همه ما می دانیم طبیعی مفید است. و بنابراین کلمه "مواد افزودنی" بلافاصله باعث حداقل سوء ظن می شود. اگر چیزی اضافه شده باشد، دیگر طبیعی نیست. در اصل این حقیقت وجود دارد. اما مهم این است که مواد افزودنی مکمل متفاوت باشند. بعضی از آنها محصول را کم کیفی تر نمی کنند، بعضی از آنها محصول خود هستند و کسانی هستند که می توانند برای سلامت و حتی برای زندگی واقعا خطرناک باشند. بنابراین، مکمل های تغذیه ای: سود و زیان - موضوع گفتگو برای امروز.
تعریف اصطلاح "مکمل های غذایی"
"مکمل های فعال زیست شناختی" و یا به سادگی مکمل های غذایی، محصولاتی هستند که به منظور رژیم غذایی نرمال به مصرف می رسند یا بخشی از محصول اصلی هستند که یک منبع متمرکز مواد مغذی یا سایر مواد مغذی و یا اثرات فیزیولوژیکی هستند. مکمل ها می توانند به تنهایی یا در ترکیب با یکدیگر استفاده شوند و می توانند به شکل های مختلف ارائه شوند: در قالب کپسول، قرص، آمپول یا مایع مشابه در بطری و حتی اسپری. در ترکیب مواد افزودنی مواد غذایی، مواد غذایی با اثرات تغذیه ای و فیزیولوژیکی شامل پروتئین، اسید آمینه، پپتیدها، چربی های ضروری، روغن های گیاهی، فیبر، متابولیت ها، پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها، کنسانتره های غذای، آنزیم ها، عصاره های گیاهی، مواد فعال بیولوژیکی آلی و معدنی، به تنهایی و یا در ترکیب .
الزامات مورد نیاز برای لوازم جانبی لباس چیست؟
از آنجا که مواد افزودنی مواد غذایی به عنوان مواد غذایی در نظر گرفته می شود، تولید کنندگان و فروشندگان این محصول باید مطابق با شرایط مندرج در Art. 12 قانون غذا.
تولید کنندگان و خرده فروشان مواد غذایی افزودنی به بازار روسیه به اداره منطقه ای برای حفاظت و کنترل سلامت عمومی اطلاع رسانی می کنند که در آن یک اعلامیه جداگانه برای هر مکمل غذایی صادر می شود. تغییرات در ترکیب، نام و یا نام مکمل های غذایی در محصول یک اطلاعیه جدید است. هر اخطار حاوی اطلاعات شناسایی برای سازنده / فروشنده است و باید بر روی برچسب نشان داده شود. بازرسی ایجاد و نگهداری پایگاه داده برای استفاده رسمی از اطلاعیه های مواد افزودنی مواد غذایی در بازار است.
اطلاعات بیشتر در مورد افزودنی های مواد غذایی
مواد غذایی می تواند برای فروش فقط اشخاص حقوقی ثبت شده در وزارت بهداشت - تولید کنندگان و فروشندگان. شما می توانید شماره ثبت تولید تاسیسات مکمل غذایی در بازرسی را درخواست کنید - تولید کننده / فروشنده موظف است این اطلاعات را به شما ارائه دهد.
برای هر افزودنی، می توانید شماره فایل را در اطلاعیه ای که در بازار بود، سفارش دهید. اگر سازنده / فروشنده از ارائه آن به شما اجتناب کند، احتمالا افزایشی از واردات غیرقانونی است.
مکمل ها را از افرادی که قادر به ارائه یک رسید یا فاکتور برای پرداخت شما نیستند، بخرید. در صورتی که افزودنیهای مواد غذایی به سلامت شما آسیب برساند، به مسمومیت یا عوارض جانبی شدید منجر شوند، تنها این اسناد به شما ثابت خواهند کرد که این محصول خاص را در این مکان خریداری کرده اید. آنها همچنین پایه ای برای جبران خسارت از طریق دادگاه هستند!
آدرس گیاه که در آن محصولات تولید می شود باید به وضوح بر روی بسته بندی نشان داده شود. توجه به تفاوت بین آدرس حقوقی شرکت ثبت نام و آدرس سازنده.
برای اطمینان از قابلیت اطمینان سازنده، توجه به علامت صدور گواهینامه سیستم کنترل کیفیت صادر شده توسط یک سازمان صدور گواهینامه به نام NF، TUV، SGS، Moody International و دیگران توجه شود. این می تواند HACCP، ISO 9001 و ISO 22000 و دیگران باشد.
