درباره او اخیرا بیشتر و بیشتر صحبت می کند، اما اطلاعات اغلب متناقض است. آنها می گویند که کلسترول بد برای بدن است و باید از بین برود، گفته شده است که مفید و حیاتی است. حقیقت کجاست؟ در واقع کلسترول چیست - نقش بیولوژیکی و شیمیایی آن برای این ارگانیسم در این مقاله بیان شده است.
کلسترول استایرن است و عمدتا در بافت حیوانات، از جمله انسان یافت می شود. کلسترول رایگان جزء اصلی غشای سلولی است و به عنوان یک پیشرونده از هورمون های استروئید، از جمله استروژن، تستوسترون، آلدوسترون و اسید های صفراوی عمل می کند. جالب است این واقعیت است که بدن ما در واقع تمام انواع کلسترول را تولید می کند که ما در مقادیر مورد نیاز نیاز داریم. در حین انجام مطالعات روی سطح کلسترول، پزشکان میزان کلسترول تجمع یافته در خون را اندازه گیری کردند یا به عبارت دیگر سطح کلسترول. 85 درصد از کلسترول خون که از طریق بدن تولید می شود، تولید می شود. 15٪ باقی مانده از منابع خارجی - از مواد غذایی است. کلسترول بدنی از طریق مصرف گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی، تخم مرغ و محصولات لبنی نفوذ می کند. برخی افراد غذاهای غنی از کلسترول را مصرف می کنند، اما هنوز کلسترول خون پایین دارند و برعکس، افرادی را می خورند که غذاهایی با کلسترول پایین دارند و در عین حال سطح کلسترول بالا در خون دارند. سطح کلسترول خون را می توان با مصرف کلسترول، چربی اشباع شده و اسیدهای چرب ترانس افزایش داد. این افزایش کلسترول اغلب همراه با آترواسکلروز - پلاک در دیواره عروق است که به جریان خون طبیعی منتهی می شود. اگر عروق کرونر مسدود شود، ممکن است یک حمله قلبی رخ دهد. علاوه بر این، اگر ذرات پلاک از دیواره عروق نفوذ کنند، می توانند به خون منتهی شوند و به مغز برسند و باعث سکته مغزی شوند.
کلسترول خوب و بد چیست؟
دو نوع اصلی از لیپوپروتئین ها (اجزای کلسترول) وجود دارد که در جهت مخالف کار می کنند. کلسترول کم چربی از کبد به سایر اعضای بدن و بافت ها منتقل می شود. وقتی سطح کلسترول بالا است، کلسترول روی دیواره های رگ های خونی قرار می گیرد. برای این، کلسترول "بد" نامیده می شود. بر عکس، لیپوپروتئین با چگالی بالا، کلسترول را از خون برگشت به کبد، جایی که از بدن دفع و دفع می شود. احتمال انباشت چنین کلسترول روی دیواره های رگ های خونی بسیار کم است. به همین دلیل است که کلسترول چنین "خوب" نامیده می شود. به طور خلاصه چگالی لیپوپروتئین ها بالاتر است، خطر بیماری قلبی عروقی و آترواسکلروز پایین تر است. برای بزرگسالان 20 ساله و بالاتر، سطح بیولوژیکی کلسترول بهینه در خون توصیه می شود:
1. كلسترول كلي كمتر از 200 ميليگرم در دسيليتر (mg / dL) است.
2. کلسترول "بد" - بالاتر از 40 میلی گرم در دسیلیتر؛
3. کلسترول "خوب" - نه کمتر از 100 میلی گرم در دسی لیتر.
کلسترول و بیماری قلبی
کلسترول بیش از حد در خون می تواند منجر به مشکلات جدی شود. در دهه 1960 و 1970، دانشمندان ارتباط بین سطوح بالای کلسترول و بیماریهای قلبی عروقی پیدا کردند. رسوبات کلسترول، پلاک های به اصطلاح، روی دیواره های شریان ها تجمع یافته و سرعت جریان خون را کاهش می دهد. این روند تنگ شدن، آترواسکلروز نامیده می شود و معمولا در شریان هایی که خون از عضله قلب به تمام اندام ها و بافت ها می رسد، رخ می دهد. هنگامی که یک یا چند قسمت از عضله قلب به اندازه کافی خون دریافت نمی کند، به ترتیب، اکسیژن و مواد مغذی، نتیجه درد قفسه سینه شناخته شده به عنوان آنژین است. علاوه بر این، یک قطعه پلاک کلسترول می تواند از دیواره عروق کارنان آزاد شود و باعث انسداد شود، که به ناچار منجر به حمله قلبی، سکته مغزی و حتی مرگ ناگهانی خواهد شد. خوشبختانه، جداسازی کلسترول می تواند به تأخیر افتاده، متوقف شود و به سادگی مانع شود. نکته اصلی این است که خودتان را کنترل کنید و از متخصصان در زمان کمک بگیرید.
