- کدو سبز - 600 گرم
- پیاز - 2 قطعه
- گوجه فرنگی - 3 قطعه
- سیر - 2 دندان
- سس مایونز - 3/4 شیشه
- سرکه - 1 قاشق چای خوری
- شکر - 1/2 قاشق چای خوری
- نمک - برای طعم و مزه
اسکواش بر روی برش ها برداشته می شود، ضخامت آنها حدود 1 سانتیمتر است. آنها را با نمک خرد کرده و نیم ساعت آن را خیس کرده و سپس کاملا شستشو دهید. پیاز به حلقه های نیمه بریده شده، شور و جوش داده شده است. سرکه، شکر را در آن اضافه کنید و به مدت 52 تا 30 دقیقه بگذارید تا آن را به درستی بریزید. کباب ها را روی یک سینی پخت بگذارید، روغن زده کنید، آنها را با روغن پاشید، سپس در 20 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد پخت کنید. محصولات تمام شده برداشته و سرد می شوند. گوجه فرنگی به مکعب بریزید، آن را نمک نمک و با سیر ریز خرد شده مخلوط کنید. مواد تشکیل دهنده را در لایه ها در یک کاسه سالادی قرار دهید: کدو سبز، پیاز، گوجه فرنگی. قبل از خدمت، فصل را با سس مایونز و با سبزی تزئین کنید.
خدمت: 8