اگر شما یا هر یک از اعضای خانواده خود دارای فشار خون بالا هستید، قطعا رژیم غذایی کم نمک را نشان می دهید. اما حتی اگر فشار خون شما طبیعی باشد، باید میزان نمک مصرف شده برای جلوگیری از مشکلات آینده را نیز بررسی کنید. مطالعات نشان می دهد که نمک بیش از حد می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان و سرطان معده را افزایش دهد. اگر شما از آسم رنج می برید، این وضعیت می تواند وضعیت شما را بدتر کند. اما حتی اگر شما هیچ مشکلی نداشته باشید، هنوز یک رژیم غذایی بدون نمک پایه ای برای سلامتی شما است. این توسط هر متخصص تغذیه تایید شده است.
اکثر ما نمک بیش از حد می خوریم. این یک خطر بزرگ برای سلامتی است. نمک اضافی فشار خون را افزایش می دهد و می تواند منجر به بیماری قلبی و حتی سکته مغزی شود. اطمینان حاصل کنید که مشاوران زیر را از کارشناسان در مورد رژیم های کم نمک بخوانید.
یک رژیم غذایی بدون نمک چیست؟
بیشتر غذاها در ابتدا به اندازه کافی نمک وجود دارد. اما ما هنوز آن را اضافه می کنیم. بنابراین برای گفتن، "برای طعم". بنابراین هر یک از ما نهایتا نمک بیشتری از ما می خواهد. طبق آژانس استانداردهای غذایی، ما باید همه مصرف نمک را تا شش گرم در روز محدود کنیم. با این حال، به طور متوسط حدود 11 گرم در روز می خوریم!
رژیم غذایی بدون نمک، همچنین به نام "غیرقانونی" نامیده می شود، استاندارد شش گرم نمکی جدول در روز را تنظیم می کند - حدود یک قاشق چای خوری. و از جمله نمک های موجود در غذاهای فرآوری شده، وعده های غذایی، سبزیجات و سوپ های کنسرو شده. محصولاتی مانند کراکر و تراشه کاملا حذف می شوند.
چگونه کار می کند؟
نمک بیش از حد در بدن عامل مهمی در ایجاد فشار خون بالا است که می تواند به بیماری قلبی و سکته مغزی منجر شود. مطالعات نشان می دهد که کاهش میزان نمک در رژیم غذایی شما می تواند منجر به کاهش فشار خون در چهار هفته شود.
چه کسی رژیم غذایی بدون نمک را نشان می دهد؟
کاملا همه چیز! مشکلات بهداشتی ذکر شده در بالا، در حال حاضر یک نتیجه از نمک های اضافی هستند. اما شما فقط می توانید خودتان را به این کار ندهید! به گفته دولت، در حال حاضر حدود 22 میلیون نفر در روسیه در حال تلاش برای کاهش مصرف نمک هستند! افرادی که نسبت به سلامتی خود بی تفاوت نیستند، خود را به رژیم کم نمک تبدیل می کنند.
معایب یک رژیم غذایی بدون نمک چیست؟
آنها نیستند از دیدگاه سلامت هیچ مانعی ندارد. اما این می تواند بسیار دشوار است - محاسبه محتوای نمک در برخی از محصولات. بنابراین، ببینید که چقدر نمک شما واقعا استفاده می شود.
نام فنی این نمک کلرید سدیم است. و یکی از مشکلات اصلی این است که هنگام برچسب زدن محصولات غذایی این نام مشخص شده است. ما به دنبال کلمه "نمک" در برچسب هستیم. و نه یافتن آن، ما آرام می شویم مشکل دیگر این است که نمک های سدیم دیگر (به عنوان مثال، سودا) وجود دارد. آنها متفاوت هستند، اما آنها نیز دارای نمک زیادی هستند. این به این معنی است که همیشه باید هشیار باشید در مورد سودا، یک طرح وجود دارد که می توانید میزان نمک را محاسبه کنید. به عنوان مثال، 1.2 گرم نوشابه = 3 گرم نمک.
چگونه با رژیم غذایی بدون نمک مصرف کنید.
قطره شکر نمک خود را برای شروع! تقریبا 10-15 درصد نمک در میز غذا خورده می شود. در حقیقت، بسیاری از ما مواد غذایی با نمک زیاد را می خوریم که قبلا فراموش کرده ایم طعم محصولات بدون آن. بعد از مدتی، شما احتمالا به طعم غذا بدون اضافه کردن نمک استفاده می کنید. اما اگر هنوز نمیتوانید "تازه" بخورید، سعی کنید از غذاهایی مانند ریحان، رزماری و سیر استفاده کنید.
حدود 75 درصد نمک در کنار غذای فرآوری شده خورده می شود. به اصطلاح، محصولات آماده شده. نکته بعدی که باید انجام دهید این است که خرید غذا آماده کنید. تقریبا تمام محصولات آماده مانند سس ها، پیتزا و حتی کیک ها حاوی مقدار زیادی نمک است تا آنها را با طعم بیشتری مصرف کنند.
وعده های غذایی خود را امتحان کنید ماکارونی با سس گوجه فرنگی، پیاز، سیر و قارچ جایگزین خوبی برای پیتزا آماده و سوپ کنسرو شده است. اما فقط اگر آن را بدون افزودن نمک آماده کنید.
چه چیزی می توانید بخورید؟
- تعداد زیادی از محصولات تازه مانند میوه ها، سبزیجات و ماهی. غذاهای غنی از کربوهیدرات ها، مانند برنج قهوه ای و ماکارونی. اما به یاد داشته باشید، هیچ نمک اضافه نکنید!
- شما می توانید غذاهای بسیاری را از ابتدا بپوشید. مانند، برای مثال، سس ها برای ماکارونی و نخود فرنگی - و بدون هیچ نمک! حتی هنگام خرید نان، محتوای نمک را بر روی برچسب بررسی کنید.
یک نمونه از رژیم غذایی روزانه.
- صبحانه:
شیر گندم، شیر کم چرب. گندم یکی از معدود غلات صبحانه بدون اضافه کردن نمک است.
توت چاودار با کره unsalted.
ناهار:
مرغ کبابی با سالاد سبز. استفاده از آب لیمو و ادویه های طبیعی، به جای سس فروشگاه. سوپ خانگی با سبزیجات بدون نمک
شام:
ماکارونی از کلوچه با سس خانگی از گوجه فرنگی، پیاز، سیر و زیتون سیاه ساخته شده است.
شروع سرد:
میوه ها، آجیل خشک نشده، ماست طبیعی