شیرین، جرم چسبناک، که با آجیل بوی آروماتیک دارد - این شیرینی شرقی نگا است. با این حال، وابستگی تاریخی این شیرینی به شرق، مورد سوال قرار گرفته است. خاندان نگا جنوبی اروپا است. نزدیکترین بستگان نگا گاز پارس و تورون اسپانیایی است. اما نوگا واقعی دارای شخصیت اشرافی است - نه هر لانه زنبوری و گردو به دسر بستگی دارد. تهیه گاو نر در خانه به سرعت، اما بسیار مشکل، اما نتیجه آن را ارزش، آن را به عنوان عطر و طعم خود را فریب می دهد.
نوگا چیست؟
گودال (کلمه فرانسوی Nougat) یک چربی شیری چسبناک است که از شکر یا عسل، سفید پوستان و آجیل ساخته شده است. کلمه "نوگا" از کلمه لاتین "nux" - یک مهره می آید.
برای تهیه یک نوگ کلاسیک از بادام، کاکائو، پسته، گردو یا گردو استفاده کنید، بادام زمینی در این مورد استفاده نمی شود. همخوانی دسر همیشه متفاوت است - می تواند نور و هوا، و شاید شیب و سخت باشد، همه چیز بستگی به کیفیت و مقدار سرمایه گذاری دارد.
در صورت تمایل، می توان از طعم های طبیعی به نوشابه - شکلات، غلاف لیمو، وانیل، دارچین، میوه خشک شده، هل و میوه جات اضافه کرد. دو گونه نگا به طور گسترده ای توزیع شده - قهوه ای و سفید.
به عنوان بخشی از نگ سفید، سفید تخم مرغ وجود دارد، آن هم پایداری بیشتری دارد. در قلب نگ قهوه، قند کارامل شده، قند موجود در آن سخت و ترد است. نوگ شیرین نه تنها به عنوان یک دسر مستقل، بلکه به عنوان یک پر کردن برای میله های شکلاتی، شیرینی، کیک، وفلس استفاده می شود.
تاریخ منشاء نگا
دسر فرانسه به غذاهای اروپایی ریشه دارد، هرچند پیشنهاد می شود که خانه نوگا خاورمیانه باشد. احتمالا نگا از ایران به ما آمده است، به عنوان مثال، انواع گاز نگا در ایران مدرن گسترده است. گوزن به طور سنتی در اسپانیا (به نام تورون)، فرانسه (در مونتلیارما)، ایتالیا (در Cremona) و در بلژیک تولید می شود. در جنوب اروپا، در قرن 15 در مورد نگا یاد گرفتند، و این ظرافت هنوز هم جایگاه قابل توجهی در میز کریسمس دارد.
در ایالات متحده، نگا در میله های معروف "آجیل" و "مریخ" یافت می شود، اما دستور العمل نگات در این شکلات ها دور از کلاسیک ها است؛ زیرا بادام زمینی، شربت ذرت و ژلاتین است.
در مغازه های شوروی، نوگات-تینچکا (نگا روسی) به طور غیرمستقیم با آجیل، که در پرفیوای معمولی پیچیده شده بود، فرو ریخت. در حال حاضر روسیه چنین ظرافتی را پیدا نمی کند.
ترکیب گودال و خواص مفید آن
شناخته شده است که کودکان دندان شیرین تر هستند، زیرا در رژیم غذایی یک کودک قطعا دسر خاصی از جمله نگا وجود دارد.
ترکیب نگ سفید شامل پروتئین است که برای رشد و پیشرفت طبیعی ضروری است، عسل از جمله نمک های معدنی، اسیدهای میوه ای، اسانس های ضروری، ویتامین ها، آنزیم ها، اسیدهای آمینه و سایر مواد دارای قدرت شفا دهنده. در چنین گونه ای، نوگا حاوی مواد مضر نیست. علاوه بر این، نوگات یک منبع عالی انرژی است، زیرا حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است. و کودکان همیشه نیاز به انرژی برای رشد، نثر و دانش از جهان! البته، هر کودک یک قطعه ظرافت فرانسوی را تجربه خواهد کرد، و احساسات مثبت، همانطور که می دانید، کلیدی برای توسعه یک شخصیت کامل است.
آسیب به گاو نر
مهم نیست چقدر خوشمزه است، نوگا، اما مصرف روزانه آن را به خطر می اندازد. اول از همه، دندان ها رنج می برند، زیرا به علت اسید لاکتیک، تعادل اسید و پایه در حفره دهان اختلال ایجاد می شود. شکر نیز بین تمیز کردن انباشته شده است و محیطی مناسب برای باکتری ها را تشکیل می دهد، در نتیجه دندان مینای دندان می شود و پوسیدگی ایجاد می کند.
مقدار کالری نگات 400 کیلوکالری در هر 100 گرم است، بنابراین مصرف بیش از حد این ظرافت می تواند به چاقی منجر شود. خوردن بیش از حد شیرینی ها باعث آسیب رساندن به دستگاه گوارش می شود - باعث ایجاد نشانه های دیس باریکوز می شود. همچنین، روند پیری سلول ها تسریع شده است، تولید مثل باکتری های اپیدرم تحریک می شود و برای پوست این به معنی ظهور آکنه است.
تعداد زیادی شیرینی به دلیل یک واکنش آلرژیک - دیاتیز، بیش از حد کبد کودک است. بار ثابت کربوهیدرات منجر به توسعه دیابت و پانکراتیت می شود.