Artichoke یک گل گلبرگ غیر گیاهی است. کلیه خود را از مقیاس های بزرگ گوشتی تشکیل می دهند. در پخت و پز در بر داشت استفاده از هر دو مخروط و گل آذین. او از مدیترانه آفتابی می آید.
دستور العمل های آماده سازی artichokes مفید در زیر شرح داده شده است. در ضمن، چند کلمه در واقع درباره خواص مفید آنها است. آرتیشو غنی از کالری نیست. اما آنها پروتئین، کربوهیدرات، پتاسیم و ویتامین های غنی دارند. آنها دارای طعم دلپذیر با یادداشت های فندق هستند.
آرتیشوک برای افراد مبتلا به اسیدی شدید مفید است. از آنجا که آنها دارای مقدار زیادی از نمک سدیم و پتاسیم است که باعث کاهش اسیدیته می شود. در این راستا، آرتیشو برای بیماران مبتلا به گاستریت و فشار خون پایین توصیه نمی شود. ظروف از آرتیشوک یک وسیله عالی برای جلوگیری از آترواسکلروز هستند. در بیماری های دستگاه گوارش و کبد، آب میوه آرتیشو و جوشانده از برگ های آن خوب است.
هنگام انتخاب آرتیشو، اولویت با گل آذین سنگین را با برگ های سبز، بنفش یا برنزی ترجیح می دهید. جوانه های خفیف و خشک نباید مصرف شود. آرتیشوک های هر اندازه محل خود را در جدول جشن پیدا می کنند. تنقلات کوچک برای اسنک مناسب هستند. ظرافت متوسط می تواند سرخ شده یا سرد شود. از هسته منفرد از artichokes وزنمند، برش به قطعات نازک، شما می توانید سالاد شگفت انگیز را. اما سبزیجات به ویژه در ظروف برنج بسیار خوب است.
چند توصیه عاقلانه:
- آرتیشو تازه در ذخیره سازی دارای اموال برای تیره شدن است. برای جلوگیری از این اتفاق می افتد میوه های کنده شده در آب که اسید شده است با سرکه یا لیمو.
- برای تمیز کردن کرفس، شما باید سخت کار کنید. ابتدا باید برگ های بیرونی بیرونی را از هم جدا کنید. سپس مناقصه داخلی را کاهش دهید. و در پایان - برای از بین بردن باقی مانده زیر برگ ورق. هسته مشتق باقی مانده فقط چیزی است که ما نیاز داریم.
- اگر شما قارچ artichokes را، و سپس آنها را در آب گرم و نه سرد است. و آب باید اسیدی و شور باشد.
Risotto با artichokes.
- 2 فنجان برنج.
- 2 فنجان قارچ قارچ خوراکی.
- گوشت گوشت
- 1/3 فنجان سفید شراب سفید.
- پنیر رم پنیر
- 2 پیاز و 2 میخک سیر.
- جعفری سبز، نمک و ادویه جات ترشی جات.
یکی از دستور العمل های "خوشمزه" برای آماده سازی آرتیشو مفید است risotto. برای آماده سازی آن در یک ظرف بزرگ، چند دقیقه صبحانه را به حلقه های نیمه بریزید. سپس قطعات تند و سیر را اضافه کنید. ما همچنان سرخ می کنیم بعد برنج بپزید و حدود 2 دقیقه بپزد تا برنج تیره شود. شراب را پر کنید و با هم زدن آماده کنید - تا زمانی که مایع کاملا از بین رود. همین عمل باید با گوشت گوشت انجام شود. ما برنج کمی بخوریم و منتظر بمانیم، وقتی که برنج جذب می شود. بعد از آن "ناپدید شدن" را ادامه دهید. هنگامی که برنج تبدیل به یک کرم سایه، ظرف آماده است. در پایان، فراموش نکنید که نمک، فلفل، سبزی و پنیر رنده شده اضافه کنید. ظرف غذا گرم است.
ریزوتو با ماهی آزاد دودی
- 1 فنجان برنج
- 160 گرم کنسرو گوجه فرنگی.
- 2.5 فنجان سوپ مرغ
- 85 گرم ماهی آزاد دودی
- 1 پیاز و سیر گشنیز.
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی.
- 3 قاشق غذاخوری ل کره
- 2 قاشق غذاخوری ل پنیر پارمسان تفت داده شده.
- جعفری سبز
- ادویه جات ترشی جات: برگ لوا و فلفل سیاه.
در یک ظرف غذاخوری روغن نباتی را حرارت داده و پیاز را به صورت رنده شده بریزید. سیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه سرخ کنید. سپس برنج را بریزید، برنج مرغ را با برگ لورل اضافه کنید و داخل آن قرار دهید. برنج به مدت 20 تا 25 دقیقه غوطه ور است، تا زمانی که سوپ جذب شود. در صورت آماده بودن برگ برگ خرد شود. 85 گرم ماهی قزل آلود دودی، کنسرو گوجه فرنگی و جعفری را اضافه کنید. تمام با کره و ادویه جات را فصل کنید. ظرف آماده است.
