پنکیک دسر "Crep suzett" معروف ترین نوع پنکیک دسر فرانسوی - "Crepe Suzette"، پنکیک شیرین، سرخ شده تا کراکر، با سس نارنجی و کنیاک خدمت کرده است. از آنجایی که من دوست دارم تاریخ سنتی غذاهای پخته شده را جستجو کنم، این دسر از بین نرفته است. داستان ها متفاوت هستند، یکی می گوید که به خاطر داستان عاشقانه پادشاه انگلیسی پادشاه ادوارد VII و برخی از بازیگران فرانسوی به نام سوزان، نام او را به دست آورد. یکی دیگر که همان بازیگر (به نظر من) سوزان راشنبرگ در بازی ایفا کرده بود که هر بار که بنکن را طعم می داد و سرآشپز یکی از رستوران های محلی به طور خاص برای این دسر آمده بود - شاید برایش لذت بخش تر باشد و یا آن را به آن برساند توجه بعدها، کل دنیا این پانکک ها را شناخت. با وجود این واقعیت که این pancakes فوق العاده برای اولین بار ایجاد شده است، شما می توانید و باید گفت: "با تشکر از شما" به خالق خود. خوشمزه، ظریف، کاملا ریختن پانکک، و در داخل معطر، رم، ذوب ... بی تردید مانند خانواده شما، و مهمانان خوشحال خواهد شد. بله، با توجه به مهمان ها، در دستور العمل اصلی سس شل شده است - تابه با سس گرم خوب است، پس از آن کنیاک یا رم ریخته و تمام محتویات ظروف پلاستیکی سوخته است. خوب، متقاعد شده است در مورد لذت از مهمانان؟
مواد تشکیل دهنده:- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- کرم 500 میلی لیتر
- آرد گندم 120 گرم
- پودر شکر 50 گرم
- کره 20 گرم
- نمک 1 نمک
- نارنجی 2 عدد.
- کره 30 گرم
- شکر 50 گرم
- کنیاک 50 میلی لیتر
- نشاسته سیب زمینی 5 گرم
- مرحله 1 تهیه دسر کرم برای این کار: تخم مرغ، آرد، کرم (20٪ چربی)، شکر پودری، کره ذوب شده، نمک.
- مرحله 2 کمی تخم مرغ را بشویید. اضافه کردن نمک، پودر شکر، آرد غرق شده. مخلوط کن کرم را اضافه کنید، خوب بشویید، سپس در کره ذوب ریخته شود.
- گام 3 سرخ کردن بر روی یک کاسه گرم بر روی اصل "پنکیک نازک".
- مرحله 4 تهیه سس پرتقال. پرتقال، کره، شکر، کنیاک را بیابید.
- گام 5 با پرتقال، خلسه را بردارید و آب را فشار دهید.
- مرحله 6 قهوه را در پایین یک قالب تفلون خشک قرار دهید.
- گام هفتم پانل را بر روی گرمای متوسط قرار داده و حرارت دهید تا شکر چاشنی شود. کره را اضافه کنید و صبر کنید تا آن را ذوب و مخلوط با کارامل.
- مرحله 8 پوست پرتقال را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید
- مرحله 9 مخلوط آب پرتقال، نشاسته و کنیاک. همه را به یک کاسه پخت بمالید.
- گام 10: سس را تا کمی ضخیم شدن (حدود 3-5 دقیقه) آماده کنید.
- گام 11 کپس را بر روی تابه بگذارید و کمی آن را روشن کنید. بعد، بر روی یک صفحه قرار دهید و یک سس گرم بپاشید.