سوپ بر روی استخوان و گوشت گوشت.
خوشمزه ترین دستور سوپ از هر یک از صاحبخانه خود است، اما اسرار سوپ پخت و پز همان است. گوشت استخوان و گوشت گوشت باید به سرعت جوش داده شود، یعنی گوشت یا استخوان روی حرارت بالا پخته شده است. هنگامی که سوپ جوش می رود، آتش سوزی کاهش می یابد و برنج بدون یک درب پخته می شود. آب نباید به شدت جوشانده شود.
با توجه به دستورالعمل ها با این محاسبه آب، گوشت گوشت و استخوان بوسیله این محاسبه آب پخته می شود: 3 عدد آب سرد به یک ظرف در یک ظرف پز ریخته می شود (در هنگام پخت و پز، آن را در نزدیکی یک لیوان آب تبخیر می کند). به خاطر داشته باشید که در طول فرآیند پخت، نمیتوانید آب را به سوپ اضافه کنید، زیرا طعم سوپ تهیه شده از این بدست می آید.
سوپ بهتر است در پودر مینا پخته شود، بهتر است ویتامین ها و مواد معدنی مواد غذایی را حفظ کند.
اگر شما نیاز به سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز گوشت گاو دارید، قبل از اینکه گوشت را در یک وعده قرار دهید، آن را با خردل روغن کنید، چند دقیقه صبر کنید، سپس آن را خوب بشویید. فرآیند پخت و پز گوشت را نیز می توان با روش زیر تسریع کرد: قطعه های گوشت را بر روی فیبرها با نوارهای نازک طولانی برش دهید یا گوشت را از گوشت های گوشتی، که سریع تر نیز پخته می شوند.
یک سوپ غلیظ و غنی، تضمین طعم عالی سوپ آینده است، این در هر دستور غذا بیان شده است.
اگر گوشت گوشت گوسفند را بخورید، قبل از آشپزی آن را باید با آب جوش سوخته کنید. سوپ بره، سوپ برنج یا سبزیجات مخصوصا خوشمزه است.
اگر میخواهید آب سیب را اشباع کنید، سپس گوشت را در آب سرد فرو کنید. اگر بخواهید گوشت خود را بیشتر چرب، نرم و ملایم، سپس آن را به آب جوش بریزید.
سوپ های آماده اغلب یک تخم مرغ خام را پر می کنند، اما این کار را انجام می دهند تا پروتئین تخم مرغ هم نباشد. این کار به شرح زیر انجام می شود: در سوپ گرفته شده از آتش، یک تخم مرغ از پیش مورد ضرب و شتم را در یک نازک نازک ریخته و دائما سوپ را تکان دهید. اگر بخورید سوپ را روشن کنید، بدون سفتی، سپس پوست تخم مرغ را کاملا شسته و آن را چند دقیقه به سوپ جوش بشویید، و سپس با سر و صدا آن را بیرون بیاورید.
سوپ های دیگر
سوپ خانگی آماده برنج ماهی نیز با سفید پوستان تخم مرغ در پایان آماده سازی سوپ روشن می شود.
برای ایجاد چشمکشم حتی بیشتر خوشمزه، یک قطعه پیاز سبز را با زرده تخم مرغ آب پز کرده و نمک تا زمانی که آب ظاهر شود، این مخلوط را به okroshka اضافه کنید.
سوپ ساخته شده از جو مروارید با جوش آب پخته شده به طوری که آن را به رنگ مایل به قرمز نمی شود.
اگر شما یک برگ لورل را به سوپ اضافه کنید، پس از پایان پخت و پز از سوپ برداشته می شود تا سوپ باعث تلخی های لورل نمی شود.
فوم تشکیل شده در طول جوش سوپ برداشته می شود. پس از سوپ جوش، آتش کاهش می یابد.
اگر به طور تصادفی سوپ را نمیدانید، برنج را به کیسه بریزید و آن را جوش بیاورید، برنج نمک زیاد را جذب می کند. همچنین، نمک بیش از حد می تواند یک قند شکر اضافه شده به سوپ شور را جذب کند. به هر حال در مورد نمک، ماهی ترش بیشتر از گوشت است. سوپ هنگامی که تقریبا پخته شده است، نمکی است.
آماده برسچ در پایان پخت و پز با آب چغندر پر می شود تا رنگ آن غنی باشد.
قبل از اینکه استخوان ها را در یک عدس بریزید، بر روی استخوان ها شاداب تر و معطر تر می شود، آنها را در روغن نباتی در یک ظرف پخت یا قهوه ای در فر بگذارید.
برای تهیه گوشت گوشت مرغ از گوشت مرغ خوشمزه، هنگامیکه فقط در آب سرد جوش می شود، پرنده باید پایین باشد. سوپ گوشت مرغ پایه ای عالی برای سوپ نخود است، همچنین می توان آن را با ورمیشل یا سبزیجات پر کرد.
گاهی اوقات شما نیاز به نگه داشتن سوپ آماده برای سوپ بر روی آن در روز بد است. برش به پایان رسید بهتر است اگر شما آن را فشار می آورید و آن را به یک شیشه شیشه تمیز و یا ظروف انعطاف پذیر ریخته.
تا روز بعد برای حفظ شفافیت از سویا، آن را در حرارت کم با حرارت بالا بسته و آن را از آتش به محض شروع به جوش آن را گرم کنید.
اگر سوپ را با کروپ پر کنید، ابتدا باید آن را در سرما و سپس در آب گرم شستشو دهید. برنج و ارزن را می توان چند ساعت قبل از پخت سوپ خیس کنید، به طوری که آنها سریع تر می میرند. دانه ها به طور همزمان با پیاز و هویج سرخ شده در سوپ قرار می گیرند. پنج دقیقه بعد سیب زمینی در سوپ قرار داده می شود.
پاستا در همان زمان به عنوان سیب زمینی در سوپ قرار می گیرد. در سوپ با رشته فرنگی، شما می توانید هویج بیشتری را قرار دهید، به طوری که رنگ روشن و شیرین به طعم تبدیل می شود.
برای ساخت سوپ پر شده با پاستا یا برنج به شکل شفاف تبدیل می شود، ابتدا باید پاستا یا برنج را در آب جوش 2 تا 3 دقیقه خیس کنید، سپس آب را تخلیه کنید و پاستا یا برنج را در سوپ قرار دهید و آن را طبخ کنید تا پخته شود.
سبزیجات برای سوپ به مکعب های کوچک بریده می شوند. استثنا سیب زمینی است، می توان آن را بزرگ کرد. برای سبزیجات rassolnik و برشچ برش را به نوار.
برای حفظ ارزش تغذیه ای سبزیجات در سوپ خانه، شما باید آنها را در جوش جوش در آب جوش و حرارت بیش از حد متوسط.
سوپ ها با سبزیجات بلافاصله بعد از آماده شدن غذا خورده می شوند، زیرا آنها نباید مدت طولانی ذخیره شوند، زیرا ویتامین های موجود در سبزیجات پخته به سرعت تبخیر می شوند.
سوپ سبزیجات با گیاهان تازه پر شده است: کرفس، کرفس، جعفری.
سرکه و شکر اضافه شده به بورچ، روند روند پخت و پز سبزیجات را کاهش می دهد.
سوپ آماده به مدت 15 دقیقه تحت پوشش روی صفحه خالی نگهداری می شود تا آن را تزریق کند.