روغن زیتون، خواص دارویی که برای بسیاری از ما شناخته شده است، یکی از مهم ترین محصولات در رژیم غذایی هر فردی است که می خواهد سالم باشد. در مقاله امروز ما، ما به شما در مورد زمینه های اصلی استفاده از روغن زیتون بگویید.
ما در مورد روغن زیتون، محبوب ترین روغن زیبایی و سلامتی می دانیم؟
هر سال در ماه نوامبر، پس از جشن همه شرارت ها، مجموعه ای از زیتون ها آغاز می شود که بهترین مجموعه کتابچه ای است، زیرا مجموعه ای از آن اجازه نمی دهد که زیتون شکسته شود و در هوا اکسید نگردد، که به طور قابل توجهی باعث کاهش کیفیت روغن حاصل از آنها می شود. و زمان بین جمع آوری و فشردن باید حداقل ممکن باشد. 1 لیتر روغن با 10 تا 15 کیلوگرم زیتون به دست می آید. با ارزش ترین و مفید ترین اولین فشار دادن سرد است. شماره اسید آن، که طبق آن ممکن است قضاوت بر کیفیت روغن باشد، 1 است. تعریف چنین عددی لزوما باید بر روی برچسب بطری باشد. اگر تعداد اسید بیش از 2 باشد، در این صورت شما روغن دست شما را به دست می آورید، که تمام خواص تغذیه ای و خواص زیتون را حفظ می کند. و این خواص منحصر به فرد آنها به اندازه قابل توجهی است که اجازه می دهد تا کسی که به طور مداوم از روغن زیتون برای خوردن استفاده می کند، نه تنها سالم، بلکه جوان و زیبا نیز باقی می ماند. برای اینکه هیچ یک از اسرار اصلی زیبایی ناخوشایند سوفیا لورن یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در معده خالی روزانه نیست. حتی در کلوپاترا، مصرف این روغن قبل از صبحانه، مراسم صبحانه اجباری بود و روغن زیتون نیز به حمام معروف شیر اضافه شد. و یونانی های باستانی، که صبح بخورند و با عسل به آن غذا می خورند، معتقد بودند که به این ترتیب توان بالقوه خود را افزایش می دهند. جای تعجب ندارد که زیتون همیشه نماد پیروان آن بوده است. حتی پس از آن Pliny نوشت که "دو مایعات برای بدن انسان بسیار مفید است - این شراب است که در داخل مصرف می شود و روغن زیتون که بدن روان است. هر دو مایع از طریق درختان تحویل می شوند. در عوض شما می توانید بدون شراب انجام دهید، بدون روغن. " و همه به این دلیل که روغن زیتون تنها روغن است که توسط بدن ما توسط 100٪ جذب می شود. این ترکیب شیمیایی آن است: تعداد زیادی از چربی های غیر اشباع، میزان کلسترول را کاهش می دهند، و پلی فنول ها و آنتی اکسیدان ها از سلول های پیری محافظت می کنند. همچنین پذیرش روغن زیتون به عنوان پیشگیری از آترواسکلروز، بیماری سیستم گوارش، بهبود رشد بافت استخوانی و برای بینایی مفید است. علاوه بر این، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. به عنوان مثال، اگر پوست پس از آفتاب سوختگی روغن زیتون روان شود، آن را نه تنها منحصر به فرد و انعطاف پذیر خواهد کرد، بلکه باعث فراموشی دژنرسانس های بدخیم سلول های پوستی خواهد شد. به همین دلیل است که ساکنان مدیترانه از خورشید گرم نمی ترسند - روغن زیتون اساس رژیم غذایی و یکی از ابزارهای مراقبت از خود است.
همانطور که قبلا ذکر شد، مفیدترین روغن اولین فشرده سرد است. این تاریک و متراکم است. طعم و عطر آن شامل سایه های بادام، گیاهان، سیب و اندکی تلخ است، که نشان می دهد که روغن تازه و درست پخته شده است. البته، یک روغن زیتون تصفیه شده نیز وجود دارد که در نتیجه پالایش نفت اول و بعد از اضافه کردن روغن مشابه حاصل می شود. رنگ آن سبک تر و بدون تلخی عجیب و غریب به روغن فوق العاده با ارزش (نوعی روغن از اولین فشار دادن). و به طور کلی روغن ممکن است رنگی از زرد روشن به طلای تیره داشته باشد و حتی با سبز اشباع شود. این توسط تنوع زیتون و درجه بلوغ میوه تعیین می شود. در ایتالیا و یونان زیتون به زودی جمع می شود، بنابراین روغن از آنجا معمولا سبز است و از ایتالیا رنگ آن به زرد نزدیکتر است.
اما در هر کجا که روغن زیتون می آید، به همان اندازه مفید است. در اینجا چند دستور ساده وجود دارد که سلامتی را بهبود می بخشد و زیبایی را بهبود می بخشد. برای تمیز کردن روزانه کبد، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون با آب لیمو را در معده خالی بگیرید (لیمو می تواند با عسل تغذیه شود - کبد فقط خوشحال می شود)، برای پوست صورت: روغن زیتون را با روغن بادام مخلوط کنید، به آرامی حرارت داده و روی صورت به مدت 30 دقیقه، یک قاشق غذاخوری عسل، کنیاک کمی و یک پودر خردل خردل اضافه کنید، مخلوط را گرم کرده و آنرا روی مو برای مدت 1 ساعت نگه دارید. و چند دستورالعمل برای محققان غذاهای ایتالیایی: سس کلاسیک برای اسپاگتی: کره، سیر و فلفل قرمز تند، سپس همه با پارمسان - فقط و خوشمزه است، و مخلوط روغن زیتون، عسل، سرکه، سیر و ادویه جات ترشی جات. در این مخلوط، رومی ها معمولا نان های صاف از نان تازه پخته می شوند.
در حالت ایده آل، روغن زیتون باید در رژیم غذایی شما یک محل جامد داشته باشد: آن را به سالاد، تنقلات، پانسمان، سس اضافه کنید. گوجه فرنگی فقط بر روی آن سرخ شده است، زیرا دانشمندان ثابت کرده اند که روغن زیتون دارای ویژگی هایی برای افزایش کیفیت مفید این سبزیجات قرمز است که در طی پردازش حرارتی مواد لیکوپن توسعه می یابد که مقاومت بدن را به سلول های سرطانی افزایش می دهد و به طور فعال با پیری مبارزه می کند. آیا شما قبلا اثر این دوئت را معرفی کرده اید؟! علاوه بر این، همچنین شناخته شده است که مواد سرطان زده در روغن زیتون حتی پس از درمان مکرر حرارت ظاهر نمی شود.
و بیشتر به یادداشت: روغن زیتون را در یک کابینه ی تاریک ذخیره کنید، اما نه در یخچال! دوره ذخیره سازی بیش از 1.5 سال نیست. و برای طرفداران رژیم های غذایی، من از کلمات لئوناردو داوینچی خود نقل می کنم که "رژیم غذایی مناسب بدون روغن زیتون غیر ممکن است."
اکسیر معجزه آسا را به زندگی خود اضافه کنید، و همه چیز مانند ساعت کار می رود، زیرا سلامت و زیبایی کمک کنندگان قابل اطمینان در راه موفقیت است.