سودلی (پلو با شل)
- 100 گرم خمیر شل
- 120 گرم برنج دانه بلند
- یک لیوان شیر
- 40 گرم زردآلو خشک
- 40 گرم کشمش سفید
- 40 گرم تاریخ بدون چاله
- 10 گرم دارچین دار
- 100 گرم کره
- 10 گرم زعفران
- 10 گرم زردچوبه
آشپزی:
1. یک لیوان شیر با 500 میلی لیتر ید ترکیب می شود. ما آن را بر روی آتش قرار داده و آن را به جوش آورده، سپس برنج اضافه و تا نیمی آماده آماده کنید. ما آن را به عقب پرتاب می کنیم. 2. کشمش، تاریخ و زردآلو خشک در کره کره. برنج پخته شده را اضافه کنید. پوره دارچین، زردچوبه و زعفران را اضافه کنید. ما آن را خوب مخلوط میکنیم، آن را در یک کاسه قرار دهید و در آهستگی آن را آماده کنید. 3. ماهی را در فویل پخت کنید. پس از خنک کردن، جدا از استخوان ها. پناف تکمیل شده با قطعات ماهی پخته شده است.
پهلوی (پلو با گوشت مرغ)
- 250 گرم بره بره
- 50 گرم گشنیز
- 120 گرم برنج
- 10 گرم دانه زیره
- 60 گرم پیاز
- 10 گرم از تزریق زعفران
- 60 گرم لوبیا بویید
- 100 گرم کره
آشپزی:
1. بره گوسفند، نمک، فلفل. پیاز ها به مکعب ها و دانه های زیره سبز اضافه می شوند. ما به مدت 6 ساعت در یک محل خنک قرار داده ایم. 2. برنج و لوبیا را تا نصف پخته کنید. ما آن را از طريق يک کاندان پرتاب ميکنيم و آن را با کرفس، تزئيني زعفران و کره مخلوط کنيد. 3. یک سوم از برنج با لوبیا در یک کاسه، در بالا، در قالب خام، ماری و گوشت حمام، با برنج با باقلا با برنج باقی می ماند. در یک آتش آهسته آماده شوید
برنج برای پلوف
برای پلوف تنها برنج دانه بلند انتخاب کنید، مطمئن شوید که آن را با آب شستشو دهید تا پودر شسته شود، که در آن نشاسته زیادی وجود دارد، سپس پلوف خرد خواهد شد.
سالاد از کدو و گوجه فرنگی
- 1 کدو سبز
- 1 گوجه فرنگی بزرگ
- 50 میلی لیتر سس
- 30 گرم پارمسان
- 5 گرم جعفری
آشپزی:
کدو سبز ظریف را می توان خام خورده، اگر میوه ها را انتخاب کنید، اندازه خیار 10-15 سانتی متر است. 1. کدو سبز را به نوارهای نازک بریزید. بر روی صفحه قرار دهید کدو شیرینی کمی اضافه نمک، فلفل، پوشش و ترک را برای 5-10 دقیقه به اجازه می دهد که آب جدا شود. 2. گوجه فرنگی را درون مکعب های کوچک بریزید، روی یک رنده خوب رنده کنید، ریز ریز کردن جعفری را خرد کنید. 3. بعد از 10 دقیقه، قطعات گوجه فرنگی را بر روی برش های کدو سبز قرار دهید. بالا با سس سس. با پارمسان و جعفری مخلوط کنید. 4. سس سس: زرده را با یک لیوان روغن زیتون ضربدری کنید، آب لیمو و خردل اضافه کنید، 1-2 آنچوی و یک پارمسان کمی تر رنده کنید.
سالاد اپل با نعناع
- 1 شیرین و ترش سیب
- 10 گرم نعناع خشک
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آب لیمو
- خرچنگ پوست لیمو
- چند برگ نعناع تازه
آشپزی:
1. سیب را تمیز کنید، هسته را بردارید. به قطعات متوسط بریزید، اضافه کردن نعناع و آب لیمو. 2. بر روی یک صفحه قرار دهید، با پوست لیمو بپاشید و با نعناع تزئین کنید.
