گندم به عنوان یک محصول مهم غذایی محسوب می شود که اولین بار نه تنها در تولید غلات روسیه بلکه در جهان نیز قرار دارد: 30-40 درصد از سویه های یک محصول در هکتار دارای محتوای اندوسپرم بالا است (حدود 84 درصد) و این باعث افزایش عملکرد آرد با کیفیت می شود.
گندم در سراسر جهان محصول اصلی و اصلی دانه است. علاوه بر این، این نخستین گیاه فرهنگی است که انسان شروع به کشت نمود. گندم، همراه با جو، قدیمی ترین نوع غلات است، زیرا تمدن های باستانی گندم نیز رشد می کنند. برای مثال، در چین باستان و مصر چهار هزار سال قبل از دوران ما مردم گندم خوردند. و در یونان باستان، شش هزار سال قبل از دوران ما، گندم رشد کرد. در روسیه باستان، گندم نیز برای خواص تغذیه ای و دارویی خود ارزشمند بود. علاوه بر این، در روسیه باستان، گندم یک نماد رفاه و ثروت بود. این به این دلیل است که گندم یک گیاه غرق است. یخبندان و خشکسالی بسیار بدتر از گاو و جو است. به همین دلیل است که در گذشته ها همیشه گندم خوب و نه همه به دست آمد. و بسیاری از آرد گندم سفید در همه می تواند تنها در بزرگترین تعطیلات استطاعت.
گندم، و یا به جای دانه آن پوشیده شده با ارزش "پوست"، اما بشریت به عنوان تولید آسیاب توسعه، آموخته جدا کردن همه چیز ارزشمند برای بدن انسان در سبوس. بنابراین، تمام خواص مفید گندم، که طبیعت در آن قرار داده است، به خوراک دام، تبدیل به یک محصول جانبی، زباله شد. جنین دانه نیز وجود دارد که ارزشمندترین بخش دانه است. جوانه گندم در خود شامل میکرولیت های بدن انسان و روغن ژرمینال است.
ترکیب دانه گندم
ترکیب مهمترین غلات همیشه مورد توجه و علاقه علمی دانشمندان قرار گرفته است. دانشمندان بارها و بارها گندم را بررسی کرده اند، در طی آن مشخص شد که دانه حاوی نشاسته است، علاوه بر این، انواع مختلف گندم حاوی کربوهیدرات های دیگر است که تعداد آنها از 50 تا 70 درصد است. علاوه بر این، گندم حاوی پروتئین های گوناگون است که تعداد آنها به تنوع و دامنه آن از 10 تا 20 درصد بستگی دارد. همچنین گندم حاوی چربی های گیاهی، مواد معدنی - کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین ها - B1، B6، B1، E، C، PP و بسیاری از آنزیم های مختلف فعال است.
در طی این تحقیق مشخص شد که در زمان جوانه زدن دانه های گندم، تعدادی از مواد فعال بیولوژیکی و ویتامین ها، محرک های رشد و غلظت آنتی بیوتیک ها چندین بار افزایش می یابد. به عنوان مثال، در زمان جوانه زدن ویتامین B2 بیش از ده برابر می شود. این توضیح می دهد که خواص درمانی زیتون بر روی بدن انسان.
خواص درمانی و رژیم غذایی گندم
در طول بشر، خواص دارویی این گیاه بسیار ارزشمند بوده است.
از آنجا که گوش های گندم طلایی رنگ هستند و همچنین به دلیل خواص دارویی و تغذیه آنها، این تصور است که دانه های گندم یک نوع نور فشرده از خورشید است.
جوشاندن دانه های گندم یک وسیله موثر بازتوانی پس از یک بیماری طولانی است، این کمک خواهد کرد که قدرت را بازگردانید. و اگر شما عسل را به سوپ اضافه کنید، شما یک درمان خوب برای سرماخوردگی، سرفه، بیماری های تنفسی خواهید کرد.
اکثریت مواد غذایی ارزشمندی که از مواد زیستی ارزشمند از دانه گندم در پوسته و جوانه تشکیل شده است. این ها ویتامین های گروه B، ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان، اسید های چرب است.
کشف شده در خواص گندم و طبیعت زیبایی، که، همراه با درمان، همیشه توسط انسان استفاده می شود. Poultices و broth از سبوس گندم یک وسیله آرایشی موثر برای نرم کردن و تغذیه پوست است.
دانه های گندم همچنین حاوی فیبر هستند که باعث تحریک حرکت موتور روده می شود و از تبدیل کربوهیدرات ها و قندها به چربی ها جلوگیری می کند. برای کاهش وزن، سبوس گندم موثر خواهد بود.
پکتین، که همچنین بخشی از دانه گندم است، قادر به جذب اجزای مضر که در روده هستند، به این ترتیب فرآیندهای غلطکی را کاهش می دهند. پکتین همچنین یک اثر شفابخش بر مخاط مخاطب روده دارد.
پتاسیم موجود در گندم به عضلات، از جمله عضله قلب، به طور معمول عمل می کند.
منیزیم و نمک های منیزیم، آنزیم های متابولیسم کربوهیدرات را فعال می کنند، در تشکیل بافت استخوانی شرکت می کنند، تحریک پذیری سیستم عصبی را طبیعی می کنند.