوت نیست، فقط جویدن طولانی تر است. این ویژگی های طعم عالی دارد، به دست نمی آید، و همه این باعث می شود این محصول بسیار محبوب است، و هر سال محبوبیت آن افزایش می یابد.
برای به دست آوردن چنین مارمالاد، ملاس، شکر، ژلاتین، اسید سیتریک، پکتین، مخلوطی از موم و چربی ها، طعم دهنده ها، رنگ ها استفاده می شود. پکتین و ژلاتین این محصول را الاستیک می سازند. مخلوطی از موم و چربی طراحی شده تا اطمینان حاصل شود که ارقام مارمالاد به یکدیگر متصل نیستند و به سطح درخشش می دهند. علاوه بر این، مخلوط مانع از خشک شدن می شود. این شامل 90٪ چربی گیاهی و حدود 10٪ موم زنبور عسل است که همچنین یک محصول بسیار مفید است. هنگامی که یک فرد جویدن موم را می جوشد، دندان ها تمیز می شوند، مقدار ویتامین ها افزایش می یابد، حفره دهان از بین می رود. بنابراین، این مارمالاد را می توان بدون آسیب رساندن به سلامت فرو برد. و این بسیار مفید است از یک آدامس معمولی جویدن.
بنابراین مارمالاد جوانه زنبوری هیچ تاثیری بر سلامت و رشد کودک شما ندارد.