کلسترول و رژیم غذایی
بدن انسان کلسترول را از دو منبع اصلی دریافت می کند: از خود - به طور عمده از کبد - مقدار دیگری از این ماده را تولید می کند، معمولا حدود 1000 میلی گرم است. در روز غذا حاوی کلسترول است. محصولات حیوانی - به طور عمده تخم مرغ، گوشت قرمز، مرغ، غذاهای دریایی و محصولات شیر کامل شامل مقدار زیادی از کلسترول. غذاهاي گياهي (ميوه ها، سبزيجات، دانه ها، آجيل ها و دانه ها) كلسترول را به طور كامل ندارند. انسان مدرن حدود 360 میلیگرم می گیرد کلسترول در روز و یک زن مدرن در حدود 220-260 میلی گرم است. در روز انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که کلسترول متوسط روزانه 300 میلی گرم نباشد. واضح است که افراد مبتلا به فشار خون بالا باید کلسترول را چندین بار مصرف کنند. معمولا بدن مقدار کافی کلسترول را تولید می کند که لازم است، بنابراین لازم نیست که آن را با غذا مصرف کنید. اسیدهای چرب اشباع شده علت اصلی کلسترول خون در خون هستند. به این ترتیب، با حمایت از مصرف چربی های اشباع، مصرف کلسترول می تواند به میزان قابل توجهی کاهش یابد، زیرا غذاهای غنی از چربی های اشباع معمولا حاوی کلسترول بالا هستند.
نقش فعالیت بدنی در عادی سازی سطح کلسترول
فعالیت فیزیکی سطح کلسترول "خوب" را بدون هیچ گونه استثنائی افزایش می دهد. همچنین به تنظیم وزن بدن، جلوگیری از دیابت و فشار خون بالا کمک می کند. فعالیت بدنی ایروبیک (پیاده روی سریع، دویدن، شنا) عضله قلب را افزایش می دهد و پتانسیل بیولوژیکی بدن را افزایش می دهد. به عبارت دیگر، نقش فعالیت بدنی در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی به سادگی بسیار زیاد است. حتی فعالیت متوسط، اگر به صورت روزانه انجام شود، خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد. نمونه های معمولی برای لذت بردن، باغبانی، خانه سازی، رقص و تناسب اندام در خانه است.
عوامل خطر
عوامل زیادی وجود دارد که بر میزان کلسترول تاثیر می گذارد - نقش بیولوژیکی و شیمیایی آن در بدن. این شامل رژیم غذایی، سن، وزن، جنس، شرایط ژنتیکی، بیماری های همراه و شیوه زندگی است. و در حال حاضر در مورد هر یک از آنها را در جزئیات بیشتر.
رژیم غذایی
دو دلیل وجود دارد که کلسترول در خون به شدت افزایش می یابد. در وهله اول این مصرف غذاهای پر چربی اشباع شده است، در حالی که چربی ها کلسترول را شامل نمی شوند (از جمله محصولات با روغن های گیاهی هیدروژنه، روغن نخل و نارگیل). دوم اینکه این یک وعده غذایی با محتوای کلسترول بالا است (گروهی از این مواد غذایی که در بالا ذکر شد). باز هم مهم است که به یاد داشته باشید که تنها غذای حیوانی حاوی کلسترول است.
سن
سطح کلسترول در خون با افزایش سن - بدون در نظر گرفتن رژیم غذایی. این یک عامل است که پزشکان هنگام تصمیم گیری در مورد گزینه های درمان برای بیماران با سطح بالای کلسترول خون باید در نظر بگیرند.
وزن
به عنوان یک قاعده، وزن بیش از حد منجر به سطح بالاتری از کلسترول خون می شود. منطقه ای که در آن وزن بیش از حد متمرکز است نیز نقش بیولوژیکی خود را بازی می کند. اگر وزن بیش از حد در اطراف شکم محدوده و در بافت ها و پاها متمرکز باشد خطر بسیار بالاتر است.
جنسیت
بر خلاف زنان، به ویژه زیر سن 50 سال، مردان معمولا دارای سطح کلسترول بالاتری هستند. بعد از 50 سال، زمانی که زنان به دوره یائسگی وارد می شوند، کاهش میزان استروژن را مشاهده می کنند که باعث افزایش سطح کلسترول بد می شود.
شرایط ژنتیکی
برخی از افراد به طور ژنتیکی به کلسترول بالا مبتلا هستند. بسیاری از نقص های ارثی مادرزادی می تواند منجر به افزایش تولید کلسترول و یا کاهش پتانسیل حذف آن شود. این روند به سمت سطوح بالاتر کلسترول اغلب از والدین به کودکان منتقل می شود.
بیماری های مشابه
بعضی از بیماری ها، مانند دیابت، می توانند کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهند، در نتیجه سرعت بخشیدن به رشد آترواسکلروز را افزایش می دهد. برخی داروها برای کاهش فشار خون نیز می توانند سطح کلسترول بد و تري گلیسیرید را کاهش دهند و سطح کلسترول خوب را کاهش دهند.
شیوه زندگی
سطح بالای استرس و سیگار کشیدن عوامل موثر بر میزان کلسترول خون است. از سوی دیگر، فعالیت بدنی منظم می تواند سطح کلسترول خوب را افزایش دهد و سطح "بد" را کاهش دهد.