ما کوکا فالافل از نخود را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه و یکی از اجزای فالافل در نظر گرفت. فالافل در خاورمیانه به عنوان غذای فوری بسیار محبوب است: چند نخود، خیار، گوجه فرنگی، هوموس (چیپس ساخته شده از ماکارونی نخود)، چیپس و با شکوه پر از تینا (یا قاتینی با سس از دانه های کنجد) در نان ناز قرار می گیرند. در اسرائیل، در همه جا فروخته می شود: در گوشه خیابان ها، در مغازه ها، سینی های قابل حمل، کیوسک ها. فالافل نیز در مصر و لبنان بسیار رایج است. این تعجب آور نیست، فالافل نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار آسان است. مهره حاوی بسیار مهم برای مواد بهداشتی انسان - پروتئین ها و مواد معدنی است که به طور قابل توجهی احتمال ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد، و همچنین کند شدن روند پیری پوست. امروز من پیشنهاد می کنم کتلت مرغ با حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده. در صورت تمایل، می توانید سبزی جعفری یا سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید. ظرف با سیب زمینی و گوجه فرنگی خوب است.
مواد تشکیل دهنده:- نخود (نخود) 200 گرم
- سودا 7 گرم
- سیر 2 میخک
- زردچوبه 5 گرم
- گشنیز زمین 4 گرم
- کنجد سفید 50 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 4 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 7 گرم
- آرد گندم 2 قاشق غذاخوری. ل
- پودر فلفل سیاه 5 گرم
- مرحله 1 برای تهیه کتلت ما نیاز به نخود فرنگی، آرد گندم، کنجد، روغن نباتی، سیر و ادویه های مورد علاقه داریم. من از گشنیز، زردچوبه و فلفل سیاه استفاده کردم.
- مرحله 2 یک لیوان نخود در یک ظرف پر می شود، آب پر می شود، یک قاشق سوپ خوری (برای تسکین بهتر) اضافه می کنیم و آن را یک شبه ترک می کنیم.
- گام 3: آب و نخود ها را به هم بزنید.
- گام 4 سپس نخود را در یک مخلوط کن یا قهوه جوش بریزید و 0.5 آب اضافه کنید.
- گام پنجم ما سیب زمینی پخته شده به اندازه کافی ضخیم داریم.
- مرحله 6 اضافه کردن فلفل، گشنیز، سیر، نمک و زردچوبه. کاملا مخلوط کنید
- گام 7 اگر جرم مایع است، یک قاشق غذا خوری آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
- گام 8 بر روی آرد آبی که به شکل سطحی ظاهر می شود، کتلت های کوچکی را تشکیل می دهد و در کنجد فرو می ریزند.
- گام 9 روغن را در یک تابه بشویید و کتلت ها را در هر دو طرف حرارت دهید تا گرم شود تا قهوه ای طلایی شود.
- قدم 10 با خامه ترش کنید.