سوپ با قارچهای پوره قارچ سفید در مردم ترجیح می دهد با قارچ تماس بگیرند، و در عنوان چیزی جامد وجود دارد. تمام ظروف با افزودن این قارچ ظاهر اشتها آور و طعم منحصر به فرد دارند. قارچ سفید نامیده می شود به طوری که در هنگام خشک کردن و پخت و پز آن نور باقی می ماند و سبز را در رنگ تیره رنگ نمی کند. شاید این تنها قارچ است که نه تنها یک کلاه برای تهیه ظروف استفاده می کند، بلکه یک پا نیز می باشد، زیرا آن کمی پایین تر از کلاه در تغذیه و طعم و مزه، به خصوص در شکل سرخ شده است.
مواد تشکیل دهنده:- لوبیای سفید سفید 80 گرم
- قارچ، سفید 400 گرم
- سیب زمینی 3 عدد.
- پیاز 1 عدد.
- کره 50 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری. ل
- خامه ای 100 گرم
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای تهیه سوپ، شما باید لوبیای سفید، گوشت گاو تازه، سیب زمینی، پیاز، سبزی و کره، خامه ترش و نمک (یا چاشنی سبزیجات با نمک) بگیرید.
- مرحله 2 لوبیا شسته و خیس در آب سرد برای 5-6 ساعت (می تواند یک شبه).
- مرحله 3 لوبیا تهیه شده 2.5 لیتر آب ریخته و آنرا تا نیمه پخته می شود.
- مرحله 4 پاک کردن و جدا کردن پاها از کلاه. پاهای را به حلقه های نازک برسانید و کلاه را به برش ها.
- گام 5 پاها را در روغن زیتون گرم شده قبل از گرم کردن بپزید تا قهوه ای شود.
- مرحله 6 در یک کاسه با لوبیا، کلاه های بریده شده و پایه های سرخ شده را بریزید و به مدت 5 دقیقه جوشانید.
- گام هفتم: سیب زمینی را بشویید و به مکعب بریزید.
- گام هشتم سیب زمینی را در یک کاسه قرار داده و آن را طبخ کنید تا نرم شود.
- گام 9: پیاز را بشویید و آن را ریز ریز کنید.
- گام 10: پیاز را با یک روغن پخت و پز با روغن زیتون ریخته و نجات دهید.
- گام 11: پیاز را در سوپ، نمک (یا چاشنی سبزیجات را با نمک طعم بخورید)، هم بزنید و هم به مدت 5 دقیقه طبخ کنید.
- گام 12 پان را از اجاق بریزید و یک تکه کره را در سوپ قرار دهید. شما می توانید با غلتید خرد شده پودر شوید. هنگامی که خدمت می کنید، سوپ را با خامه ترش کنید.