- پایک - 2-3 کیلوگرم
- سفید نان - 200 گرم
- هویج - 2 قطعه (یک پخته، خام دوم)
- تخم مرغ - 2 قطعه (یک خام، یک پخته)
- پیاز - 1-2 قطعه
- سبزی خردل - 100 گرم
- نمک - 1،5 قاشق چای خوری (نیم نمک برای قوچ، نیمه دوم برای ژله)
- پودر فلفل سیاه - 2-3 پینچ
- برگ خلیج - 1-2 قطعه
- ژلاتین - 1-2 قاشق چای خوری (در حد 1.5 قاشق چای خوری در هر لیتر آب گوشت)
ما شخم را تمیز میکنیم و آماده میکنیم تا پوست را از آن برداریم. سر را بردارید و پوست را بردارید. گوشت را به آرامی با یک چاقو بریزید تا "جوراب" کل باشد. این چیزی است که ما دریافت کردیم جدا کردن گوشت از استخوان ها. ما گوشت شترمرغ را از طریق چرخ گوشت چرخانده ایم. ما همین کار را با پیاز و شیر نان شیرین هم انجام خواهیم داد. کیک من و کوچک ریز خرد شده. مخلوط قارچ فرنگی، نان، پیاز، گشنیز خرد شده. نمک، فلفل و تخم مرغ خام را اضافه کنید. پخته کردن قله ما در داخل "جوراب زنانه ساقه" قرار داده شده از چاشنی. برای زیبایی های آینده ما نیز یک تخم مرغ آب پز و هویج را به صورت حلقه ای می بریم. انتهای پایه لاک پشت را باید باز کنید. ماهی را به آرامی در یک کاسه قرار دهید و آب سرد را بشویید تا لاشه آن کمی لاشه را پوشش دهد. سلیم هویج خام را اضافه کنید، برگ خوری. ما طبخ را برای 30 دقیقه قرار داده ایم. پیک پخته شده. آن را از بیرون بریزید و در حالی که آن را سرد می کند، ژله را روی آن بگذارید. در سوپ، ژلاتین خیس شده را اضافه کنید و آن را کاملا حل کنید. قاشق چنگال سرد را به قطعات اضافه کنید، بر روی صفحات قرار دهید و با محلول ژلاتین پر کنید. شما می توانید با هویج، تخم مرغ یا سبزی تزئین کنید. ما در یک محل سرد قرار گرفتیم تا یخ شود.
خدمت: 5-6