دانشمندان در حال حاضر محصولات تخمیر را "غذای آینده" می نامند. اما این محصولات برای مدت زمان طولانی شناخته شده است (کیمچی شرقی، غذاهای تند با کلم، ماسیو، ماست و ماست، سس سویا). چنین ظروف از سرطان محافظت می کند، حاوی مواد مغذی، ضد باکتری و ضد ویروسی است. نگهدارنده ها هزاران سال پیش مضر هستند، اما محصولات کنسرو شده: آنها در آب دریا ذخیره شده و برای فرایند تخمیر به کشت های زنده اضافه شده اند. لاکتوباسیل هضم شکر، ایجاد اسید لاکتیک، که محافظت از یک توازن از دیگر باکتری های بیماری زا. محصولات تخمیر شده هضم را نرمال می کنند: مواد تخمیری لاکتوباسیل آزاد می شوند، از جمله ویتامین های B و K، ویتامین C حفظ می شود (در سایر انواع بلند مدت ذخیره سازی آن تخریب می شود). فرایند تخمیر نیز اسیدهای فیتیک و اگزالیک را خنثی می کند.
آنها با جذب مواد مغذی مواجه می شوند. لاکتوباسیل کمک به جذب لاکتوز (آن را به آرامی توسط ارگانیسم بالغ هضم می شود). "پرداخت پول به یک مغازه که در آن شما فروش میسو، نه یک پزشک،" گفته شده از دوران باستان ادو (ژاپن) است.
غذاهای تهیه شده حاوی موجودات زنده هستند، بنابراین با دقت آن را درمان کنید. در فروشگاه، چنین محصولاتی باید در بخش خنک کننده باشند، بسته باید کتیبه "کشت فعال فعال" داشته باشد (محصولات پاستوریزه حاوی محصولات زنده نیستند).
یکی از محصولات ملی کره ای اغلب در تهیه کلم با فلفل، سیر و زنجبیل استفاده می شود. مطالعات اخیر نشان داده است که چنین کلمهای میتوانند در مقابله با سرطان بسیار موثرتر از خام یا آب پز باشند.
این نوشیدنی اصلی قفقاز و آسیای مرکزی است. دارای طعم دلپذیر است. حاوی پروبیوتیک های بیشتر از ماست است. این معروف ترین محصول لاکتوباسیل غنی شده در رژیم غذایی آمریکا است. ماست خانگی، سازگاری مایع تر و طعم قوی تر دارد، در مقایسه با ماست تولیدی.
بسیار محبوب در آلمان، منبع ویتامین C است. یک داستان مربوط به کلم بروکلی وجود دارد. کاپیتان و کاوشگر بریتانیایی، جیمز کوک کشتی خود را با مقدار زیادی کلم پیچ و خم عرضه کرد و به همین دلیل تیمش را از پودینگ نجات داد.
تخمیر سویا برای چندین سال در بشکه های چوبی، سپس آن را از این چاشنی سنتی ژاپنی. مطالعات نشان داده است که زنان که به طور مرتب خوردن میوزو را کاهش می دهند خطر ابتلا به سرطان پستان را 50٪ کاهش می دهد.
عطر و طعم بی نظیر این محصول مبتنی بر سویا در اندونزی باعث می شود آن را برای ساخت ادویه جات و سس ها مناسب باشد. همچنین، سرعت محافظت در مقابل سرطان (شیر برنج). از آنجا که شیرینی آن تولید می شود محصولات عالی است. این محصول با محصول مشابه غنی شده با غلات غنی شده است.
این بسیار اسیدی است (نشانه ای از محتوای بالایی از لاکتوباسیلوس ها) و یک نوشیدنی کم الکل از نان خشک. در خارج از کشور، او به دلیل رمان "آنا کارنینا" توسط لئو تولستوی (قارچ چای) معروف شد. این یک نوشیدنی مبهم ساخته شده از چای است.
Kombuchu برای اولین بار در چین استفاده می شود. تخمیر شده با بذر جوانه زده آب. او اغلب با مبارزه با عفونت های کاندیدای مخمر به دلیل محتوای بالای پروبیوتیک در آن اعتبار دارد.
چنین محصولاتی به شما در حفظ سلامت بدن و محافظت از شما در مورد مشکلات زنانه کمک می کند. بنابراین، هنگامی که شما به بازار برای غذا می روید، فراموش نکنید که در همان زمان با شستشو و تمساعت مواجه شوید. این محصولات طبیعی هستند و از اینرو محبوبیت فراوانی در میان افرادی که از یک شیوه زندگی سالم حمایت می کنند لذت می برند.