- سینه مرغ - 2 قطعه
- نمک - 2 مورد. قاشق
- ادویه جات ترشی جات - 2 مورد. قاشق (رزماری، آویشن، پاپی قرمز ... هر چیزی که دوست دارید)
- کنیاک - 200 میلی لیتر
نمک و کمی ادویه جات را مخلوط کنید، به آرامی در ملات خشک کنید. ساندویچ مرغ را با ادویه جات نمک بریزیم، آنها را در یک کاسه قرار داده و به کنجکاوی ببریم و در یک یخچال قرار بگیریم. به صورت دوره ای، با فاصله زمانی 3-4 ساعت، یک مرغ در کنیاک باید تبدیل شود. ما قطعات مرغ را از براندی می بریم، به آرامی شستشو می کنیم، روی حوله های کاغذی پخش می شود. من روی کوره خشک شدم هر پستان مرغ به نصف کاهش یافت، سخاوتمندانه در ادویه جات ترشی جات و بر روی کوره کوره قرار داده شد. خشک کردن باید حداقل 3 روز باشد، به طور دوره ای قطعات باید تبدیل شوند. زمان خشک کردن مطلوب 80-90 ساعت است، یعنی حدود سه و نیم روز است. به نظر می رسد، اگر شما می خواهید برای خدمت مرغ خشک به میز در شب جمعه، سپس شما باید شروع به خشک شدن در روز سه شنبه صبح. موفق باشید
خدمات: 4