نام سوپ در ترجمه به معنای تخم مرغ و لیمو است. این مواد تشکیل دهنده اصلی سوپ است که آن را منحصر به فرد، ظریف، با ساختاری خامه ای می کند. سوپ بر روی جوجه تهیه شده است. چندین گزینه برای آماده سازی آن وجود دارد. برای پر کردن سوپ، ماکارونی Orzora استفاده می شود - کوچک، شبیه به برنج یا خود برنج است.
مواد تشکیل دهنده:- مرغ گوشتی 1.5 لیتر
- برنج دانه بلند 0.5 قاشق غذاخوری.
- پیاز 2 گرم
- فیله مرغ 400 گرم
- لیمو 1 عدد.
- مرغ تخم مرغ 3 عدد.
- جعفری تازه 10 گرم
- نمک 5 گرم
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. ل
- گام 1 سوپ مرغ را بجوشانید و مواد لازم را برای ساخت سوپ آماده کنید. شما به تخم مرغ، لیمو، پیاز، سینه مرغ بدون پوست، برنج، سبزی و روغن زیتون نیاز خواهید داشت.
- گام دوم: پیاز را خرد کنید. پیاز را روی حرارت متوسط برای 4-5 دقیقه سرخ کنید.
- مرحله 3 فیله مرغ را به قطعاتی مانند گلوله بریزید.
- گام چهارم: خوب بشویید و به سوپ اضافه کنید (اگر ماکارونی استفاده شود، پس از آن باید 7-8 دقیقه قبل از پایان پخت و پز پر شود). سپس پیاز و گوشت را به سوپ اضافه کنید. کوک به مدت 30 دقیقه
- مرحله 5 آب را از لیمو بردارید.
- مرحله 6 تخم مرغ را با یک میکسر بشویید. ادامه به ضرب و شتم، پور آب لیمو را در یک نازک نازک، و سپس 2 مایع سوپ داغ.
- گام هفتم: در سوپ با یک دست، پوره جگر تخم مرغ را بپاشید و سپس با استفاده از قاشق سوپ به شدت مخلوط کنید. سوپ باید ضخیم شود، اما در هیچ موردی نباید آن را جوش داد، در غیر این صورت تخم مرغ مختل خواهد شد و چنین ساختاری ملایم خامه ای وجود نخواهد داشت. بلافاصله خدمت کنید، سوپ را با تکه های لیمو و سبزی تزئین کنید.