گوشت رنده شده گوشت گوسفند با بسیاری از مردم محبوب است. به طور معمول از راه های مختلف از گوشت پر شده در کوره پخته شده است. در دستورالعمل پیشنهادی، گوشت خوک چند ساعته دم می شود، به طوری که بسیار نرم و آبدار می شود، گیاهان تند آن را معطر می کنند و نقاط روشن هویج بر اشتهای آن تأکید می کنند. این میان وعده را نمی توان به سرعت پخته کرد - گوشت باید برای چند ساعت جوانه زده شود، و پس از آن طولانی مدت در یک آتش آهسته.
مواد تشکیل دهنده:- سینه خوک 1500 گرم
- هویج 1 عدد.
- سیر 1 سر
- مخلوط ادویه برای گوشت خوک 30 گرم
- برگ خوری 7 عدد.
- نمک 60 گرم
- مرحله 1 برای تهیه رول، ما نیاز به یک شکم خوک (یا پریتونوم)، هویج، ادویه جات، سیر و نمک است.
- مرحله 2 گوشت شسته شده، تخلیه شده و به طور کامل به پایان نیست، در هر محفظه گوشت با چاقو در داخل جیب جیب.
- گام 3 هویج بر روی یک درخت بزرگ قرار می گیرند.
- مرحله 4 ادویه جات را با نمک مخلوط کنید.
- مرحله 5 سیر اکسترود شده را اضافه کنید.
- مرحله 6 گوشت را به طور کامل با مخلوط بگذارید.
- گام هفتم جک ها و مهره ها با هویج پر می شوند.
- گام 8 رول گوشت و رول آن را با یک رشته سخت. در یک ظرف با یک روکش یا یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا 6 ساعت (به مدت یک شب) باشد.
- گام 9 هنگامی که گوشت نامنظم است، آن را در یک ظرف پلاستیکی ضخیم یا چوب بریزید با برگ لورل قرار دهید، آب را بشویید و روی آتش بگذارید.
- گام 10 هنگامی که آب جوشانده شود، آتش را به حداقل کاهش دهید. با جوش بسیار آهسته، گوشت را به مدت 3 تا 4 ساعت تحت آشپزی قرار دهید. خنک در سوپ
- گام 11 هنگامی که گوشت گرم شود، از گوشت برداشته شود، آن را از بین ببرید.
- گام 12 رول را در یک ظرف مناسب قرار دهید، آن را با یک بار پوشانید و آن را له کنید. قرار دهید تا یخچال کاملا خنک و فشرده شود.
- گام 13 رول بریزید و به زیبایی برش داده و با خردل، ریش و سبزیجات ترشی سرو کنید.