Tortillas tortillas Tortilla ذرت در مکزیک - همان بخشی جدایی ناپذیر از هر وعده غذایی، همانطور که ما نان داریم. با استفاده از این کیک نه تنها غذاهای اصلی را می خورند، بلکه بر اساس آن، دیگر ظروف معروف آماده می شوند: burrito، enchilada، quesadilla، fajitas، و غیره تورتیلا برای یک مکزیکی تقریبا یک قاشق است، با سس یا به عنوان مثال قطعات گوشتی تزئین شده و در پایان غذا آنها خورده می شوند. ترتیل های ذرت از آرد مخصوصی پخته می شوند. آرد ذرت که در اینجا به فروش می رسد، یک دانه ذرت ریز خرد شده است، این امر تا حدودی متفاوت است، زیرا در این آرد هیچ گلوتن وجود ندارد، بنابراین آن را به سفت کردن می توان سخت کرد. برای ترتیل ذرت ما آرد گندم اضافه می کنیم. ترتیلها باید بر اساس ظروف گرم و یا بلافاصله پخته شوند. اگر لازم باشد پس از مدت زمان طولانی پختن تترلیت ها را حفظ کنید، آنها را در یک فیلم غذا پیچیده و در فریزر یخ زده. قبل از استفاده، آنها را در مایکروویو یا اجاق گاز گرم می کنند.
مواد تشکیل دهنده:- آرد ذرت 150 گرم
- آرد گندم 150 گرم
- آب جوش 200 میلی لیتر
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- کره 50 گرم
- مرحله 1 برای تهیه کیک هایی که نیاز داریم: آرد ذرت و گندم، آب گرم، نمک و کره.
- گام 2: آرد ذرت و گندم را با نمک مخلوط کنید.
- مرحله 3 را در آب گرم ریخته و خمیر را بشویید.
- گام 4 کره را در یک مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید.
- مرحله 5 کره را به خمیر اضافه کنید و آن را تا زمانیکه صاف کنید بشویید. خمیر را با یک دستمال بپوشانید و برای استراحت 30 دقیقه ترک کنید.
- مرحله 6 خمیر را به 8 قطعه تقسیم کنید، توپ را شکل دهید.
- مرحله 7 هر توپ به یک دایره نازک در حدود 20 سانتی متر قطر می شود.
- گام هشتم کیک را روی یک کاسه ی گرم و بدون روغن قرار دهید تا سرخ کرده شود.
- گام 9 به سمت دیگر برگردید، سرخ کنید تا ظاهر قهوه ای ظاهر شود. به سختی تیره شدن غیرممکن است، به طرز گوناگون طرتیله ها خیلی خشک و چاق هستند.
- قدم 10: قره قاطی کامل را روی حوله قرار دهید و آن را با انتهای دیگر بپوشانید. ما از داغ استفاده میکنیم.