سوپ چغندر قند چغندر یک گیاه نسبتا قدیم است که در ایران باستان 2000 سال قبل از میلاد شناخته شده بود. در ابتدا فقط برگ های آن برای غذا استفاده می شد و ریشه ها برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گرفتند. مهمترین مزیت این است که چغندر، بر خلاف بسیاری از سبزیجات دیگر، قادر به حفظ خواص مفید خود در شکل پخته شده و سرخ شده به علت این واقعیت است که ویتامین B و نمک های معدنی به گرما حساس نیستند. رنگ روشن آن چغندر را در طول عملیات حرارتی نگهداری می کند، که هر ظرف را جذاب و روشن می کند. امروز ما در حال تهیه سوپ سرد - سوپ می خورند. این ظرف در روزهای گرم تابستان بسیار مهم است. چغندر طعم ظریف، رنگی رنگی دارد و با محتوای بسیاری از مواد معدنی و قندها مشخص می شود. در میان چیزهای دیگر، چغندر قند ایده آل برای نگه داشتن یک شکل بلند و باریک است. شناخته شده است که لئو تولستوی، یک گیاهخواری، یک سرکه سرخ شده را برای شام ترجیح داد. با توجه به دستور العمل های همسرش، صوفیه آندریوونا، و امروز در برخی از رستوران ها در مسکو در حال آماده سازی چغندر. کوفته ما با توجه به یک دستور ویژه طبخ می شود. از این دستور استفاده کنید و یک ظرف کاملا جدید پیدا خواهید کرد! شایان ستایش!
مواد تشکیل دهنده:- چغندر 3 عدد.
- سیب زمینی 2 عدد.
- پیاز 1 عدد.
- هویج 1 عدد.
- خیار 2 عدد.
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- خامه ای 100 گرم
- پیاز سبز 20 گرم
- تازه دله 20 گرم
- آب لیمو 5 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه قرمز 20 میلی لیتر
- شکر 30 گرم
- نمک 2 نمک
- مرحله 1 برای آماده سازی چغندر ما چغندر را با میوه ها، سیب زمینی، هویج، پیاز، خیار، گیاهان خرد شده، پیاز سبز، تخم مرغ، آب لیمو تازه، نمک، شکر، سرکه، خامه ترشی می بریم.
- گام 2 چغندر را با قاشق سوپخوری را در یک کاسه قرار دهید، آب پخته داغ را به یک ظرف بخورید و روی آتش بگذارید. به محض جوش آب، 10 گرم قند و 20 میلی لیتر سرکه اضافه کنید (به طوری که چغندر سریع تر پخته می شود).
- مرحله 3 در حالی که چغندر می شود، سبزیجات سبزیجات را آماده کنید. پیاز، هویج و سیب زمینی را در تکه های کوچک، یک سیب زمینی را در نیمه بریزید. پرتاب سبزیجات در آب جوش و آتش زدن.
- مرحله چهارم چغندر جوش داده شده را در ظرف آب سرد بشویید (برای خنک شدن و تمیز کردن آن آسان تر است). چرت بزنید و برنج بزنید.
- گام 5 نیمه سیب زمینی را از سبزیجات سبزیجات بریزید و با یک چنگال مخلوط کنید.
- گام هفتم سیب زمینی و چغندر را به سوپ قرار دهید. به آب شور آب گرم به حجم مورد نظر، نمک، شکر اضافه کنید تا به مزه بریزید. آب لیمو تازه اضافه کنید. ترک بر روی یک اجاق بر روی حرارت کم. سپس آن را حذف کرده و سرد کنید
- گام 7 در عین حال، خیار ریز، پیاز، تخم مرغ پخته شده، کرفس (هر سبزی را به سلیقه خود) ریز ریز کنید.
- گام هشتم: بخشی از مواد خرد شده را با سوپ چغندر سرد اضافه کنید. کرم خامه را اضافه کنید، هم بزنید