در فروشگاه های ما شیر استریل شده، پاستوریزه، شیر بازسازی شده ارائه می شود. بازسازی شده شیر نامیده می شود، تهیه شده توسط اضافه کردن آب به پودر پودر شیر. شیر خشک از بین بردن رطوبت از کل تهیه می شود. بنابراین در آن همه ویتامین ها و ریزمغذی های مفید وجود دارد. شیر نرمال شده شیر است که در آن مقدار چربی به نسبت صحیح به ارمغان می آورد. پزشکان توصیه می کنند که شیر را با محتوای چربی بیش از 3.5٪ ندهید.
به منظور افزایش طول عمر شیر، آن را تحت درمان حرارت قرار می دهد. گرمایش تا 135 درجه سانتیگراد و خنک شدن تیز استریلیزاسیون است. با این درمان، تمام باکتری های مضر، همراه با باکتری های مفید برای ارگانیسم، می میرند. به هر حال در این خانه غیر ممکن نیست که ماست و نه کافر را از فرهنگ های استارتر آماده نکنیم. اما ویتامین ها وجود دارد. طول عمر شیر استریل می تواند تا شش ماه طول بکشد.
در روند پاستوریزاسیون، شیر تا 80 درجه سانتیگراد گرم می شود. این می تواند بسیار کمتر ذخیره شود - تا 5 روز. اما بیشتر ویتامین ها و عناصر کمیاب در محصول ذخیره می شوند. علاوه بر این، چنین چیزی وجود دارد - "ultrapasteasing". این حرارت تا 120-140 درجه. این روند از زمان استریلیزه شدن در زمان نگهداری محصول در دمای بالا متفاوت است: برای پاستوریزاسیون فوق العاده چند ثانیه است و برای استریلیزاسیون چند دقیقه طول می کشد، بعد از آن شیر در یک مخزن آسپتیک ویژه بسته بندی می شود. بیشتر ویتامین ها در شیر پس از آلوده سازی بافت ها باقی می مانند.
از جمله محصولات لبنی فراورده های لبنی، بیشترین استفاده از کبد است. شایستگی های آن شامل مقدار قابل توجهی از عناصر ریز موجود در آن است. همچنین غنی از ویتامین A، B، D، اسید فولیک است. به هر حال، در ماست چرب، مواد مفید بسیار کمتر از چربی است.
قفر محصول منحصر به فرد است. در روده ما بسیاری از باکتری های بیماریزا ایجاد می شود که علت آن پیری زودرس بدن است و همچنین علت بسیاری از بیماری ها است. کبد در هنگام مصرف به روده، فعالیت میکرو فلورا پاتوژن خارجی را مهار می کند. مکمل ها همچنین ایمنی را تقویت می کنند. برای مثال ژاپنی ها، کبد را درمان سرطان می دانند. و از میان مردم قفقاز، مصرف شیر محصولات فرآوری شده یکی از دلایل طول عمر است. قفر نیز دارای توانایی تاثیر گذار بر حرکت روده است. کافئین تازه یک روزه، پرستالیس را افزایش می دهد و دارای خواص ملال آور است. قفر سه تا چهار روز تقویت می کند.
اگر کبد ساختار غير همگون داشته باشد، به اين معني است که دانه ها يا توده ها مشاهده مي شود، به اين معني است که محصول کم کیفیت است: نقض تکنولوژي توليد يا نگهداري وجود دارد. بهتر است از این کبد استفاده نکنید.
هنگام انتخاب کبد در فروشگاه، توجه به کتیبه بسته. اجزاء مشخص باید وجود داشته باشد. در بسته های حاوی کرفس طبیعی - شیر و کافیر معطر. اگر بفیدوباکتری ها به فرمول اضافه شوند، این محصول نامی بیوشیمیایی دارد. و بیفیدوباکتری ها جذب شیر توسط بدن یک بالغ را تسریع می کنند. اما اگر بسته بندی می گوید که ترکیب شامل شیر و شیر میوه ای باکتری است، این شیر شیر است که می توان آن را در خانه به سادگی شیرین کردن، اما این kefir نیست. در این محصول چیزی اشتباه نیست، آن را به شیوه خود مفید است، اما بر روی برچسب بنویسید که این Kefir دیگر امکان پذیر نیست. خوب، به یاد داشته باشید که کمتر از زمان انبساط یک محصول خاص، بهتر است.
کارشناسان معتقدند که برای یک سال هر فرد باید حدود 10 کیلوگرم پنیر خوری را بخورد. کوفته محصول اصلی است که کلسیم را به بدن می رساند. در این محصول خیلی زیاد است و بدن آن به آسانی جذب بدن می شود که جایگزینی برای پنیر بسیار سخت است.
هنگام انتخاب پنیر، توجه داشته باشید به کتیبه های بسته. اگر نوشته شده است که این یک محصول لبنی است، پس از آن یک غذای طبیعی نیست، بلکه یک جعلی برای آن است. هنگام ساخت چنین محصول، شیر به طور خاص استفاده می شود: آن را جایگزین پروتئین های گران قیمت و چربی ها با روغن گیاهی ارزان قیمت است. این پنیر می تواند هر دو چربی و بدون چربی باشد.
با تمام انواع محصولات لبنی موجود در بازار از تعداد زیادی از تولید کنندگان - انتخاب شما است.