فشار عادی در بزرگسالان 120/80 است. فشار خون بالا شروع می شود که فشار خون سیستولیک 140 و فشار خون دیاستولیک 90. طبق اطلاعات رسمی، فشار خون بالا علت اصلی مرگ در سراسر جهان است. و نه در خود فشار خون، بلکه بیماری های قلبی عروقی، که آن را ترویج می کند. در حال حاضر بیش از 1 میلیارد نفر در سراسر جهان از این بیماری رنج می برند. بنابراین، مهم است که بدانیم چه باید بکنیم تا خطر ابتلا به بیماری را به حداقل کاهش دهد. در مورد چه باید یک رژیم غذایی با فشار خون بالا در زیر بحث شود.
آیا می خواهید برای جلوگیری از مشکلات با فشار؟ ضروری است که عادت ها، شیوه زندگی و تغذیه خود را به طور اساسی تغییر دهند. استفاده از دارو بدون نیاز بسیار نامطلوب است و تغذیه مناسب به حفظ فشار خون کمک می کند.
پتاسیم به مبارزه با فشار خون کمک می کند
اول از همه، به یاد داشته باشید: با فشار خون بالا، شما باید غذاهایی حاوی پتاسیم را بخورید. این بسیار عنصری است که اغلب در رژیم غذایی ما وجود ندارد، اما تأثیر زیادی بر فشار خون و تنظیم تعادل آب بدن دارد. اخیرا پتاسیم بیشتر به نمک افزوده شده است. این کار برای کاهش باقی مانده از اثرات منفی سدیم است که باعث افزایش فشار خون می شود. این نمک با پتاسیم در رژیم غذایی در نظر گرفته می شود، هرچند که به طور روزافزونی توسط متخصصین برای استفاده روزانه توصیه می شود.
از کجا می توانم منابع طبیعی پتاسیم را پیدا کنم؟ زردآلو خشک منبع مهمی از این عنصر است. به عنوان مثال: 15 قطعه زردآلو خشک شده حاوی 1500 میلی گرم است. پتاسیم عدد روزانه بزرگسالان 3500 میلی گرم است. پتاسیم نیز در گوجه فرنگی، اسفناج، سیب زمینی، موز، خربزه و ماهی یافت می شود. لازم به ذکر است که پتاسیم به راحتی در آب حل می شود و زمانی که پخت و پز شسته شود. سیب زمینی معمولا نیمه محتوی عنصر، مانند سایر سبزیجات، در طول پخت و پز را از دست می دهد. بنابراین، اگر ممکن است، بهتر است برای یک زوج سبزیجات بخوریم. بنابراین از دست دادن پتاسیم (و همچنین سایر مواد مغذی و ویتامین ها) حداقل خواهد بود.
رژیم غذایی مبتنی بر "تیز"
آیا خردل، سیر یا فلفل قرمز را دوست دارید؟ با پرفشاری خون، آنها همه متحدان شما هستند. اگر، مثلا، خردل حاوی مواد نگهدارنده ای نیست و در آن نمک بیش از حد وجود دارد، آن را کاملا از سیستم گردش خون محافظت می کند. بخشی از روغن خردل، خردل غذا را طعم تیز و سوزان می دهد، اما علاوه بر این دارای اثر ضد باکتریایی است، ترشح آب گوارشی را تحریک می کند، و همچنین فشار خون را کاهش می دهد. خواص مشابه متفاوت و سیر است. هیچ ادویه دیگری به سرعت فشار کمتری مشخص نیست. بنابراین خود را از مصرف آن در فشار خون بالا انکار نکنید. سیر با موفقیت کار می کند و نباید افراد را تحت فشار قرار دهد که فشار خونشان کم است.
مکالمه جداگانه سزاوار فلفل چیلی است. با تشکر از محتوای کپسایسین، مسئولیت طعم سوزش، آن را به مبارزه با فشار خون بالا کمک می کند. آزمایشات بر روی موشهای ژنتیکی که به فشار خون بالا مبتلا هستند، اخیرا تأثیر مثبت کپسایسین بر سیستم گردش خون را تأیید کرده اند. محققان همچنین خاطر نشان کردند که در جنوب غربی چین، که غذاهای بسیار شفاف و چیلی بسیار محبوب است، تنها 5 درصد از افراد مبتلا به فشار خون بالا هستند. به عنوان مثال، در بقیه جهان، میزان بروز بیش از 40 درصد است! در حال حاضر کار برای تولید کپسایسین از فلفل قرمز برای استفاده بیشتر در داروها و آماده سازی در برابر فشار خون بالا در حال انجام است.
