دسر استرالیایی "Lamington" نجات مهمانی است که نمی خواهد عصر در آشپزخانه در آستانه جشن صرف کند. کیک خوشمزه از بیسکویت متخلخل ظریف پوشیده شده با لعاب شکلات نارگیل - دسر مدرن غیر معمول، اما به طرز چشمگیری خوشمزه است. لذت آشپزی این است که لذت ببرید: محصولات آشنا و یک طرح قابل فهم نتیجه ای عالی می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 250 گرم
- آرد 250 گرم
- تخم مرغ - 8 عدد.
- کره - 30 گرم
- شکلات سیاه - 300 گرم
- کرم چربی (کمتر از 33٪) - 150 گرم
- تراشه های نارگیل
روش آماده سازی:
- تخم مرغ را با قند در ظرف غذاخوری پانسمان بشویید و سپس آن را روی یک حمام آب قرار دهید (آب را در انتهای تانک بگذارید و آن را روی آن بنوشید تا آب آن را لمس نکنید)، آتش را به حالت متوسط بچرخانید. گرما را به 40 درجه برسانید (دما را با دماسنج آشپزخانه بررسی کنید)، ادامه دهید تا با یک سوزن کار کنید
- کاسه را از آتش بیرون بیاورید و حدودا 10 دقیقه با میکسر بچرخانید تا جرم تبدیل به یک فوم ضخیم شود و با یک فاکتور سه برابر شود
- تقسیم آرد به چندین قطعه، آن را در بخش های کوچکی به توده تخمک منتقل کنید، هر بار با یک گوجه فرنگی به طور مرتب تکان دهید - برای حفظ بافت هوا
- کره ذوب کنید و با بخش دوم یا سوم آرد به خمیر ریختن، به یاد داشته باشید برای مخلوط کردن
- خمیر را در قالب یک مستطیل یا کیک قرار دهید و روی آن قرار دهید. پخت در یک اجاق گاز، تا حدود 190 - 200 درجه حرارت برای حدود 20 - 30 دقیقه گرم می شود. آماده سازی یک کیک اسفنجی باید با یک چنگال یا چنگال بررسی شود. کیک به پایان رسید و به مکعب بریزید
- برای لعاب، کرم را به جوش می کشد و به شکل کیک با قطعات شکلاتی ریخته و سپس کاملا صاف کنید
- بیسکویت تاس را به طور متناوب در شکلات مایع فرو کنید، سپس روی تکه های نارگیل ریخته شود. اجازه دهید لعاب برای خنک کردن و خدمت به جدول. به جای تراشه های نارگیل، می توانید از آفتابگردان، آجیل خرد شده، تکه های خشک شده خربزه، کشمش یا گیلاس استفاده کنید