خشک کن خانگی از ایتالیا Taralli - خشک کردن ایتالیایی، فقط شیرین نیست. به طور سنتی، آنها در مناطق جنوبی ایتالیا - Apulia، Campania، Sicily پخته می شوند. از آنجا که آنها از مواد تشکیل دهنده فوق العاده سالم تشکیل شده است، Taralli می تواند یک میان وعده سبک باشد، یا به عنوان یک میان وعده برای آبجو استفاده می شود. Taralli پرواز فانتزی است. در خمیر شما می توانید پاپریکا، فلفل، سبزیجات را اضافه کنید، یا نسخه کلاسیک را تهیه کنید - با رازیانه.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 250 گرم
- روغن زیتون 65 میلی لیتر
- 100 میلی لیتر خشک شیر خشک
- نمک 5 گرم
- پودر فلفل سیاه 2 گرم
- پونه کوه خشک 2 گرم
- مرحله 1 برای پخت و پز، شما نیاز به آرد، روغن زیتون، شراب سفید خشک، نمک، فلفل و پودر.
- مرحله 2 آرد را در یک ظرف کوچک قرار دهید، روغن زیتون، نمک، فلفل، پودر تخم مرغ و شراب سفید اضافه کنید.
- گام 3 خمیر نرم و نرم را خرد کنید. 20 دقيقه را بشکنيد تا خمير پشت دست و ديوار ظرف بسته شود. ظرف را با فیلم مواد غذایی بسته و 30 دقیقه در یخچال قرار داده یا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- مرحله 4 پس از گذشت زمان، خمیر را بیرون بیاورید و کمی آن را بشویید. رول چوب (طول بستگی به شکل taralli آینده).
- مرحله 5 شکل طارللی یا هشت را به سلیقه خود بدهید. حوله را روی حوله قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید.
- گام 6 در عین حال، آب را در یک کاسه بزرگ جوش داده و در 10 قطعه طارللی را پایین آورید. صبر کنید تا زمانی که شناور شوید و با یک خورش بچرخانید.
- گام هفتم: تارلی را بر روی یک ورق پخت شده با کاغذ آشپزخانه قرار دهید و کمی خشک شود.
- گام 8 پخت در فر در دمای 180-200 درجه سانتیگراد برای 20-30 دقیقه. زمان بستگی به نوع اجاق - در آشپزی تهویه سریع تر است. آمادگی برای رنگ taralli را دنبال کنید.