سنت ها و آداب و رسوم، الگوهای رفتاری و ارتباطات - این همه در مفهوم "فرهنگ معنوی" تعبیه شده است. این امر از نسل به نسل حفظ و منتقل می شود، اول از همه، به لطف خانواده. یکی از مکان های اصلی زندگی هر خانواده مسئله تغذیه است. پس از همه، یک روز نادر بدون بازدید از فروشگاه مواد غذایی، بدون فکر کردن در مورد آنچه که برای صبحانه، ناهار یا شام طبخ است. و با نگاه کردن به قفسه ها با محصولات، ما خواسته های ما را نه تنها به امکان کیف پول، بلکه همچنین به دانش هایی که در حافظه ما به نام "فرهنگ مواد غذایی" ذخیره می شود، مرتبط می کنیم. بیشتر و بیشتر مردم می فهمند که درک درستی از فرهنگ غذا در زندگی روزمره، تعهدی است رفاه، سلامت روانی و جسمی.
فرهنگ تغذیه:
- آگاهی از مبانی تغذیه مناسب؛
- آگاهی از خواص محصولات و اثرات آنها بر روی بدن، توانایی آنها برای انتخاب و آماده سازی به درستی، استفاده بیشتر از تمام مواد مفید است.
- آگاهی از قوانین برای خدمت به غذا و خوردن غذا؛ آگاهی از فرهنگ مصرف وعده های آماده؛
- نگرش اقتصادی به غذا.
مهمترین اصول تغذیه عقلانی:
مطابقت محتوای کالری غذا با مصرف روزانه انرژی توسط انسان. نقض این مکاتبات باعث بروز نقض های مختلف در بدن می شود. لازم به ذکر است که کاهش منظم کالری کالاها مصرف شده منجر به کاهش وزن بدن، کاهش قابل توجهی در ظرفیت کاری و فعالیت کلی، افزایش استبداد به بیماری های مختلف می شود. در این مورد فوق العاده خطرناک است، محتوای فوقالعاده کالری روزانه، که از آن فرد انرژی بالقوه بیشتری نسبت به نیاز بدن به عملکرد طبیعی بدن به ارمغان می آورد. افزایش سیستماتیک کالری غذا منجر به افزایش قابل توجهی در وزن بدن، چاقی می شود که همچنین شامل مشکلات سلامتی است.
رضایت از نیاز بدن به مقدار مناسب و نسبت مواد مغذی. برای جذب بهینه مواد غذایی، لازم است که بدن با تمام مواد غذایی در مقادیر خاصی عرضه شود. در هنگام جمع آوری جیره غذایی، اول از همه، تعادل پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در نظر گرفته می شود. برای فرد سالم بالغ، نسبت آنها باید 1: 1.2: 4.6 باشد. با توجه به وضعیت فیزیولوژیکی ارگانیسم، طبیعت و شرایط کاری، جنس و سن فرد، ویژگی های آب و هوایی منطقه، دانشمندان استانداردهای نیازهای فیزیولوژیکی در مواد غذایی و انرژی گروه های مختلف جمعیت را توسعه داده اند. آنها امکان ایجاد یک رژیم غذایی برای هر خانواده را فراهم می کنند. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که رژیم غذایی باید حاوی مقدار مطلوب مواد مغذی متعادل در میان خود، یعنی ترکیب شیمیایی مناسب دارد.
حالت قدرت این شامل زمان و فرکانس غذا، فواصل بین آنها، توزیع کالری مصرفی وعده های غذایی است. مطلوب برای یک فرد سالم یک وعده غذای چهار وعده است، اما بسته به شرایط کار یا مطالعه، سه وعده غذایی نیز در روز مجاز می باشد. هر وعده غذایی نباید کمتر از 20 تا 30 دقیقه باشد. این به شما این امکان را می دهد که به آرامی بخورید، غذای خود را خوب بخورید و مهمتر از همه، بیش از حد نگذارید. ساعات خاصی از مصرف غذا به سیستم گوارش اجازه می دهد تا به یک رژیم پایدار و مقدار مناسب آب گوارشی اختصاص یابد. با چهار وعده غذا در روز، شما باید کالری مصرفی وعده های غذایی را به صورت زیر تقسیم کنید: صبحانه اول - 18٪، صبحانه دوم - 12٪، ناهار - 45٪، شام -25٪. فرض کنید که سه وعده غذای روزانه صبحانه 30٪، ناهار - 45٪، شام - 25٪ است. اما به یاد داشته باشید: صرف نظر از رژیم غذایی، آخرین وعده غذایی باید 1.5 تا 2 ساعت قبل از خواب باشد.
ظرف سه وعده صبحانه معمولا شامل یک ظرف گرم (گوشت یا ماهی با غلات یا سبزیجات، ساندویچ و نوشیدنی گرم - قهوه، چای، کاکائو) است.
ناهار باید انرژی بدن را که در طول روز کاری صرف کرده بود، بازگرداند. وقتی هضم مقدار زیادی از مواد غذایی است، افزایش تخصیص آب معدنی وجود دارد، بنابراین منوی ناهار نیاز به تنقلات: سالاد از سبزیجات، سالاد، ماهی شور و غیره تولید آب آشامیدنی نیز توسط اولین ظروف گرم که غنی از اکسترودرها می باشد، کمک می کند: گوشت، ماهی و سوپ قارچ. در ظرف دوم گرم باید مقدار زیادی پروتئین داشته باشد، مقدار کالری افزایش یافته است. نهایت نهایی کامل با یک ظرف شیرین است که ترشح آب معده را مهار می کند و موجب احساس لذت بخش از رضایت از خوردن می شود.
برای شام، غذاهای شیر، غلات و سبزیجات ترجیح داده می شود. غذاهای گوشتی را بخورید، زیرا آنها به آرامی هضم میشوند.
باید توجه خاصی به تعدیل شدن در تغذیه داشته باشیم، که نه تنها در فرکانس مصرف غذا بیان می شود، بلکه عمدتا در سطح کیفی تغذیه مطرح می شود: ترکیب شیمیایی غذای مطابق با نیاز ارگانیسم است. به منظور صحیح غذا خوردن، همه باید یک ایده از ترکیب محصولات، ارزش بیولوژیکی و تبدیل مواد مغذی در بدن داشته باشند.