اقدام شگفت انگیز چغندر
چند هفته پیش در نشریه اختصاص یافته به مسئله رژیم غذایی با فشار خون بالا، توضیح داده شد که چرا این چغندرقند به طور موثر این مشکل را حل می کند. محققان دانشگاه ملین مری در لندن نشان دادند که بیمارانی که آب چغندر را مصرف می کنند، فشار در 24 ساعت بدون استفاده از داروهای اضافی کاهش می یابد. این به این دلیل است که آب چغندر شامل نیتراتهای طبیعی است. نویسنده این مطالعه توضیح می دهد که آب چغندر سطح اکسید نیتریک را افزایش می دهد که فشار خون را تنظیم می کند. جالب توجه است، مطالعه نشان داد که فشار خون بالا بیماران بالاتر است، بهتر است نتایج پس از مصرف نیترات مشاهده شود. این اثر بلافاصله پس از مصرف یک لیوان آب (250 میلی لیتر) قابل توجه است. اگر کسی چغندر را دوست نداشته باشد، سایر سبزیجات می توانند به نجات بیفتند، که غنی از نیترات های طبیعی نیز هستند. این سالاد، اسفناج و کلم است. وجود نیترات های دارویی در این سبزیجات، اخبار خوبی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا است. این استدلال دیگری است که رژیم غذایی خود را با بسیاری از سبزیجات تکمیل می کند.
چه باید در فشار خون بالا اجتناب شود
1. الکل. اگرچه برخی از محققان اثر الکل بر کاهش فشار خون را متوجه شده اند، اما این تنها در صورت استفاده از دوزهای کوچک است. برای افراد دارای فشار خون بالا، دوز روزانه الکل نباید از 50 تا 100 گرم تجاوز کند. برای مردان و 10-20 گرم برای زنان. این دوزها تجمعی نیستند. مصرف الکل بیش از این میزان هر بار منجر به عواقب ناگوار، به ویژه - افزایش ضربان قلب، تغییر فشار، کم آبی بدن می شود. نتیجه این است: یک لیوان شراب خوب یا کنیاک - بله یک بطری - نه!
2. سیگار. البته افراد مبتلا به فشارخون باید سیگار نکشند. نیکوتین پس از اضافه کردن گیرنده های نیکوتین باعث افزایش فشار خون و ریتم قلب می شود. علاوه بر این، سیگار کشیدن سبب آسیب به دیواره های عروق خونی می شود که باعث تشکیل آترواسکلروز می شود.
3. نمک - 5 گرم در روز (نیم قاشق یا قاشق چایخوری) معمول مصرف نمک است که نباید در رژیم غذایی تجاوز کرد. ببینید که چقدر نمک در منوی شما وجود دارد 1 گرم ما در یک لیوان شیر، 1 قاشق غذا خوری در یک میوه از نخود، 2 قاشق غذاخوری در یک تکه نان کیک میوه پیدا کنید. رژیم غذایی مدرن دارای بیش از حد نمک است. هنگام پخت و پز در خانه بهتر است که نمک معمولی را با یک پتاسیم جایگزین کنید.
4. گوشت دانشمندان ثابت کرده اند که رژیم گیاهخواری به سلامت کمک می کند. بدون شک، گیاهخواران از بیماری های قلبی عروقی و چاقی رنج می برند در مقایسه با بقیه جمعیت بسیار کمتر است. این یک واقعیت اثبات شده است، اما معلوم نیست که آیا فقط به رژیم غذایی یا سایر عوامل مرتبط با آن مربوط است. محققان خاطرنشان می کنند که گیاهخواران به احتمال زیاد دود می کنند، الکل را سوء استفاده می کنند و سبب ناباروری می شوند. بنابراین افراد مبتلا به فشارخون باید گوشت چرب، ماهی و مرغ را ترک کنند. این کمک خواهد کرد که از بین بردن کلسترول "بد" و غنی سازی بدن با اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین قابل هضم آسان است.