- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- اسفناج - 280 گرم
- سیر - 2 دندان (ریز خرد شده)
- نفت - 4 مورد. قاشق
- پیاز متوسط - 1/2 قطعه
- آرد - 1/4 فنجان
- کل شیر - 5 فنجان
- نمک کوشر - 2 قاشق چای خوری
- فلفل Cayenne - 1/2 قاشق چای خوری (اختیاری)
- فلفل سیاه تازه - - به مزه
- پنیر Gruyer - 120 گرم (هرکدام دیگر نیز کاملا مناسب هستند)
سیر را بشکنید. در یک تابه یک روغن زیتون کمی حرارت دهید (بیش از حد حرارت متوسط). اسفناج را اضافه کنید و آن را برای چند دقیقه سرخ کرده، به طور مداوم تکان داد. سپس اسفناج را در کاسه مخلوط قرار دهید. آب گرم اضافه کنید اسفناج را در یک توده همگن تقسیم کنید. سپس، در یک کاسه، پیاز را روی حرارت متوسط بجوشانید. فقط کره را پرتاب کنید و هنگامی که پیاز نرم است ... اضافه کردن آرد. خوب هم بزنید و اجازه دهید برای 1-2 دقیقه آماده شوید. سپس شیر کامل را بگذارید. بعد، ادویه اضافه کنید. نمک کوشر ... ... و فلفل کاین. خوب هم بزنید و 5 دقیقه بخورید. سپس پوره اسفناج را اضافه کنید. کوک را برای مدت 3-4 دقیقه بشویید. پخت را خاموش کنید و سوپ را روی کاشی خنک بگذارید حداقل 10-15 دقیقه. سعی کنید به طعم و مزه، اگر ادویه کافی نیست، اضافه کنید. سوپ را در یک کاسه قرار دهید (یا کاسه) ... پنیر رنده شده را بپاشید و کمی فلفل را اضافه کنید. مخلوط کنید، به آرامی، و می توانید به میز خدمت کنید. شایان ستایش
خدمت: 8