برای پخت و پز ما نیاز به:
- 275 گرم آرد
- نمک، فلفل زمستانه
- 3 تخم مرغ
- 500 میلی لیتر شیر
- 400 گرم قارچ
- 1 پیاز
- 4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- 150 میلی لیتر ذرت از مکعب
- 100 میلی لیتر کرم
- 1 دسته پیاز سبز
خمیر را آماده کنید. ما 1 جدول را به تعویق می اندازیم. یک قاشق غذا خوری آرد و در آرد باقی مانده یک نمک زده و تخم مرغ اضافه کنید و در شیر قرار دهید. خمیر مسی و اجازه دهید او 30 دقیقه بماند.
قارچ ها را با یک حوله مرطوب پاک می کنیم و قطعات را برش می دهیم. ما پیاز را تمیز میکنیم و به مکعب های کوچک بریزیم. در یک تابه یک میز را اضافه کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید، پیاز را اضافه کنید و تا شفاف بجوشانید. پس از اضافه کردن قارچ ها به مدت 5 دقیقه به طور مداوم تکان دهید. بعد از آرد کمی آب پاشید و به آرامی سرخ کنید. نمک، فلفل و برنج را در کرم اضافه کنید. مخلوط کنید، آن را جوش بیاورید و برای 6-7 دقیقه کباب کنید.
روغن باقی مانده در یک ظرف کوچک پخته شده و پانکک های نازک پخته شده در آن پخته می شود. سپس پیاز را زیر یک جریان آب سرد بشویید و برش ها را برش دهید. پس از تجمع با پر شدن قارچ و پنکیک گرم را بر روی یک بشقاب قرار دهید و یک میز برای هر نوع پنکیک قرار دهید. قاشق و چنگال پنکیک آماده هستند شما می توانید با پرهای سبز پیاز تزئین کنید یا با سس قارچ سرو کنید.
برای پخت و پز، ما باید:
- 1 هویج
- 75 گرم قارچ ها
- 50 گرم گیلاس
- 100 گرم از رشته فرنگی وسیع
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق چای خوری آرد
- 100 میلی لیتر
- ½ قاشق چایخوری نخود سبز ترشی
- آب لیمو، فلفل سیاه، نمک
هویج را پاک کنیم و به مکعب بریزیم. قارچ ها را با یک دستمال مرطوب پاک کنید، تمیز کنید و نصف آن را برش دهید. قارچ صدف در آب جوش و آب شور، رشته فرنگی را بپزید.
قارچ را در روغن نباتی سرخ کنید، به تدریج هم زدن. پس از اضافه کردن هویج و ترش آنها. کمی آرد کمی پاشیدن و به مدت 5 دقیقه به آرامی مخلوط کنید. پور در 50 میلی لیتر. آب و کرم و ادامه دادن به هم زدن، آوردن سس به جوش. فصل را با گیاهان بپزید و برای حداقل 3 دقیقه در دمای پایین بجوشانید.
جعفری من، پاره کردن برگ. و نخود فرنگی ترشی سبز را همراه با جعفری به سس قارچ اضافه کنید. کمی آب لیمو، نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید.
ما را به ماکارونی می اندازند تا عینک های اضافی بیافریند، سپس روی پلاک قرار می گیریم. سس قارچ را بریزید و سبزی ها را تزئین کنید.