در حال حاضر، بازرسی های مؤثر در این زمینه وجود ندارد. پس پس از ساخت، گاهی برچسب ها با اطلاعات نادرست به محصول اضافه می شوند، و گاهی اوقات محصول با آنچه در بسته بندی نوشته شده است، مطابقت ندارد. در صورت شک و تردید، می توانید با مقامات مناسب تماس بگیرید و برچسب را با اخطار اصلی مقایسه کنید.
الزامات برچسب گذاری و بسته بندی مواد افزودنی خوراکی
به یاد داشته باشید: مکمل های غذایی مواد غذایی هستند، نه دارو. بنابراین، آنها باید چندین مورد را برآورده سازند:
تولید کنندگان و معامله گران خرده فروشی موظفند مصرف کنندگان را در روسیه تنها با مکمل های بسته بندی در روسیه عرضه کنند. فرض بر این است که اطلاعات مربوط به برچسب باید به راحتی قابل خواندن توسط خریدار یک کشور که کالاهای وارداتی است؛
علامت گذاری شامل اطلاعات بر اساس نام، که در آن مواد افزودنی به فروش می رسد، نام دسته مواد مغذی یا مواد که محصول را مشخص می کنند یا نشان دهنده ماهیت و مقدار برخی از آنها است. همچنین مارک نشان دهنده محتوای کمی GMO و کد منحصر به فرد آن، دوام و شرایطی است که محصول، وزن خالص، نام سازنده، آدرس آن و آدرس فروشنده که محصول را به بازار ارائه می دهند، باید ذخیره شوند. نشانه گذاری ممکن است همیشه اطلاعات کامل در مورد محصول نداشته باشد و در این صورت دستورالعمل برای استفاده در صورت لزوم ارائه می شود.
دوز توصیه شده از محصول باید روزانه مشخص شود، هشدار بیش از دوز توصیه شده روزانه؛ یک هشدار که محصول را نمی توان به عنوان یک جایگزین برای یک رژیم متعادل استفاده کرد و محصول را می توان در مکانی غیر قابل دسترس برای کودکان ذخیره کرد.
دستورالعمل های برچسب گذاری نمی توانند عوارض غذایی را که با پیشگیری از وقوع یا درمان یا تشخیص بیماری های انسانی مرتبط هستند، تجویز یا نشان دهند.
برچسب گذاری، ارائه و تبلیغ مکمل های غذایی نباید حاوی نکاتی باشد مبنی بر این که یک رژیم غذایی متعادل و متنوع نمی تواند سودمند باشد و مقدار مناسب مواد مغذی را تامین کند.
مقدار مواد مغذی و یا مواد با اثرات تغذیه ای یا فیزیولوژیکی موجود در محصول باید بر روی برچسب در فرم دیجیتال اعلام شود، زیرا این مقادیر به طور متوسط بر اساس تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی تولید کننده محصول است.
چگونه می شود در انتخاب مواد افزودنی مواد غذایی اشتباه گرفت؟
محصولاتی را خریداری نکنید که برچسب ها به روسیه ترجمه نشده اند! اگرچه بسیاری از ما انگلیسی ها را می شناسیم، وقتی ما چنین محصولات "مشکوک" را خریداری می کنیم، ما معامله گرانی را می پردازیم که برای تحقق استانداردهای قانونی بیش از حد کار نمی کنند.
هر محصول فردی که شما خریداری شماره سریال خود را دارد. برای محصولات تولید شده در روسیه، این عدد باید با L و E شروع شود و به تعداد چند عدد اضافه شود. عدم وجود چنین علامتی یک نشانه جدی است که محصول تقلبی است. یکی دیگر از این نشانه، اگر، برای مثال، هنگام خرید 2-3 مکمل های غذایی یکسان متوجه شدید که هر بسته دارای تاریخ تولید یا تاریخ انقضا، اما همان شماره سری است.
شماره سری و تاریخ انقضا باید به وضوح و قابل پاک شدن بر روی برچسب چاپ شود. خرید محصولات با برچسب های اضافی که این اطلاعات را پوشش می دهند خرید ندهید. چنین برچسب ها می توانند هر دو چاپ و دست نوشته شوند.
