مزایای و آسیب به محصولات اصلاح شده ژنتیکی

برای چندین سال اختلاف نظر درمورد خطرات غذاهای اصلاح شده ژنتیکی (GM) وجود دارد. دو اردوگاه تشکیل شد: اول مطمئن هستم که این محصولات سبب آسیب جبران ناپذیر به سلامتی می شوند، دومی (از جمله متخصصان زیست شناسی) ادعا می کنند که آسیب ناشی از استفاده از محصولات GM هیچ اثری ثابت نشده است. ما در این مقاله درک می کنیم که مزایا و آسیب های محصولات اصلاح شده ژنتیکی چیست.

غذاهای اصلاح شده ژنتیکی: آنچه در آن است و چگونه می توان آن را دریافت کرد.

اصلاح ژنتیکی یا ترانس ژنیک نامیده می شود موجودات زنده، در سلول هایی که ژن ها وجود دارد، پیوند از گونه های دیگر گیاهان یا حیوانات. این کار به این ترتیب انجام می شود تا گیاه بتواند خواص اضافی، مثلا مقاومت در برابر آفات یا بیماری های خاصی داشته باشد. با کمک این فناوری، می توان به بهبود عمر مفید، عملکرد، طعم و مزه گیاهان اشاره کرد.

گیاهان اصلاح شده ژنتیکی در آزمایشگاه به دست می آیند. اول، از یک حیوان یا گیاه، ژن مورد نیاز برای پیوند به دست می آید، و سپس آن را به سلول این گیاه پیوند می دهد، که آنها می خواهند با خواص جدید به آن ملحق شوند. به عنوان مثال، در ایالات متحده، ژن ماهی در دریای شمال به سلول توت فرنگی پیوند داده شد. این به منظور افزایش مقاومت توت فرنگی به یخ زدگی انجام شد. تمام گیاهان GM برای ایمنی غذا و بیولوژیکی آزمایش می شوند.

در روسیه تولید محصولات تراریخته ممنوع است، اما فروش و واردات آنها از خارج از کشور ممنوع است. در قفسه های ما، بسیاری از محصولات ساخته شده از سویا اصلاح شده ژنتیکی عبارتند از بستنی، پنیر، محصولات پروتئینی برای ورزشکاران، شیر سویا خشک و غیره. علاوه بر این، واردات یکی از انواع سیب زمینی گندم و دو نوع ذرت مجاز است.

محصولات مفید تر و مضر اصلاح شده ژنتیکی.

منافع حاصل از محصولات واضح است - آن را فراهم جمعیت سیاره ما با محصولات کشاورزی است. جمعیت زمین به طور مداوم در حال رشد است، و مناطق کاشته نه تنها افزایش نمی یابد، بلکه اغلب کاهش می یابد. محصولات زراعی اصلاح شده ژنتیکی بدون افزایش منطقه می توانند به شدت افزایش عملکرد را افزایش دهند. رشد چنین محصولات آسان تر است، بنابراین هزینه آنها کمتر است.

با وجود بسیاری از مخالفان، آسیب به محصولات با هیچ تحقیق جدی تایید نشده است. در مقابل، غذاهای GM پس از مدتی اجازه می دهند خلاص شدن از سموم دفع آفات مختلفی که در رشد بسیاری از گیاهان کشاورزی استفاده می شود. نتیجه کاهش تعداد بیماری های مزمن (به خصوص آلرژیک)، اختلالات ایمنی و غیره است.

اما متخصصان زیست شناسی این واقعیت را انکار نمی کنند که هیچ کس نمی داند که چگونه استفاده از مواد غذایی گیاهان بر سلامت نسل های آینده تاثیر می گذارد. نتایج اولیه تنها بعد از چند دهه شناخته می شود، این آزمایش فقط می تواند وقت را صرف کند.

محصولات اصلاح شده ژنتیکی موجود در فروشگاه های ما.

اغلب از دیگران در فروشگاه محصولات اصلاح شده ژنتیکی از ذرت، سیب زمینی، تجاوز به عنف، سویا وجود دارد. علاوه بر این، میوه ها، سبزیجات، گوشت، ماهی و برخی محصولات دیگر نیز وجود دارد. گیاهان GM را می توان در سس مایونز، مارگارین، شیرینی، شیرینی و محصولات نانوایی، روغن نباتی، غذای کودک، سوسیس یافت.

این محصولات از موارد معمول متفاوت نیست، اما ارزان ترند. و در فروش آنها هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت اگر بر روی بسته بندی سازنده نشان دهد که محصولات اصلاح شده ژنتیکی است. یک مرد می تواند تصمیم بگیرد که چه چیزی بخرد: محصولات GM ارزان تر هستند یا معمولا گران ترند. و با وجود این واقعیت که این نشانه گذاری اجباری است (اگر محتویات GM از محصولات از 0، 9٪ از کل حجم کالا) برای شرایط بهداشتی و بهداشتی در کشور ما، همیشه وجود ندارد.

تامین کننده اصلی محصولات GM به کشور ما ایالات متحده است، جایی که هیچ محدودیتی در تولید و فروش آنها وجود ندارد. گیاهان و گیاهان اصلاح شده ژنتیکی از شرکت های بزرگ مانند کوکاکولا (نوشیدنی های شیرین شیرین)، Danone (غذای کودک، محصولات لبنی)، Nestle (غذای کودک، قهوه، شکلات)، Similak (غذای کودک)، Hershis ( نوشابه، شکلات)، مک دونالد (رستورانهای فست فود) و دیگران.

مطالعات نشان داده اند که خوردن غذاهای گوشتی به طور مستقیم به بدن انسان آسیب نمی رساند، اما این واقعیت تا به امروز تایید نشده است.