- Ricotta - 360 گرم
- پنیر پارمسان - 1/1 فنجان
- تخم مرغ - 1 قطعه (به علاوه 1 تخم مرغ (اختیاری))
- نمک و فلفل - 1 به مزه
- آرقولا - 4 فنجان
- روغن زیتون - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ - 12 قطعه
- پیچ و تاب برای راویولی - 24 قطعه
- آب - 3 مورد. قاشق
1. پنیر ریکوتا را در رنده شده، پارمسان رنده شده، 1 تخم مرغ، نمک و فلفل به مزه بدهید. مخلوط را در دو کاسه قرار دهید و کنار بگذارید. 2. در یک ظرف پخت و پز بر روی گرمای متوسط، روغن زیتون را حرارت داده و حدود 30-45 ثانیه سرخ کرده. از تابه برداشته و برش دهید. 3. اجازه دهید تا سرد شود، سپس با یک قسمت از مخلوط پنیر مخلوط کنید. کنار گذاشتن 4. در یک کاسه کوچک، یک تخم مرغ و 3 قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن آب را در یک کاسه یی بریزید تا جوشانده شود. روویلی قرار دادن یک پوشش در سطح کار و قرار دادن در مرکز 1/2 تا 1 قاشق چای خوری از پر کردن. با استفاده از قلم مو، لبه ها را با یک مخلوط تخم مرغی روغن کنید. 5. پوشش را با بسته بندی دوم پوشش دهید. برای حذف حباب های هوا، به آرامی فشار دهید. لبه ها را امن کنید کنار گذاشتن و با راویولی های باقیمانده و چاشنی تکرار کنید. 6. برای تهیه زرده تخم مرغ با زرده تخم مرغ، زرده را در مرکز بسته بندی قرار دهید، پوشش را با بسته بندی دوم پوشش دهید و لبه ها را همانطور که در بالا نشان داده شده، رفع کنید. 7. بعد از اینکه همه راویولی ها آماده باشند، آنها را به مدت 4 بار در آب جوش آورید. برای 3 دقیقه کوک کنید 8. راینویل را با پر کردن پنیر با سس مینارا و پنیر پارمسان تزیین کنید، راینویل با پر کردن ریکوتا و زرده - با روغن زیتون، نمک و فلفل.
خدمات: 4