- عصاره چاودار - 400 گرم (در هر 10 لیتر کوااس)
- شکر - 300 گرم
- مخمر - 15 گرم
- آب - 12 لیتر
- عسل - 25 گرم (در هر لیتر)
- ریشه آبنبات پاک شده - 25 گرم
بیسکویت چاودار کمی سرخ کرده، سوختگی نمیدهد. 12 لیتر آب جوشانده و کمی خنک می شود، درجه به 80. ما را به قطعات کوچک کراکر های به پایان رسید و آنها را به 7 لیتر آب ریخته. ما کراکر ها را به مدت 1 تا 1.5 ساعت در مکان گرم گرم می کنیم. تزریق (کورت)، فیلتر و کراکر ها دوباره پر از آب گرم - باقی مانده 5 لیتر و اصرار دارند 1-1.5 ساعت دیگر. سپس ما از تزریق های فیلتر شده، اضافه کردن قند، مخلوط کردن مخمر و ترک آن را برای تخمیر در دمای 25 درجه ترک می کنیم. برای 8-12 ساعت. وقتی زمان گذشت، کواس سرد می شود، بطری، محکم بسته و ذخیره می شود در دمای بالاتر از 10 درجه. حالا یک بطری را بشکنید، 25 گرم عسل را در آن بگذارید و تا زمانی که به طور کامل حل شود، هم بزنید. ما اسب را بر روی حصیری مالش می کنیم، آن را به کواس اضافه می کنیم و یکبار هم بزنیم و به محض محکم بسته شدن درب. ما اصرار داریم 2-4 ساعت، فیلتر کردن و خدمت بر روی میز با یک مکعب یخ. پست اسکیموت کاسه شگفت انگیز نیز به دست می آید اگر شما اضافه کنید منجمد یا نعناع، یا کشمش یا زیره.
ادویه: 10 لیتر