- فیله ماهی قزل آلا - 400 گرم
- خامه ترش (محتوای چربی 30٪) - 4 عدد. قاشق
- تخم مرغ - 6 قطعه
- لیمو - 1/2 قطعه
- نخود سبز منجمد - 500 گرم
- اسفناج منجمد - 200 گرم
- نمک، فلفل سیاه - به مزه
ابتدا با ماهی کار می کنیم - مقیاس ها را با فیله ماهی قزل آلا حذف می کنیم، برای استخوان های کوچک بررسی می کنیم، سپس آنها را به قطعات کوچک بریده و به کاسه مخلوط می فرستیم. همچنین وجود دارد 3 تخم مرغ خام، نصف خامه ترش، آب 1/4 لیمو و ادویه جات ترشی جات. با استفاده از یک مخلوط کن، تمام آن را به قوام یک پوره نازک برسانید. پس از 3 دقيقه بعد از جوشاندن، لپه هاي يخ زده سبز را در آب شور، جارو كنيد. اسفناج منجمد به راحتی در دمای اتاق خنک می شود. ما در مخلوط دیگر برای مخلوط کن 3 تخم مرغ، نخود فرنگی، اسفناج، نصف ترش و یکی دیگر از 1/4 لیمو آب قرار داده ایم. ضرب و شتم تا حدودی به همان قوام به عنوان فیله ماهی. مقدار کمی کاسه کره برای پخت را روغن بزنید، در نیمه پایین مخلوط ماهی قرار دهید، سپس - مخلوط سبزیجات، سپس - دوباره ماهی. این یک ساندویچ "ماهی-سبزیجات-ماهی" است. ما رول را با قطعه ای از فویل پوشانده ایم. در حال حاضر بسیار مهم است - ما قالب ما، پر از رول، و قرار دادن آن را در یک کاسه برای پخت. در پایین این ظروف یک کیسه ی پارچه ی ضخیم قرار داده و خود را با آب جوش بخورید تا آب جوش ما را با نصف رول بپوشاند. برای روشن تر شدن آن، نگاهی به عکس بگیرید. فر را به 180 درجه پیش گرم کنید، رول را روی آن قرار دهید و در دمای یکسان یک ساعت بخورید. رول به میز سرد خنک می شود، پس پس از آماده سازی آن باید ابتدا در دمای اتاق، و سپس در یخچال خنک شود. قبل از خدمت برش را به برش نازک.
خدمت: 5-7