کیک با سیب و دانه خشخاش
- 300 گرم آرد
- 100 گرم شکر پودری
- 150 گرم کره
- 1 تخم مرغ
- 80 گرم بادام زمینی
- نمک
برای پر کردن:
- 600 گرم antonovki
- یک بسته خشخاش
- یک لیوان شیر
- نیم فنجان قند
- لیمو (آبمیوه و پوست)
- 0.5 قاشق چایخوری. دارچین
آشپزی:
1. آرد، شکر پودری را با کره، تخم مرغ و نمک مخلوط کنید و خمیر را بشویید. خوب آن را در یخچال نگه دارید. 2. سیب را بریزید و بریزید و با آب لیمو، دارچین و نیم قند مخلوط کنید. 3. شیر را با شکر باقیمانده، دانه خشخاش و غلات لیمو جوشانید. 4. خمیر را رول کنید و قالب های کوچک را بر روی آن قرار دهید. تخته های جانبی را بالا ببرید 5. بذر خشخاش را از بالا بپوشانید، بگذارید و بگذارید بره ها را در وسط قرار دهید، روغن را با کره و با شکر بپاشید. پخت 20 دقیقه.
سیب پخته شده
- 8 سیب سبز بزرگ
- 100 گرم کره
- شیشه با موصل بالا
- 1 فنجان انواع توت ها (توت سیاه یا تمشک)
- قهوه ای قهوه ای به مزه (بسته به نوع توت های اسیدی که شما می گیرید)
- 3 قاشق غذاخوری قاشق عسل
- 3 قاشق غذاخوری قاشق گردو خرد شده
آشپزی:
1.Iz از سیب برای برش یک هسته تا انتها و یا پایان، آنها را در یک فرم نسوز قرار دهید. 2. سوراخ هایی را در سیب های موسلی پر کنید، مخلوط با شکر و انواع توت ها و سیب را با عسل ریج کنید. 3. هسته های حفاری را در مقدار کمی آب با شکر استخراج کنید. سپس این آب را روی پایین قالب قرار دهید. 4. سیب ها را در فر بگذارید تا پخته شوند، بادام دارچین و گردو خرد شده را در بالا بپاشید.
Strudel برای خمیر
- 400 گرم آرد
- 200 میلی لیتر آب
- 50 گرم روغن نباتی
- نمک
برای پر کردن:
- 500 گرم سیب
- 50 گرم از بادام
- آب از 1 لیمو
- 50 میلی لیتر از کنیاک
- 30 گرم پودرهای سوخاری
- 50 گرم کشمش
- 50 گرم شکر پودر کره
آشپزی:
1. خمیر را از آب گرم، آرد، روغن و نمک خرد کنید، توپ و روغن آن را بشویید. با یک فیلم روبرو شویم و یک ساعت در محل گرم بمانیم. 2. سیبان را بریزید و به مکعب های کوچک بریزید، آب لیمو، کنیاک، شکر، بیسکویت ها را اضافه کنید، آنرا خیس کنید. 3. ریز خمیر را بسیار نازک، آن را بر روی یک حوله قرار دهید. روغن را با روغن ذوب شده روغن کنید. با پودرهای سوخاری و شکر پودر شوید. تخم مرغ را بریزید و رول را بردارید. لبه های لبه ها را روی یک ورق پخت گریس قرار دهید. پخت حدود 20 دقیقه. سرد و پودر شکر
Sambuc
- 400 گرم سیب
- 8 گرم ژلاتین
- 2 سفید پوستان تخم مرغ
- شکر به مزه
- وانیلین
آشپزی:
1. سیب خرد شده را روی یک حصیری بزرگ بریزید، در یک تابه قرار داده و روی یک آتش سوزی قرار داده و پوشش داده و 10 تا 15 دقیقه را بپوشانید. 2. سیب را در مخلوط کن، خنک کن. 3. ژلاتین را داخل آب قرار دهید و 20 دقیقه آن را بجوشانید. سپس به آرامی گرم می شود تا محلول شود. 4. سفید را سفید کنید تا کف پف کرده، سپس به تدریج قند را وارد کنید. 5. توده پروتئین را با سیب مخلوط کنید و تا زمانی که فوم را بپوشانید. 6. ژلاتین را با یک نازک نازک ریخته، مخلوط کنید و به قالب ها ریخته شود. برای انجماد در یخچال قرار دهید.