شیرینی مکزیکی شیرینی مکزیکی یک کیک نازک کمی خرد شده از ذرت، گندم یا ترکیبی از ذرت و آرد گندم است. چنین نان شیرینی جایگزین نان می شود، می تواند آب نبات را پوشش دهد. داشتن چنین کیک آسان است که دیگر غذاهای معروف مکزیکی را تهیه کنید: burrito، taco یا fajitas.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 230 گرم
- کره 30 گرم
- آب 120 میلی لیتر
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای ایجاد یک طترتال ما نیاز به آرد، آب، روغن، نمک است.
- گام 2: آرد را با کره بشویید تا شکلات تشکیل شود.
- مرحله 3: نمک را اضافه کنید و آب را گرم کنید تا 60 درجه سانتیگراد
- مرحله 4 خمیر را خیس کنید.
- مرحله 5 خمیر را با یک حوله خیس کرده و 30 دقیقه در محل گرم قرار دهید.
- مرحله 6 خمیر را به 8 قسمت تقسیم کنید.
- گام 7 هر قسمت را بر روی یک هیئت مدفون شده به دایره ضخامت 1 میلیمتر بکشید.
- گام هشتم: طرز تهیه را روی یک کاسه ی خنک کننده بدون چربی بپوشید تا به مدت 1-2 دقیقه در هر طرف.
- گام 9: ترتیلاسیون ها باید در یک کیسه سلفون برای ذخیره سازی قرار داده شوند، به طوری که برای مدت زمان طولانی نرم شوند.