در صورت شک بودن، ساده ترین و ارزان ترین روش برای چک کردن تماس با سازنده است و در مورد تاریخ تولید (یا عمر مفید) افزودنی از تعداد زیادی، به عنوان مثال، L02589، سوال کنید. اگر آنها از ارائه این اطلاعات خودداری کنند یا اطلاعات آنها با یک بسته در لیست مطابقت نداشته باشد، این نشان می دهد که محصول تقلبی یا بدون کنترل کیفیت تولید می شود.
مکمل های غذایی تولید شده در روسیه باید دارای تعدادی اسناد فنی (TD No. .....) در برچسب باشند. این TD توسط بازرسی مورد تایید قرار گرفته است. عدم وجود آن در برچسب نشان دهنده یک محصول منشا ناشناخته است که هیچ تضمینی وجود ندارد که آن را مطابق با استانداردهای بهداشتی تولید کند.
تولید کننده / فروشنده باید در اولین درخواست شما یک نسخه از تجزیه و تحلیل محصولات آزمایشگاهی را تأیید کند که نشان داده شده در برچسب حساس است و فروشنده مسئول کیفیت محصول خود است. نگاهی دقیق تر به سندی که شما ارائه می دهید، بهتر است اگر آن یک گواهی کیفیت یا یک گواهی تجزیه و تحلیل برای تولید کننده است! معمولا، تجزیه و تحلیل ها توسط کارشناسان مستقل آزمایشگاه های معتبر انجام می شود. هر تجزیه و تحلیل برای تعداد مشخصی از محصول، نه محصول به طور کلی صادر می شود.
علاوه بر این:
تمام محصولات پلاستیکی که برای تماس با غذا طراحی شده اند باید نماد ایمنی داشته باشند. به طور معمول این علامت در انتهای بطری / جعبه قرار دارد. غیبت آن، به ویژه برای بسته بندی محصولات نهایی، یک نشانه مطمئن است که محصول تقلبی یا حاوی مواد سمی است. هنگامی که بسته با محتویات آن ارتباط برقرار می شود، ترکیبات قادر به آسیب رساندن به بدن می توانند شکل بگیرند. چنین محصولات مایع باید در یخچال نگهداری شود.
تولید کنندگان خوب مهر و موم گردن یک بطری، شیشه یا لوله، که حاوی مواد افزودنی مواد غذایی است. فقدان چنین حفاظتی تحت پوشش (به خصوص برای محصولات مایع) می توان گفت، اگر نه تقلبی، و سپس حداقل سطح تولید بسیار بدی باشد.
اطمینان حاصل کنید که مغازه ای که مکمل های غذایی را خریداری می کند با تهویه مطبوع مجهز شده و دمای داخل آن 25 درجه تجاوز نمی کند و همچنین محصولات به نور مستقیم خورشید نمی رسند. از بازرگانانی که داده های آنها نامعلوم نیست، خرید نکنید.
مکمل های غذایی که در آینده نزدیک منقضی شده یا منقضی نشده اند، خرید نکنید. گرچه مواد افزودنی پودر معمولا بعد از این تاریخ خواص خود را حفظ می کنند، مایع بسیار حساس هستند، صرف نظر از اینکه نگهدارنده ها یا آنتی اکسیدان ها وجود داشته باشد.
اجتناب از محصولاتی که برچسب های نامناسب، فازی و یا رنگ پریده باشند. حتی بدتر اگر برچسب ها حاوی کتیبه های دست نوشته باشند.
به دقت در وب سایت برای اطلاعات در مورد تولید کننده یا فروشنده مواد افزودنی مواد غذایی نگاه کنید. فقدان نام شرکت، آدرس، تلفن، فاکس بلافاصله نشان می دهد که بهتر است که کالا ها را از آنجا تهیه نکنید. در واقع، همین امر در مورد عدم وجود یک وب سایت شخصی از تولید کننده صحبت می کند.
اطلاعات فوق به شما کمک خواهد کرد که به طور عینی ارزشیابی کنید که آیا شما باید برای مکمل های غذایی زیر هزینه های خود را پرداخت کنید، چه چیزی را بخواهید خرید کنید. بازار روسیه خیلی پر از مواد افزودنی خوراکی است که مورد بحث و اختلاف است، مزایا و آسیب هایی که با حجاب از محرمانه پوشیده شده اند. از تولیدکنندگان غفلت حمایت نکنید و سلامت خود را به خطر بیاندازید. توجه خود را به خود جلب کنید و پس از آن نباید پوزش بخورید که اشتباهاتی در خرید مکمل های غذایی وجود دارد.