دستور العمل اصلی تخم مرغ تخم مرغ با تخم مرغ "تخم مرغ" یکی از دستور العمل های محبوب فرانسوی است. برای رسیدن به چنین نتیجه ای زیبا، تخم مرغ های بسیار تازه مورد نیاز هستند. شاید این مهم ترین شرط برای آماده سازی موفق باشد. من تخم مرغ را گرفتم، می توان گفت "از زیر مرغ" - خوب، بسیار تازه است. بنابراین، هنگامی که من بیضی ظریف را دیدم، برای شادی پریدم. تخم مرغ شفیره فرانسوی معمولا برای ناهار به عنوان یک میان وعده گرم در تارتل، تحت سس های مختلف استفاده می شود، آنها با سالاد، نان تست، تخم مرغ و یا سوسیس خشک خوشمزه تزئین شده اند. من فکر می کنم که شما می توانید به راحتی چنین میان وعده را آماده کنید، به دنبال توصیه های دستور العمل. نکته اصلی این است که دوخت بیش از 4 دقیقه طول نمی کشد. موفقیت در تسلط بر غذاهای فرانسوی!
مواد تشکیل دهنده:- مرغ تخم مرغ 3 عدد.
- شراب سفید شراب 2 قاشق غذاخوری. ل
- آب 2000 میلی لیتر
- فلفل معطر 1 گرم
- گام اول برای تهیه تخم مرغ خامه ای، شما باید تخم مرغ های تازه، سرکه شراب (همچنین می توانید جدول معمولی)، آب، نان و سبزی (برای خدمت به یک ظرف)، فلفل شیرین، کتری پلاستیکی و یا ظروف پلاستیکی با قطر 20-25 سانتی متر و ارتفاع حداقل 6 سانتیمتر، یک تایمر یا یک ساعت شنی، برای 4 دقیقه طراحی شده است.
- مرحله 2 را به یک ظرف پلاستیکی با قطر 20-25 سانتی متر لایه آب 5 سانتی متر سوار کنید. جوش بگذارید. پور در آب جوش گرم 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه (ظرفیت 2 لیتر). سرکه به سفید تخم مرغ کمک می کند تا در اطراف زرده هم مرطوب شود. نمک را اضافه نکنید این اثر متضاد دارد.
- مرحله 3 برای تسریع انعقاد پروتئین و گرفتن شکل بیضوی، قبل از دوختن، تخم مرغ را درون پوسته نگه دارید تا 8-10 ثانیه در آب کمی جوشانده شود.
- گام چهارم: تخم مرغ را در لبه ی کاسه ی سیب زمینی بشکنید تا ضربه ای تیز به وجود آید. تخم مرغ را پوشیده و تخم مرغ را داخل آب قرار دهید. (به سرعت تایمر را برای 4 دقیقه تنظیم کنید!) اگر پروتئین زرده کاملا محکم نباشد، آب را نزدیک با تخم مرغ با یک قاشق آب پیچ و تاب کنید.
- گام 5 در عرض 4 دقیقه، تخم مرغ را در آب بشویید، که در یک دایره شناور می شود. من یک تخم مرغ را تراشیدم
- مرحله 6 وضعیت یولک می تواند هنگام ترك خوردن احساس شود. پس از زمان اختصاص داده شده، تخم مرغ را در یک کاسه با آب سرد ببرید تا روند خیاطی متوقف شود. لبه بیش از حد پروتئین قطع شده است تا یک بیضی شکل زیبا بدست آید.
- گام هفتم اگر بلافاصله به تخم مرغ خدمت نکنید، باید کاسه را با تخم مرغ در آب و یخچال قرار دهید. در این فرم نگهداری می شود 2-3 روز است. قبل از خدمت، تخم مرغ را در آب گرم بسیار گرم قرار دهید تا گرم شوند. سپس صدای پر سر و صدا را خشک کنید
- گام هشتم با نان تست با ژامبون، پنیر، سوسیس، سالاد سرو کنید. تخم مرغ با فلفل شیرین پاشید.