- روغن زیتون - 3 مورد. قاشق
- هویج - 1 قطعه
- ساقه کرفس - 1 قطعه
- سیر - 1 قدم. یک قاشق غذاخوری
- قارچ سفید - 450 گرم
- شراب سفید - 120 گرم
- آب گوجه فرنگی - 120 گرم
- جوجه مرغ - 120 گرم
- کرم چربی - 450 میلی لیتر
- پنیر پارمسان - 1 لیوان
- ذرت - 1 قاشق چای خوری
- آب - 1/4 شیشه
- نمک - 1 خرج کردن
- فلفل - به مزه
1. ریز ریز کردن هویج و کرفس. روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط گرم کنید. سفیده ها را بشویید و برش ها را بریزید. هویج خرد شده و کرفس را به یک کاسه کوچک اضافه کنید، هم بزنید. سپس سیر خرد شده اضافه کنید و مخلوط کنید. 2. قارچ های سفید را به تابه اضافه کنید و سرخ کنید تا آنها نرم شوند در شراب سفید ریخته و چند دقیقه صبر کنید. 3. آب گوجه فرنگی و جوجه مرغ را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ را برای حدود 5 دقیقه بجوشانیم. 4. سپس کرم چرب را اضافه کنید و سوپ را به یک جوش تبدیل کنید. 5. پنیر پارمسان را بریزید و به سوپ سوس اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا پنیر شسته شود. 6. مخلوط ذرت و 1/4 فنجان آب، مخلوط حاصل را به سوپ بریزید. حرارت را کاهش دهید و سوپ را بیش از حد حرارت دهید تا حدود 10 دقیقه تا ضخیم شدن. نمک و فلفل سوپ را به سلیقه خود اضافه کنید. سوپ را با نان یا کراکر فرانسوی سرو کنید.
خدمات: 4