پوره سوپ از artichokes و مرغ.
- 4-5 artichokes
- 50 گرم فیل مرغ پخته شده.
- سیب زمینی
- 2 قاشق غذاخوری ل آرد
- 40 گرم اسفناج.
- 3 قاشق غذاخوری ل نخود سبز
- کرم 100 گرم
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری ل کره
- آب لیمو
آرتیشو را تمیز کنید. آنها را با آب مقطر لیمو بپاشید. سپس با سوپ و کره آمده است. در یک کاسه جدا، آرد را در روغن بریزید، بادمجان را اضافه کنید. در سس حاصل ما نخود را با آرتیشو گذاشتیم و به مدت 15-20 دقیقه در حرارت کم حرارت دادیم. جرم به پایان رسید از طریق یک الکترود پاک می شود و دوباره به جوش آورده می شود. برای تهیه سوپ، مخلوط را با بادمی رقیق کنید و با کرم مخلوط با زرده تخم مرغ پر کنید. قبل از خدمت به مزه کردن، مطمئن شوید که برش های مرغ پخته شده و اسفناج آب پز را قرار دهید.
artichokes سرخ شده در خمیر.
- 8 artichokes کوچک
- 100 گرم آرد گندم.
- 3 زرده، 3 سنجاب.
- 2/3 عینک شراب سفید.
- 1/2 چای ل عصاره دانه
- آب اسیدی شده
- روغن آفتابگردان
- 4 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون.
- نمک، فلفل.
- 1 لیمو
پرتقال تهیه شده به چهار قسمت تقسیم شده و آب اسیدی شده قرار داده می شود. آرد غرق شده را با زرده، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون، دانه های آنیس بریزید. شراب سفید، پروتئین های شلاق، فلفل و نمک اضافه کنید. خمیر برای قوام باید مانند خامه ترش باشد.
یک لیتر روغن آفتابگردان را در فریزر عمیق گرم می کنیم. artichokes خیس در یک خمیر و سرخ شده تا طلایی. بعد از سیب زمینی سرخ کرده باید روی یک دستمال سفره قرار داده شود تا شیشه را روغن بپوشاند. با یک تکه لیمو سرو کنید.
artichok ها پر شده
- 6 artichokes
- 6 لامپ و کف سر یک سیر.
- لیمو
- مرغ گوشتی
- 3/4 فنجان روغن نباتی.
- 1.5 لیوان نان سوخاری.
- نعنا و جعفری
- نمک با فلفل.
برای شروع، artichokes قطع پایان خشن، ترک بخش مناقصه. سپس، نکات برگ را بریزید و عصاره های آب شیرین را در آب لیمو اسیدی کنید.
چاشنی پخت و پز برای این، حلقه پیاز سرخ کنید. نعناع، جعفری، سیر خرد شده و پودرهای سوخاری را اضافه کنید. سلیم، فلفل و دقت ترکیب جرم حاصل شده را. همه اینها حدود دو دقیقه سرخ شده است.
سپس ما می رویم artichokes. برگ ها را در وسط سبزی ها می چرخانیم و قاشق را با هسته جدا می کنیم. ما گوشت چرخ شده را به شیارهای آماده می کنیم. ترک برگ سبز را برگردانید و موضوع را رنده کنید تا چاشنی جریان ندهد.
در یک روغن سبزیجات پخت و پز گرم کنید. آستیكو پر شده را به آرامی گسترش دهید. سوپ مرغ داغ را پر کنید به طوری که سوپ سبزیجات را کاملا پوشش دهد. و این که پایان به طور تصادفی سوخته نیست، باید با فویل پوشیده شود. ظرف را ظرف 40 دقیقه در یک اجاق برقی تهیه کنید.
ترشی با قارچ خوراکی.
- 12 artichokes
- 10 قارچ خوراکی
- 3 برش رول
- 3-4 سر شاخ و برگ.
- 1 چای ل آب لیمو.
- 3-4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی.
- نمک
- 1 دسته دله؛
Artichokes جوش در آب شور. قاشقها را بریزید و هسته را بیرون بکشید بدون آسیب رساندن به کف. قارچ Farshiruem قارچ، خیس با یک رول، پیاز خرد شده و دلفریب. تمام آن را با آب لیمو بشویید. Artichokes در یک ظرف قرار داده و در فر قرار دهید. ما صبر کن تا آنها سرخ شوند
همانطور که می بینید، آماده سازی آرتیشو مفید، مستلزم سیری و سرسختی است. اما ظروف به نظر می رسد عالی به نظر می رسد، علاوه بر - بسیار مفید است. شایان ستایش!